【正文】 責(zé)任追究 對在食品安全事故預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責(zé)任人，配合教育行政管理部門、檢察院、紀(jì)檢監(jiān)委等部門依法依規(guī)追究責(zé)任。 副組長立即向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門報告事故發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品安全事故初步情況 。負責(zé)向副組長報告本班學(xué)生疑似食品安全事故信息，配合做好病例篩查、患病學(xué)生救治、情緒安撫、心理疏導(dǎo)等工作 。在接到班主任、校醫(yī)、食堂負責(zé)人等報告的疑似食品安全事故信息時，負責(zé)立即核實并向組長匯報，按規(guī)定向教育主管部 門、衛(wèi)生部門、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門報告 。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時進行梳理總結(jié)，并做好整改。學(xué)校要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。凡實行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學(xué)校，必須嚴格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，簽訂規(guī)范合同，明確雙方 權(quán)益和責(zé)任，合理確定服務(wù)期限，對衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、利益空間等載明實質(zhì)性條款。 食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報告交事故發(fā)生部門備案一份，一對其實施效果進行監(jiān)督驗證。 生產(chǎn)科負責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作，出現(xiàn)事故后，配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進行原因的調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照食品安全監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品，對現(xiàn)場和所有餐炊具進行徹底消毒。 加強信息發(fā)布管理，統(tǒng)一信息發(fā)布口徑，作好輿論引導(dǎo)，同時安撫好中毒患者，穩(wěn)定患者情緒，避免引起社會恐慌、媒體不實炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源浪費。各個環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時報告和處置。在食品安全事件發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財產(chǎn)安全，把事故造成的損失降到最低。并要立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。 強化督查。 最新突發(fā)食品安全處置應(yīng)急預(yù)案【篇 6】 為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障老人的生命安全，結(jié)合敬老 院實際，特制訂本預(yù)案。 衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操 作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。 本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。 人員調(diào)度。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故 (指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn) 5 人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同 )，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。 加強教育。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。每天留取食品樣本， 24 小時后，全園一切正常后處理掉。 應(yīng)急處理程序： 一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。 園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作。 人員調(diào)度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。學(xué)校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結(jié)合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。到達及離開的時間、警方負責(zé)人姓名等資料 )登記備案 。 (五 )有毒動植物中毒的預(yù)防措施 有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達 80 度時，經(jīng) 12 分鐘可徹底殺死沙門氏菌。那么寫應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些格式呢 ?以下是小編準(zhǔn)備的最新突發(fā)食品安全處置應(yīng)急預(yù)案，歡迎借鑒參考。 (2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。 保護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品 (如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等 )。 最新突發(fā)食品安全處置應(yīng)急預(yù)案【篇 2】 一、日常工作 完善制度。 添置設(shè)備。 聯(lián)系家長。 最新突發(fā)食品安全處置應(yīng)急預(yù)案【篇 3】 為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把 事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。若懷疑投毒則向公安部門報告。 穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常 的生活秩序和工作秩序。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合我園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。 報告制度。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。 肉、禽類食品專用清洗池清洗， 專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。 每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。 確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。 根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)指示，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。加強對入住老人的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。 四、事故責(zé)任追究 對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任。 (三 )條塊結(jié)合、以塊為主 食品安全突發(fā)事件的預(yù)防與應(yīng)急處置工作實行條塊結(jié)合、以塊為主，屬地管理。 立即主動停止食品務(wù)經(jīng)營活動，積極組織救助病患者，盡可能按照就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進行救治。 在食品安全監(jiān)督部門專業(yè)人員到達后，積極配合收集可疑食品及原料和中毒顧客的 嘔吐物、排泄物等 。 公司食品安全小組負責(zé)識別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預(yù)案。 總結(jié)報告 發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并立即進行檢驗、分析和調(diào)查。采取托管服務(wù)的學(xué)校食堂，須嚴格企業(yè)準(zhǔn)入資格要求，通過公開招標(biāo)等方式，競爭擇優(yōu)。對設(shè)施、條件等達不到要求的，要督促整改到位，存在違 法違規(guī)行為的，要依法進行查處，并通報教育行政部門。要暢通社會投訴渠道，形成學(xué)生、家長及社會各界關(guān)心與支持學(xué)校食