【正文】 十三、備注： 賣(mài)場(chǎng)有關(guān)營(yíng)業(yè)、銷(xiāo)售、采購(gòu)相互關(guān)聯(lián)之事項(xiàng)是多層面的，絕不可能由上述之原則綱要予以概全，但仍希望大家務(wù)必遵守，如有建議修改之處，由營(yíng)業(yè)主管、商品行銷(xiāo)主管與總經(jīng)理達(dá)成共識(shí)后，再予修改，往后則每半年可檢討一次。基本上店間轉(zhuǎn)貨不論自行運(yùn)送或外雇運(yùn)送皆由轉(zhuǎn)出之店負(fù)擔(dān)成本，幫除非店方實(shí)在無(wú)法自行出清完畢者，勿提出此種方案。 4．核決： 由商品行銷(xiāo)部門(mén)洽商，議定交易條件，由總經(jīng)理協(xié)商營(yíng)運(yùn)部后決策之。 商品具多樣性，且汰換率高，賣(mài)場(chǎng)人員訂貨及庫(kù)存管理不易。 DM 寄送： 4． 1 新會(huì)員寄送二期 DM，以后如 45 天無(wú)消費(fèi)，即停止寄送DM。 完善的賣(mài)場(chǎng)陳列 “妥適性 ”商品包裝，能充分符合賣(mài)場(chǎng)管理原則與顧客購(gòu)物之便利性。 任何一個(gè)通路都不可能維持每一個(gè)品項(xiàng)之優(yōu)勢(shì)價(jià)格，但維持 200－ 300 項(xiàng)最敏感品項(xiàng)之相對(duì)優(yōu)勢(shì)性是絕對(duì)必要的！ 八、市場(chǎng)消費(fèi)需求與商品類(lèi)群（ ASSORTMENT）政策： 滿足顧客需求與創(chuàng)造來(lái)客數(shù)之持續(xù)性有效重要基本因素之一為通路銷(xiāo)售給顧客的商品組合，統(tǒng)稱(chēng)為 ASSORTMENT，而整體之ASSORTMENT，又是由每一個(gè)商品小分類(lèi)、中分類(lèi)、 大分類(lèi)架構(gòu)而成，進(jìn)而創(chuàng)造出一個(gè)商品供給面之組合供顧客檢視，也創(chuàng)造出通路養(yǎng)分的來(lái)源 ——毛利與毛利結(jié)構(gòu)。 商品行銷(xiāo)部門(mén)主管是所有市調(diào)決策之最終決策者。 價(jià)格類(lèi)別：店方在作市調(diào)時(shí)須標(biāo)明商品價(jià)格之分類(lèi)： A 為每日售價(jià)或 B 為一般促銷(xiāo)價(jià)或 C 為大促銷(xiāo)價(jià)，以作決策參考。而其進(jìn)價(jià)不但須達(dá)成公司之毛利結(jié)構(gòu)與標(biāo)準(zhǔn)，也不可因供應(yīng)商之行銷(xiāo)贊助支助而以提高進(jìn)價(jià)為代價(jià)。 2．商品行銷(xiāo)部是公司與供應(yīng)商溝通的唯一窗口。 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 18 頁(yè) 共 30 頁(yè) 8. 公司每一季（ 3， 6， 9， 12 月底）作一次跨商品行銷(xiāo)與營(yíng)業(yè)部門(mén)之陳列檢討。 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 17 頁(yè) 共 30 頁(yè) 5）行銷(xiāo)企劃部負(fù)責(zé) DM 在輸出 4 色片前之所有制作流程，原則上皆以自行制作為原則。 7） 大促銷(xiāo)商品與促銷(xiāo)商品之到貨日，原則上以開(kāi)檔日之前 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 16 頁(yè) 共 30 頁(yè) 二日（周一）為主，小體積之商品可事先通知店方于前一個(gè)周末（五、六）進(jìn)貨。 12）若每一檔之大促銷(xiāo)商品結(jié)束后仍有過(guò)高庫(kù)存，由商品主管改以 DM 促銷(xiāo)稍高之價(jià)格作波段式之促銷(xiāo)，店方亦以大陳列之方式出清或降低庫(kù)存，但能退予供應(yīng)商仍為上策。 4） 大促銷(xiāo)商品由商品主管排定下單到貨，一般促銷(xiāo)商品由商品主管下第一張訂單，店方下后續(xù)訂單，若商品行銷(xiāo)部門(mén)未事先說(shuō)明，在充分供應(yīng)顧客需求之前提下，店方得依DM 會(huì)議決定單品項(xiàng)增單、減單、延單、取消訂單四種方式處 理后續(xù)訂單，大促銷(xiāo)品項(xiàng)請(qǐng)述明理由，當(dāng)日書(shū)面通知商品行銷(xiāo)主管。 — 營(yíng)業(yè)之角度考量，單價(jià)在 RMB100 以下或總價(jià)在 RMB1，000 以下者，盡量不退貨，采取同商品換貨之原則。 D．新品進(jìn)貨： 新品第一次訂單由商品主管發(fā)出，并以最低陳列量為第一次進(jìn)貨量，經(jīng)過(guò)協(xié)調(diào)或新品會(huì)議討論之新品，店 方不得以任何理由取消訂單。未達(dá)商品常態(tài)陳列率之缺貨，若屬未訂購(gòu)貨之因素或已進(jìn)貨無(wú)陳列，視為嚴(yán)重的賣(mài)場(chǎng)管理缺失。 2） 行銷(xiāo)雙周刊內(nèi)容由商品行銷(xiāo)部提供，包括 A．新商品 /停售品 B．商品臺(tái)帳圖之資料 C．下一期之 DM 促銷(xiāo)計(jì)劃 D．其他協(xié)調(diào)事項(xiàng) 二、 供應(yīng)商其他收入之運(yùn)作：（ 1998 年標(biāo)準(zhǔn)） 1．