5熱處理幾吧火總結(jié)-免費(fèi)閱讀
【正文】 攜帶好自己的貴重物品。 所有亂象中，凡涉及員工有違反管理制度和規(guī)定的，應(yīng)嚴(yán)格依照管理?xiàng)l例追究責(zé)任人的過(guò)失責(zé)任。 ，加強(qiáng)防盜意識(shí)，在更衣柜和寢室里離人時(shí)不要放置貴重物品，夜間睡覺(jué)時(shí)鎖好門(mén)窗，收拾好貴重物品。 ，有違者嚴(yán)懲。 ，經(jīng)常與員工談心交流，在力所能及的范圍內(nèi)解決員工的實(shí)際困難。 、酒水、香煙等出品都應(yīng)有明確的分類(lèi)和編碼，且確定固定的出品檔口，以及固定打印機(jī)出現(xiàn)故障時(shí)的代用打印檔口（就近、方便的原則） ，若確有需要臨時(shí)推出的新菜品，應(yīng)手動(dòng)設(shè)定出品檔口，以確保出品的準(zhǔn)確和及時(shí)。 （高峰期過(guò)后）的情況，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)及時(shí)與傳菜部取得聯(lián)絡(luò)，確定估清的品種，以避免中途請(qǐng)客人換菜或退菜。 ，獲得顧客的認(rèn)可。 ，包括對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和設(shè)施的全面掌握。開(kāi)業(yè) 20 種亂象： 一、出菜慢（后堂問(wèn)題） 預(yù)防或改善措施 ，應(yīng)盡量考慮到廚房操作流程的合理 性和空間的合理性，以及傳菜區(qū)域和路線(xiàn)的合理性，員工傳送單據(jù)路線(xiàn)的合理性，避免高峰時(shí)堵塞。而在此基礎(chǔ)上做好餐廳的質(zhì)量（ q）、 第 6 頁(yè) 共 16 頁(yè) 服務(wù)（ s）衛(wèi)生（ c），以達(dá)到顧客滿(mǎn)意，是餐廳成功的基本保障。所有活動(dòng)都必須在符合火吧的品牌策略與定 位下進(jìn)行，以得到顧客對(duì)火吧品牌的認(rèn)知一致與滿(mǎn)意。 （六）雙重效益 做為企業(yè)，我們承擔(dān)著社會(huì)責(zé)任和義務(wù)，在追求企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)多為社會(huì)做貢獻(xiàn)；對(duì)與加盟商，我們講求： “ 強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、共創(chuàng)共贏 ” 的合作理念， “ 讓加盟商富起來(lái) ” 是我們的宗旨。 禮儀禮貌。 質(zhì)檢體系 公司質(zhì)檢分服務(wù)質(zhì)檢和廚務(wù)質(zhì)檢，共有專(zhuān)業(yè)人員 7 人，無(wú)論服務(wù)質(zhì)檢和廚務(wù)質(zhì)檢均按公司要求，根據(jù)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制訂企業(yè)工作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)檢人員每天嚴(yán)格按工作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)檢標(biāo) 第 3 頁(yè) 共 16 頁(yè) 準(zhǔn)，從原材料采購(gòu)到初加工、精加工、出品，從樓層、餐臺(tái)到溫度及濕度，再到員工儀容儀表 進(jìn)行檢查，質(zhì)檢人員享有獎(jiǎng)勵(lì)建議權(quán)，同時(shí)對(duì)質(zhì)檢后作出的行動(dòng)必須追究質(zhì)檢人員責(zé)任。 服務(wù)理念。近年來(lái)，陸海軍先生被甘肅電視臺(tái)評(píng)為 “ 蘭州先進(jìn)青年 ” ，其事跡在甘肅電視臺(tái)公共頻道《關(guān)注》欄目報(bào)道，深受好評(píng) 。 “ 火吧 ” 自創(chuàng)業(yè)以來(lái)以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式、美味的菜式及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，成為餐飲界中一顆璀璨明珠，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中茁壯成長(zhǎng)，成為著名的餐飲品牌之一。 “ 火吧 ” 以餐飲為依托，倡導(dǎo)多元化、集團(tuán)化、規(guī)范化的發(fā)展方針，開(kāi)發(fā)了與餐飲相配套的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，公司設(shè)有財(cái)務(wù)部、人事部、企劃部、保安部、連鎖加盟中心、生 產(chǎn)部、配送中心等部門(mén)，為企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)為各連鎖店提供優(yōu)秀的廚政管理、樓面服務(wù)人才與完備的物流支持。安全重于泰山，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一絲不茍。 環(huán)境氣氛。 （三）科學(xué)實(shí)用的管理體系 本公司講究使用高效的管理機(jī)制，必須針對(duì)每個(gè)細(xì)致的工作都要有程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的管理要求。 “ 想方設(shè)法讓加盟者富起來(lái) ” 。能賺錢(qián)的口岸才是好口岸，開(kāi)店的目的是求取利潤(rùn)，而非求取營(yíng)業(yè)額，而選擇了對(duì)的口岸就已成功了一半。餐廳在擁有優(yōu)良的經(jīng)營(yíng)人力資源
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