飯店客房業(yè)務(wù)管理培訓教材-免費閱讀
【正文】 2023年 2月 12日星期日 上午 9時 0分 49秒 09:00: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 2月 12日星期日 9時 0分 49秒 09:00:4912 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 , February 12, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 :00:4909:00Feb2312Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 （ 白班 、 晚班 、 通宵等 ） 。 ? 污垢 。 即清潔能帶來健康 。 指工作量定額 。 第二節(jié) 客房服務(wù)管理 3 客房清潔工作的控制 客 房 清 潔 工 作 的 控 制 客房清掃的基本方法主要有：從上到下、從里到外、環(huán)形整理、干濕分開和抹布折疊使用。 客房服務(wù)區(qū)設(shè)計 飯店客房服務(wù)區(qū)一般設(shè)置工作室、清潔工具室、布件備品倉庫、配電房、機房與員工盥洗室等。 ? 2 Rush room 房間需要馬上打掃出來 ，客人可能馬上要到 ， 可能在路上 。 1 E/AEarly arrival 早晨 3點至 6點到達 check in 有可能不需要 service， 頭一天要準備出房間來 。 ? Sosleepout外宿房特別注意 。 ? 房價的種類 ? 標準房價 (pack rate) ? 淡季價 (low season rate) ? 旺季價 (high season rate ) ? 優(yōu)惠價或商務(wù)合同價 (mercial rate or corporate rate) ? 家庭租用價 (family plan rate) ? 團隊價 (group rate) ? 小包價 (package plan rate) ? 免費價 (plimentary rate) ? 折扣價 (discount rate) ? 合同價 (contract rate) ? 1 白天租用價 (day rate) ? 1 加床價 (rate for extra bed) 客房的專業(yè)術(shù)語 ? VDvacant dirty。 ? （ 2） 雙人間 (twin room)房內(nèi)設(shè)單人床 2張 ， 也稱(standard room)即標準間 。 一般客房部部門費用占總收入 1218%， 中國大多數(shù)酒店占 15%， 而餐飲則達 6570%。 學習內(nèi)容提要 ★ 飯店 客房設(shè)計 ★ 飯店 客房物資管理 ★ 飯店 客房服務(wù)管理 第一節(jié) 客房設(shè)計 1 客房的類型 客 房 分 類 包括內(nèi)景房、外景房、角房和靠摟梯房 根據(jù)客房的位置分類 根據(jù)客房的配置分類 包括單人房、大床間、標準間、三人間、連通房、普通套房、商務(wù)套房、雙層套房、豪華套房和總統(tǒng)套房。 ? 6. Junior suite 普通套房 ? 套房 ? 8. Lanai 夏威夷房間 ， 一般是面向海濱的房間 。 ? LBLight baggage 沒有很多行李 ， 特別易跑帳 ， 特別 關(guān)注 ， 前廳部要查其信用狀況 。 ? 1 ECO或 Ed expected checked out預計當天要結(jié)帳的房間 ， 預離房間要特別留意檢查 。開店初期很多住房也叫 house use. ? 2 TDBturn down bed開床服務(wù) ， 一般飯店提供的第二次服務(wù) 。 2 room 今天要到已經(jīng)預售出去了的房間 。 ? （ 2） 加強了對客服務(wù)的統(tǒng)一指揮 ， 提高了工作效率 ， 強化了服務(wù)人員的時效觀念 。 一 、 二星級 三星級 四 、 五星級 中國香港 ～ ～ ～ 歐 、 美 ～ ～ ～ 中國大陸 ～ ～ ～ 酒店客房數(shù)量與員工數(shù)量之比 工作定量 指時間定額 。 S： Safety 安全 。 E： Economic經(jīng)濟實用。室內(nèi)公共區(qū)域又劃分為前臺區(qū)域和后臺區(qū)域兩部分。 謝 謝 :00:4909:0009::00 09:0009:00::00:49 2023年 2月 12日星期日 9時 0分 49秒 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 2023年 2月 上午 9時 0分 :00February 12, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023年 2月 12日星期日 上午 9時 0分 49秒 09:00: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 09:00:4909:00:4909:00Sunday, February 12, 2023
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