20xx年餐飲店長個人年終工作總結(jié)心得6篇-免費閱讀
【正文】 在作好酒店餐飲的同時，切實履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。我制定了分工明確，責(zé)任到人的管理方法，對面點，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。 其次，做好餐具的消毒工作，定時將餐具分類消毒，并及時將殘缺破舊的餐具更新。 及時做好學(xué)員登記表和檔案表，并及時與學(xué)員本人進(jìn)行核對，確保資料正確性、完整性。 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)會同班主任在開班典禮后及時研究成立了班委會，由班委會監(jiān)督管理培訓(xùn)班學(xué)員的學(xué)習(xí)情況。為了今后更好地進(jìn)行培訓(xùn)班的管理組織工作，現(xiàn)將此次培訓(xùn)班的組織管理工作作一小結(jié)，以便今后更好地為培訓(xùn)班的工作管理積累，現(xiàn)將工作總結(jié)如下： 一、宣傳、組織發(fā)動招生工作 通過向社會發(fā)放宣傳單頁，讓更多的人和社會了解餐廳服務(wù)員的現(xiàn)有狀況和舉辦餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班的重要性，通過培訓(xùn)是提高松陽餐廳服務(wù)員隊伍業(yè)務(wù)素質(zhì)和基本技能的基本途徑。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。沒有必須的挫折承受潛力，今后如何能挑起大梁。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。宴會出菜程序 。餐飲主要有兩個概念：一個是餐飲，一個是餐飲行業(yè)或組織，能夠滿足食客的餐飲需求，并獲得相應(yīng)的服務(wù)收入。托盤的技巧及端托行走的步伐 。 在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。主動地工作，主動地尋找工作。 團(tuán)隊 :發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，十分需要團(tuán)隊成員的配合。并對餐廳 的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。讓更多的餐廳服務(wù)員執(zhí)證上崗，為松陽餐廳服務(wù)員隊伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，執(zhí)證上崗是未來的趨勢，因此通過形式多樣的宣傳進(jìn)行宣傳發(fā)動 。由班主任親自抓好學(xué)員的出勤簽到工作，嚴(yán)肅學(xué)員出勤，健立嚴(yán)格的請假制度，把出勤與考核、評先進(jìn)學(xué)員掛勾，充分使學(xué)員認(rèn)識到學(xué)習(xí)的重要性，因此每天培訓(xùn)學(xué)員的出勤率都達(dá)到 9 6%以上。 認(rèn)真填好職業(yè)技能學(xué)員名冊 (電子表格 )和職業(yè)技能鑒定登記表，及時上交勞動局，以便考證之用。 再次，微笑服務(wù)，用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。對用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個人衛(wèi)生。 2024 年餐飲店長個人年終工作總結(jié)心得篇 6 __年張總在十周年慶典晚會上宣布，面對危機(jī)和挑戰(zhàn)，我們要邁向新的里程，站在新的起點，告別十年的輝煌與成就，勇于蛻變，我們不滿足，不止步，從零開始，踏上下一個新的征程，尋找新的突破 .企業(yè)把學(xué)習(xí) /團(tuán)隊建設(shè) /培養(yǎng)人才作為我們整年的三大工作目標(biāo)與方向，并創(chuàng)建了教育培訓(xùn)部，成立了工會，通過大家的努力，企業(yè)尊重人，重視人，關(guān)心人的思想觀念得到提高。 設(shè)備檢查 時常對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題及時與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)時常管理，防止事故發(fā)生。通過學(xué)習(xí)與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有
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