3關(guān)于食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管現(xiàn)狀及發(fā)展方向的調(diào)研報(bào)告-免費(fèi)閱讀
【正文】 這樣既便于政府監(jiān)管，又利于小作坊的發(fā)展。 其他問題。多數(shù)小作坊在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中或者城鄉(xiāng)結(jié)合部。 食品加工小作坊普遍存在投資少，設(shè)備簡(jiǎn)單，生產(chǎn)規(guī)模 1 小、分布散亂等現(xiàn)象，一般都局限在本地銷售，有些產(chǎn)品 第 2 頁(yè) 共 4 頁(yè) 屬于季節(jié)性生產(chǎn)，易出現(xiàn)新增和停產(chǎn)現(xiàn)象，隱蔽性強(qiáng)，監(jiān)管十分困難。在食品安全監(jiān)管鏈中食品加工小作坊的監(jiān)管，是質(zhì)監(jiān)部門的重要職責(zé)，也是監(jiān)管工作的難點(diǎn)。 調(diào)查顯示， XX 縣區(qū)現(xiàn)有居民 50 萬人，食品加工小作坊共計(jì)265 戶，從事食品加工小作坊的人數(shù)約為 800 人，主要產(chǎn)品有豆制品、米面制品、糕點(diǎn)、熟食及其他。這就對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全造成了一定的威脅。 食品加工小作坊的從業(yè)人員，多數(shù)是農(nóng)民，文化水平低，技術(shù)力量薄弱，在食品加工中缺少專門的防護(hù)措施，如口罩、手套等。 集中生產(chǎn)，小作坊在節(jié)約生產(chǎn)成本的前提下可以使用較為先 第 4 頁(yè) 共 4 頁(yè) 進(jìn)優(yōu)良的生產(chǎn)設(shè)備及質(zhì)
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