庫(kù)存管理和訂貨培訓(xùn)講義-免費(fèi)閱讀
【正文】 02 二月 20232:02:05 下午 14:02:05二月 21n 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023/2/2 14:02:0514:02:0502 February 2023n 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 二月 21二月 21Tuesday, February 02, 2023n 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 二月 2114:02:0414:02Feb2102Feb21n 1故人江海別，幾度隔山川。技巧 優(yōu)惠價(jià)格： 某些品種在一段時(shí)間內(nèi)，供貨方給予特價(jià)，進(jìn)貨成本降低，可借此品項(xiàng)增加毛利或優(yōu)惠顧客以建立低價(jià)形象。訂貨時(shí)要考慮是否充足，貨源不足的品項(xiàng)少訂，貨源充足的品項(xiàng)可以適當(dāng)加大訂量以作補(bǔ)充生鮮訂貨n 水產(chǎn)訂貨 品種的配置的原則： 水產(chǎn)的品種有三大類(lèi)：主力商品、次要商品、輔助商品。生鮮訂貨n 原材料訂貨按訂貨周期內(nèi)的平均用量訂貨 ： 在相應(yīng)的訂貨周期內(nèi)，平 均用量是訂貨的重要參考指標(biāo)，同時(shí)將送貨的因素考慮進(jìn)去。非食品應(yīng)維持在 14—20 天 。（庫(kù)存充足是我們的天職而且和營(yíng)業(yè)額，損耗，服務(wù)環(huán)環(huán)相扣。 —— 貨源性考量，配合性考量以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性考量。抓緊時(shí)間，處理高庫(kù)存，尤其是體積大、毛利低的非季節(jié)性春節(jié)商品，每日查看后倉(cāng)即知。[ 售價(jià) 247。（ 2）聯(lián)絡(luò)采購(gòu)協(xié)調(diào)供應(yīng)商共同解決 , 能否退貨 , 換貨 , 換新機(jī)種 ,新商品，或是贊助費(fèi)用降價(jià)促銷(xiāo)。庫(kù)存管理基本概念系統(tǒng)庫(kù)存（電腦庫(kù)存）： 是 電腦 系 統(tǒng) 中 記錄 的商品的 庫(kù) 存數(shù)量和商品成本金 額 。庫(kù)存區(qū)： 用來(lái)存放商品的非 銷(xiāo) 售區(qū)域。（ 3）舉辦各種聯(lián)合促銷(xiāo)活動(dòng) ,買(mǎi) A送 A,買(mǎi) A送 B,買(mǎi)兩個(gè)送一個(gè) ,抽獎(jiǎng)特賣(mài) ,入口處叫賣(mài)促銷(xiāo)等。(1+ 銷(xiāo)項(xiàng)稅 )] }100%}DMS = 昨日日均銷(xiāo)量 （ 1 — OPL指數(shù)） + 今日銷(xiāo)量 OPL指數(shù)庫(kù)存的管理與控制n 缺貨的分析1）缺貨數(shù)量：缺貨數(shù)量是部門(mén)的缺貨數(shù)量和門(mén)店的缺貨數(shù)量，同時(shí)對(duì)商品大類(lèi)的缺貨進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，排名2）缺貨損失銷(xiāo)售額：所有屬于該部門(mén)的抽貨商品銷(xiāo)售損失金額的合計(jì)３）缺貨的比率：缺貨的數(shù)量占所有商品品項(xiàng)的比率，包括部門(mén)的比率、門(mén)店的比率和商品大類(lèi)的比率４）缺貨超過(guò) 2周以上的商品數(shù)量：缺貨 