餐飲業(yè)服務(wù)禮貌用語(yǔ)-免費(fèi)閱讀
【正文】 酒店的客人來(lái)自五湖四海，他們有不同的歷史和 文化背景，有不同的習(xí)俗和禮節(jié)、不同的宗教信仰，也有不同的愛(ài)好和禁忌。如常用的禮節(jié)有握手禮、鞠躬禮、點(diǎn)頭禮、舉手禮、吻手禮、合十禮。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感 。動(dòng)作敏捷、利落。襪子無(wú)勾絲，無(wú)破損?？诩t脫落，要及時(shí)補(bǔ)裝。訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。 對(duì)待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。 第六、給客人帶來(lái)不方便時(shí)，如服務(wù)員掃地、拖地或 給客人挪位時(shí)應(yīng)說(shuō)： “ 對(duì)不起，麻煩您 ??” 第七、看到客人直接坐到位置上，但沒(méi)有點(diǎn)單時(shí)，應(yīng)上前說(shuō)： “ 先生 (小姐 )，請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)餐了沒(méi)有 ?麻煩您點(diǎn)餐 ” 。餐飲業(yè)服務(wù)禮貌用語(yǔ) 餐廳服務(wù)員的儀表與舉止，不僅反映一個(gè)餐廳的精神面貌，而且還體現(xiàn)了這個(gè)餐廳服務(wù)人員的基本素質(zhì)。 第八、當(dāng)客人叫服務(wù)員或打手勢(shì)時(shí)，應(yīng)該立即上前，面帶微笑地詢問(wèn)客人： “ 先生 (小姐 )，請(qǐng)問(wèn)有什么吩咐 ?” 或 “ 請(qǐng)問(wèn)需要什么 ?” 第九、任何時(shí)候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候，應(yīng)說(shuō) “ 請(qǐng)您先用 ” 。 儀容儀表要求： 一、儀容、儀表 儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛(ài)。 三、標(biāo)準(zhǔn)： 整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿活力。男士胡子刮干凈。 身體：勤洗澡，無(wú)體味，不得使用濃烈香味的香水。 空手時(shí)，要求服務(wù)員在餐內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰，無(wú)精打采，有氣無(wú)力。不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。 禮儀：是在較大、較隆重、較正式的場(chǎng)合， 為表示尊重和敬意而舉行的禮賓儀式。尊重客人的正當(dāng)愿望和要求，尊重他們的權(quán)利和利益。 三、禮貌服務(wù)的原則 禮貌服務(wù)的原則是尊重客人，重視客人的個(gè)性和尊嚴(yán)，還要兼顧主客雙方社會(huì)歷史文化傳統(tǒng)和社會(huì)生活習(xí)慣，在工作中不能讓客人有不方便的感覺(jué)。 禮節(jié)：是關(guān)于對(duì)他人尊敬的外在表現(xiàn)行為規(guī)范的總和，是人們?cè)谌粘Ｉ钪?，特別是交際場(chǎng)合互相表示尊敬、祝頌、問(wèn)候以及給予必要協(xié)助和照料的慣有形式，是禮貌在語(yǔ)言、行為、儀態(tài)等方面的具體的規(guī)定。不要誠(chéng)惶誠(chéng)恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。 行走要求： 面帶微笑，精神抖擻，身體保持正直，切忌搖肩晃動(dòng)。 襪子：男士穿深色襪子，女士穿肉色絲襪。 面貌：精神飽滿，表情自然，不帶個(gè)人情緒，面著淡妝，不用有
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