【正文】 思考：酒店業(yè)的現(xiàn)狀對高職院校人才培養(yǎng)的啟示l 目前的轉(zhuǎn)型促進(jìn)酒店行業(yè)整體素質(zhì)提升，對人才的需求會有相應(yīng)的變化；l 酒店業(yè)轉(zhuǎn)型對高職人才培養(yǎng)恰恰是一個(gè)機(jī)遇，我們的人才培養(yǎng)方案要體現(xiàn)出前瞻性。 將筷子的外形設(shè)計(jì)成海腸的形狀和顏色，筷子中間設(shè)計(jì)成空心，頂端設(shè)計(jì)一個(gè)像海腸頭部一樣的一個(gè)帽，可以擰下來。l （ 5）培育競爭力主題酒店一般類型主 題類 型 酒店特色 代表酒店歷 史文化酒店顧 客走 進(jìn) 酒店 ,感受到一股 時(shí) 光倒流般的 濃 郁的 歷史氛 圍四川京川賓館自然 風(fēng) 光酒店將富有特色的自然景 觀 搬 進(jìn) 酒店 ,給顧 客 營 造一個(gè)身 臨 其境的 場 景廣州 長 隆酒店城市特色酒店以某一特色城市 為藍(lán) 本 ,以局部模 擬 的形式和微 縮仿照的方法再 現(xiàn) 城市的 風(fēng) 采深圳威尼斯皇冠假日酒店名人文化酒店以人 們 熟知的政界和文 藝 界名人的 經(jīng)歷為 主 題 建造浙江杭州西子 賓館科技信息酒店 以高科技手段支撐香港柏 麗酒店藝術(shù) 特色酒店以音 樂 、 電 影、美 術(shù) 、文 藝 作品等 藝術(shù) 種 類為 素材香港迪斯尼好萊 塢 酒店知名主題酒店介紹酒店在現(xiàn)有的硬件設(shè)施條件下，如何做足酒店在現(xiàn)有的硬件設(shè)施條件下，如何做足主題文化？主題文化？l 一是做足當(dāng)?shù)靥厣幕?；二是引入異域文化?！獓L到了甜頭后，他們用海參、鮑魚、河豚等高檔食材制作的菜肴先拆開，再合并，銷量不俗，利潤頗豐。江陰福滿樓從食客心理承受價(jià)出發(fā)，將高檔菜拆分整合，打開了客人點(diǎn)擊高檔菜的新思路。161?！ 其實(shí)，酒店在接下來的經(jīng)營中要想走出經(jīng)營困境，還是要從自身上下功夫。案例：天津瑞灣開元大酒店 —— 借助 線上營銷平臺大搞網(wǎng)絡(luò)營銷l 一開業(yè)，天津瑞灣開元就和三家資質(zhì)與品質(zhì)皆佳的線上營銷平臺確立了合作銷售渠道關(guān)系。l l 山東大廈的做法反思161。 在酒店大堂區(qū)域安裝 ，通過傳輸系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，有效地在計(jì)算機(jī)里進(jìn)行分析對比，實(shí)時(shí)掌握固定區(qū)域內(nèi)的空氣凈化程度。l 開展綠色公關(guān) 在化解環(huán)境危機(jī)的過程中獲得商業(yè)機(jī)會，在實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤和消費(fèi)者滿意的同時(shí)，達(dá)成人與自然的和諧相處，共存共榮 。 據(jù)移動應(yīng)用分析公司Flurry的新數(shù)據(jù)，中國的智能手機(jī)激活量到 2月底達(dá)到 億，首次取代美國成為全球最大的智能手機(jī)市場，經(jīng)過 3個(gè)月的增長，這個(gè)數(shù)據(jù)還在擴(kuò)大。推出基于移動互聯(lián)網(wǎng)的預(yù)訂平臺和WAP網(wǎng)址，通過不同形式將移動互聯(lián)網(wǎng)融入酒店產(chǎn)品與服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié) l 策劃活動和設(shè)計(jì)體驗(yàn)過程 161。l 旅游已經(jīng)成為一種大眾化的生活方式，旅游業(yè)發(fā)展的集群化是一個(gè)重要趨勢，旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)類型逐漸由傳統(tǒng)的觀光游為主向休閑度假為主轉(zhuǎn)變。