2周以上仍然沒(méi)有解決的，按部門(mén)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，包括品名、以往的銷(xiāo)量等等５）商場(chǎng)的銷(xiāo)售金額、數(shù)量前 50名的缺貨情況：重點(diǎn)監(jiān)管商品的缺貨、缺貨天數(shù)、缺貨損失的金額６）目前缺貨且無(wú)未來(lái)訂單的數(shù)量：將目前已經(jīng)缺貨但無(wú)未來(lái)訂單的商品數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)庫(kù)存的管理與控制缺貨的控制措施 （ 1）樓面管理層必須對(duì)所有正常商品的訂貨進(jìn)行審核（ 2）樓面主管、處長(zhǎng)必須對(duì)所有的缺貨進(jìn)行審核，確定是否為真正的缺貨查找缺貨的原因（ 1）若重點(diǎn)商品缺貨，對(duì)可以替代的類(lèi)似商品補(bǔ)貨充足或進(jìn)行促銷(xiāo)，以減少缺貨帶來(lái)的損失（ 2）對(duì)商品缺貨立即采取措施，進(jìn)行追貨，重點(diǎn)、主力商 品要立即補(bǔ)進(jìn)貨源（ 3）所有缺貨商品是否全部有缺貨標(biāo)簽（４）所有牌缺貨狀態(tài)或準(zhǔn)缺貨狀態(tài)的系統(tǒng)庫(kù)存是否準(zhǔn)確（５）處理缺貨商品報(bào)告庫(kù)存的管理與控制（三）其他異常商品庫(kù)存控制的措施 低庫(kù)存商品的處理 (1)核查訂貨資料 ,訂貨人員 ,訂單號(hào)碼 ,訂貨日期 ,預(yù)計(jì)到貨日期 ,訂貨數(shù)量 ,目前庫(kù)存量 ,平均銷(xiāo)售 ,陳列位置等 .(2)聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商確認(rèn)狀況 ,何時(shí)可以到貨 ,并記錄電話，姓名 ,職務(wù) ,以及回復(fù)內(nèi)容 ,若屬信用不佳的供應(yīng)商 ,同時(shí)通知采購(gòu)協(xié)助施壓確認(rèn)交貨期 .(3) 緊急情況或是供應(yīng)商食言 ,立即聯(lián)絡(luò)采購(gòu)協(xié)助處理 .(4)同時(shí)處理現(xiàn)在已經(jīng)缺貨的 ,即將缺貨的 ,和未來(lái)缺貨的商品 ,諸如 :季初的商品 ,促銷(xiāo)的商品 ,特殊意外的新聞性商品等 .(5) 收貨區(qū)優(yōu)先安排收貨 ,并通知樓面的人員立即取貨至賣(mài)場(chǎng)補(bǔ)貨 .庫(kù)存的管理與控制滯銷(xiāo)商品的處理 (1) 核查商品庫(kù)存 ,盤(pán)點(diǎn)數(shù)量 ,陳列位置 ,庫(kù)存金額 ,保存期限 ,平均銷(xiāo)量 ,市場(chǎng)價(jià)格 ,商品品質(zhì) ,訂貨記錄 ,促銷(xiāo)效果 ,樣品質(zhì)量，功能說(shuō)明等 .(2) 確認(rèn)事實(shí)滯銷(xiāo)后 ,立即聯(lián)絡(luò)采購(gòu)協(xié)助處理 ,退貨換貨 ,降價(jià)出清 ,舉辦促銷(xiāo)活動(dòng)作為獎(jiǎng)品贈(zèng)品 ,亦或是搭配其他商品出清 ,并建議采購(gòu)可替代之新商品資料 ,品名 ,價(jià)格 ,公司名稱(chēng) ,住址電話等 .(3) 優(yōu)先處理庫(kù)存金額高的 ,保存期限短的 ,機(jī)種型號(hào)落后的 ,滯銷(xiāo)時(shí)間長(zhǎng)的 ,流行時(shí)效短的 ,體積重量巨大的等等非正常性滯銷(xiāo)的商品 .庫(kù)存的管理與控制n 清倉(cāng)商品的處理 (1) 按正常情況 ,清倉(cāng)品都是采購(gòu)確認(rèn)不能退貨 ,亦或是數(shù)量較少不
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