銷(xiāo)售獎(jiǎng)勵(lì)折扣： 1） 基本業(yè)績(jī)回饋金： ％－ 5％（供應(yīng)商最低標(biāo)準(zhǔn)） 2） 總業(yè)績(jī)成長(zhǎng)獎(jiǎng)勵(lì)金： 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 7 頁(yè) 共 30 頁(yè) 供應(yīng)商總業(yè)績(jī)之垂直成長(zhǎng)，得對(duì)個(gè)別供應(yīng)商設(shè)定不定的目標(biāo)級(jí)距，并設(shè)定獎(jiǎng)勵(lì)，原則上以 1％、 2％、 3％三個(gè)級(jí)距為標(biāo)準(zhǔn)，總目標(biāo)不得超過(guò)去年實(shí)領(lǐng)業(yè)績(jī)之 110％、 125％、140％。 7．毛利政策： （假設(shè)前提：毛利之達(dá)成以不犧牲價(jià)格形象與相對(duì)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)為前提） 1) 各大類(lèi)毛利目標(biāo)： A) 生鮮商品之總毛利水平為 16％，或以上為目標(biāo) B) 食品雜貨之總毛利水平為 10－ 12％（視大賣(mài)場(chǎng)或倉(cāng)儲(chǔ)式策略而訂），或以上為目標(biāo) C) 百貨商品之總毛利為 17％或以上為目標(biāo) 2) 總毛利： A 毛利率＊銷(xiāo)售占比％＋ B＋ C??＝總毛利率 16％＊13％＋ 12％＊ 37％＋ 17％＊ 50％＝ 2％＋ ％＋ ％＝％ 3) 營(yíng)運(yùn)損耗標(biāo)準(zhǔn)： — 現(xiàn)流生鮮商品：以 5％為上限。 5．陳列原則： 1） 店中之陳列規(guī)劃，新店開(kāi)店前，由營(yíng)運(yùn)部，總經(jīng)理共同 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 4 頁(yè) 共 30 頁(yè) 規(guī)劃店動(dòng)線與營(yíng)運(yùn)動(dòng)線之設(shè)計(jì)。 3） 商品包裝以客人可接受之最大包裝為包裝，以供應(yīng)商之出廠批發(fā)包裝，或量販店包裝，或單價(jià) RMB5 以上，為基本考量依據(jù)，以行逐步提升客單價(jià)之目標(biāo)，促銷(xiāo)時(shí)盡量提升包裝與單價(jià)。 2．交易合約： 1） 年度合約、總年度合約之結(jié)果須符合公司之目標(biāo)，各商品類(lèi)別之目標(biāo)與合約策略由部門(mén)主管規(guī)劃，經(jīng)總經(jīng)理同意核可，單一供應(yīng)商之合約訂立由部門(mén)主管核決，報(bào)備總經(jīng)理，專(zhuān)柜部分由商品行銷(xiāo)部門(mén)建議，簽呈總經(jīng)理核決。 2） 商品主管（ MDR）負(fù)商品類(lèi)別之采購(gòu)、業(yè)績(jī)、毛利、促銷(xiāo)之主要職責(zé)。經(jīng)核準(zhǔn)之新品及停售之滯銷(xiāo)品，商品行銷(xiāo)部利用行銷(xiāo)單位所規(guī)劃的“行銷(xiāo)雙周刊”提供新商品之相關(guān)資料（規(guī)格、包裝、價(jià)格、供應(yīng)商、陳列?）及停售商品處理原則。 4．促銷(xiāo)原則： 1） 定期之 DM 促銷(xiāo)規(guī)劃以二周為一期，商品行銷(xiāo)部於促銷(xiāo)前 45 天提出規(guī)劃案，并與營(yíng)運(yùn)部、店、企劃單位於 DM會(huì)議中討論 決議促銷(xiāo)事宜。 ? 非大品牌之商品以“成本向上計(jì)算法”（ Bottomup costing）計(jì)算最佳進(jìn)價(jià) ，在以創(chuàng)造毛利或價(jià)格形象之方式?jīng)Q定售價(jià)。 6) 初期開(kāi)店，損耗或?yàn)檩^高，但以不超過(guò)損耗標(biāo)準(zhǔn)一倍為最高可忍受范圍，否則視為重大違失，并立即進(jìn)行重大檢討與改進(jìn)，營(yíng)運(yùn) 3 個(gè)月后，即以上述標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn)。 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 9 頁(yè) 共 30 頁(yè) 8. 單店其他收入： 包括促銷(xiāo)位置出租、端架出租（總公司未租出之部分）、廢料出售、店面出租、小吃攤位之營(yíng)業(yè)額與毛利以獨(dú)立之小分類(lèi) 為統(tǒng)計(jì)依據(jù)）等，由總公司考量該店不同之硬件結(jié)構(gòu)與條件與店方共同制定參考價(jià)格與年度預(yù)算為準(zhǔn)執(zhí)行之。精神上以維持公司促銷(xiāo)政策，會(huì)員權(quán)益政策及毛利達(dá)成之前提下，給客戶(hù)最大的滿意。 2．退貨（清倉(cāng)）： — 食品：除了商品主管通知退貨之情況，賣(mài)場(chǎng)盡量以清倉(cāng)之方式處理，清倉(cāng)時(shí)可以彈性之再包裝，及合理清倉(cāng)價(jià)，達(dá) 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 12 頁(yè) 共 30 頁(yè) 成清倉(cāng)之目的，若須退貨，須事先取得商品主管之同意。促銷(xiāo)活動(dòng)洽商結(jié)果