眼光平視：重視休閑度假、會議商務(wù)客人l 相較于初級階段的觀光，休閑度假旅游者的消費(fèi)能級較高，在目的地停留的時(shí)間比較長，對于住宿的需求和要求也比較高。傳統(tǒng)營銷認(rèn)為，與顧客產(chǎn)生接觸的主要是營銷部門。161。在一定的用戶訪問權(quán)限制下，組織內(nèi)不同的部門可以迅速獲取和使用這些信息，減少各個(gè)部門錄入和存儲相同數(shù)據(jù)的繁瑣，使得顧客信息平臺在各個(gè)部門建立起來，從而實(shí)現(xiàn)有效的定制化。建立顧客數(shù)據(jù)庫，將顧客每次入住酒店的詳細(xì)情況記錄在案，記錄應(yīng)包括顧客的生日、入住的時(shí)間、次數(shù)、偏好等。研究人員調(diào)查了 2萬名中國人的飲食變化后發(fā)現(xiàn)， 15年來，每年都會有％的人成為肥胖者。（ 2）倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、健康飲食l 以前公款消費(fèi)注重檔次、排場，山珍海味、鮑魚海參占據(jù)了主要的菜品。在這種情況下，星級酒店要留住公務(wù)客人，就要細(xì)化服務(wù)、做好關(guān)系營銷。思考：酒店業(yè)的現(xiàn)狀和未思考：酒店業(yè)的現(xiàn)狀和未來來l 酒店這個(gè)本來高度市場化的行業(yè)被綁在 “政府主導(dǎo) ”的戰(zhàn)車上，市場需求或被漠視，或被扭曲，或被夸大。l 公款消費(fèi)早晚會限制，這次到來也是大勢所趨，順應(yīng)民心。把酒店業(yè)發(fā)展跟他們的財(cái)權(quán)結(jié)合起來，亦是一種機(jī)遇?？梢姡魏蔚貐^(qū)在提高客源結(jié)構(gòu)比例上都存機(jī)遇。161。 但是，與快速擴(kuò)張的速度不相符的是，洲際、喜來登、希爾頓等國際品牌酒店入住率持續(xù)低迷，經(jīng)濟(jì)型酒店的業(yè)績也不斷下滑，眼下的中國酒店市場顯得有些落寞。 一場從上而下的節(jié)約之風(fēng)吹冷了長期靠公款消費(fèi)支撐的旅游酒店業(yè)，高星級酒店不得不再找市場，進(jìn)行新一輪洗牌。161。于是，商業(yè)地產(chǎn)在樓市低迷的環(huán)境下，異軍突起。 根據(jù)中國旅游酒店協(xié)會的最新報(bào)告顯示，中國目前有超過 ，并且平均每四天就有一家國際品牌酒店開業(yè)。據(jù)媒體報(bào)道，一些高檔酒店旺季時(shí)，客房入住率也僅僅維持在百分之五十幾的水平，并且連續(xù)三年難以改觀；淡季時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店的入住率也只有 30%左右。 第二，觀光休閑客源結(jié)構(gòu)比例提升機(jī)遇大。161。據(jù)研究，中國人均國民生產(chǎn)總值超過 10萬的城市有 11個(gè)，包括了寧波、大連、北京、深圳、佛山、上海等。 l 眼光向上 ：穩(wěn)固公務(wù)客人l 眼光平視 ：重視休閑度假、會議商務(wù)客人l 眼光向下 ：開拓大眾化消費(fèi)市場l 突破重圍 ：走個(gè)性化發(fā)展道路三、新形勢下酒店業(yè)的發(fā)展探討三、新形勢下酒店業(yè)的發(fā)展探討眼光向上：穩(wěn)固公務(wù)客人l 公務(wù)消費(fèi)，是指國家公職人員在行使職權(quán)、執(zhí)行公務(wù)活動中，所發(fā)生的由公款支付的各種費(fèi)用。這也是社會上痛恨公款消費(fèi)的重要原因之一。這個(gè)數(shù)字在未來 20年還可能增加一倍。l 在目前的環(huán)境下，酒店就需要采取措施，保護(hù)必要的隱私。l 實(shí)行定制營銷161。會員制讓企業(yè)鎖定相當(dāng)數(shù)量的忠實(shí)顧客群，成為商家拓展市場的基礎(chǔ)，所以有利于增加企業(yè)的收入和