09第七章灌裝與充填工藝-免費(fèi)閱讀
【正文】 2023年 2月 14日星期二 上午 4時(shí) 8分 47秒 04:08: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 2月 14日星期二 4時(shí) 8分 47秒 04:08:4714 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 , February 14, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 :08:4704:08Feb2314Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 55 灌裝機(jī)按容器的輸送形式可分為： 旋轉(zhuǎn)型 灌裝機(jī)和 直線型 灌裝機(jī)。當(dāng)液體灌裝到規(guī)定液位時(shí)，容器頂部的空氣具有一定的壓力，為排除這種壓力，在閥門(mén)中裝一個(gè)機(jī)械泄壓口，使容器頂部與大氣壓力相同，保證當(dāng)容器下降失去密封時(shí)，液體不至噴出。 45 當(dāng)液體上升到灌裝閥中真空管口中時(shí)即停止流動(dòng)，液位保持不變，如果瓶子不離開(kāi)瓶口，液體會(huì)繼續(xù)緩慢地流出，因?yàn)槌檎婵諘r(shí)會(huì)將液體從瓶?jī)?nèi)吸出，形成溢流和回流。 43 即貯液箱內(nèi)處于常壓，只對(duì)包裝容器抽真空，料液依靠貯液箱與待灌裝容器間壓差作用產(chǎn)生作用產(chǎn)生流動(dòng)而完成灌裝。又適于灌裝含維生素的飲料，如蔬菜汁、果汁等。 一、液體食品按其粘度分為三類(lèi)： 34 二、液體食品常用灌裝方法 （一）常壓灌裝 （二）真空灌裝 （三）等壓灌裝 （四）機(jī)械壓力灌裝 35 在常壓下，直接依靠灌裝液料的自重流進(jìn)包裝容器內(nèi)。 影響液體食品灌裝的主要因素是粘度，其次為是否含有氣體、起泡性、微小固體物含量等。定量盤(pán) 3上每隔120176。 1%. 播放視頻 25 ? 長(zhǎng)度計(jì)數(shù)裝置 ? 光電式計(jì)數(shù) ? 轉(zhuǎn)盤(pán)式計(jì)數(shù)裝置 三、計(jì)數(shù)式充填（ counting filling） 是將食品通過(guò)計(jì)數(shù)定量后充入包裝容器的一種充填方法。 20 播放視頻 21 — 計(jì)量筒充填法 貯料斗 1下部裝有兩個(gè)或多個(gè)計(jì)量筒 3，均勻分布在回轉(zhuǎn)的水平圓板上。 （ — ）%，適應(yīng)精度為 177。 特 點(diǎn)： 13 采用電子皮帶秤稱(chēng)重，可以從根本上克服杠桿秤發(fā)出的信號(hào)與供料停機(jī)的時(shí)間差導(dǎo)致物料的計(jì)量誤差問(wèn)題，同時(shí)還能大大提高計(jì)量速度，適應(yīng)高速包裝機(jī)的需要。 常用裝置：杠桿秤、彈簧稱(chēng)、液壓稱(chēng)、電子秤等。 要求： 食品按照要求的定量裝入容器，一般有一定的計(jì)量精度要求。 充填技術(shù)的分類(lèi) 5 第二節(jié) 固體充填工藝 固體食品的流動(dòng)性對(duì)食品充填影響較大 非粘性食品：大米、砂糖、堅(jiān)果、花生等 半粘性食品：面粉、奶粉、其他粉狀食品 粘性食品：掛槳類(lèi)糕點(diǎn)、果脯蜜餞等 充填計(jì)量精度 ：指裝入容器內(nèi)物料標(biāo)定重量的誤差范圍。 11 B、毛重充填法 進(jìn)料器 2把物料從貯料斗 1運(yùn)送到料斗 3中，進(jìn)入包裝容器，通過(guò)容器下面的秤進(jìn)行計(jì)量，當(dāng)容器中物料達(dá)到規(guī)定質(zhì)量時(shí)即通過(guò)傳送帶輸出。轉(zhuǎn)盤(pán)上各分格在相等的時(shí)間內(nèi)截取一段皮帶上的物料（即截取等質(zhì)量的物料）然后注入包裝容器中。此法裝置結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單，但計(jì)量精度最低。 23 — 計(jì)量充填法 貯料斗 1下面裝有一個(gè)帶可調(diào)容積的計(jì)量筒轉(zhuǎn)輪 2，計(jì)量筒沿轉(zhuǎn)輪徑向均勻分布，并通過(guò)管子與轉(zhuǎn)輪中心連接，轉(zhuǎn)輪中心有一個(gè)圓環(huán)真空 — 空氣總管 3，用來(lái)抽真空和進(jìn)空氣。 27 物品在傳送帶上逐個(gè)通過(guò)光電管時(shí)，從光源射出的光線因物品的通過(guò)而呈現(xiàn)穿過(guò)和遮擋兩種狀態(tài)，由光電管把光信號(hào)轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?hào)送入計(jì)數(shù)器進(jìn)
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