第六節(jié)生產(chǎn)車(chē)間工藝布置-免費(fèi)閱讀
【正文】 39 （ 六 ） 設(shè)置車(chē)間生活室 、 辦公室 、 化檢驗(yàn) 室等輔助設(shè)施 。 六、車(chē)間布置設(shè)計(jì)的方法和步驟 36 ? 具體步驟如下： （ 一 ） 整理好設(shè)備清單和生活室等各部分的面積要求 37 清單中分出固定的 、 移動(dòng)的 、 公共的 、 專(zhuān)用 的以及重量等說(shuō)明 。然后，交建筑人員設(shè)計(jì)建筑圖。其比例一般為 1： 100。這樣可以集中管理，統(tǒng)一操作，節(jié)約勞動(dòng)力； ，避免過(guò)擠、過(guò)松，設(shè)備間的距離要充分考慮工人操作的要求和交通的便利； 方便性，以提高設(shè)備的利用率； ，閥門(mén)控制盡量集中，以方便操作。 16 車(chē)間內(nèi)設(shè)備布置要與主要生產(chǎn)流程（原料或半成品流程）順序相一致，使生產(chǎn)線路呈鏈狀排列而無(wú)交叉迂回現(xiàn)象，力求管線最短。 14 3．廠房的立體布置 食品工廠建筑物按廠房的層數(shù)分，可分為單層廠房、多層廠房和單層、多層相結(jié)合的廠房三類(lèi)形式。例如昌黎啤酒廠的布置。 10 二、車(chē)間布置設(shè)計(jì)的內(nèi)容 車(chē)間布置設(shè)計(jì)的內(nèi)容，一般為： （一）廠房的整體布置和輪廓設(shè)計(jì) 、車(chē)間建筑的輪廓、跨度、柱距和編號(hào)、樓層層高； 、窗、樓梯位置； 、預(yù)留孔、地坑等位置及尺寸； 標(biāo)高。 除平面圖外，有時(shí)還必須畫(huà)出生產(chǎn)車(chē)間剖面圖， 剖面圖又叫 “立剖面圖” 。因此車(chē)間布置設(shè)計(jì)是一項(xiàng)涉及面廣，復(fù)雜而細(xì)致、重要的設(shè)計(jì)內(nèi)容。 車(chē)間布置一經(jīng)施工就不易 改變 ， 所以 ， 在設(shè)計(jì)過(guò)程中必須全面考慮 。即使有了先進(jìn)的生產(chǎn)工藝流程及正確的設(shè)備選型和設(shè)計(jì)，而沒(méi)有合理的車(chē)間布置設(shè)計(jì)相配合，生產(chǎn)也難以正常、順利地進(jìn)行，將會(huì)影響整個(gè)生產(chǎn)管理。 平面布置圖 ，就是生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，設(shè)備 布置的俯視圖。又叫立剖面圖。例如酒精工廠，可以將蒸煮工段和酒母發(fā)酵工段安排在一個(gè)廠房?jī)?nèi)，不同工段用墻分隔。 食品工廠廠房外形在平面上一般有 長(zhǎng)方形、 L型T型和 Π 型等 數(shù)種，其中長(zhǎng)方形最常采用。 15 （二）設(shè)備的排列和布置 ，順序編號(hào)（流程號(hào)）； ，設(shè)備離墻縱橫間距，定出設(shè)備中心位置。也就是保證工藝流程在水平方向和垂直方向的連續(xù)性。 三、車(chē)間布置設(shè)計(jì)的原則 26 四、車(chē)間布置設(shè)計(jì)需要的資料 （一）車(chē)間外部資料，包括： ； ； 間的相互關(guān)系； 。 1．車(chē)間布置草圖 （ 1）工藝人員初步確定車(chē)間面積及建筑結(jié)構(gòu)形式； （ 2）用坐標(biāo)紙按車(chē)間的建筑設(shè)計(jì)的要求，繪制車(chē)間建筑平面輪廓草圖（比例 1： 100）。 另外，車(chē)間布置設(shè)計(jì)也有采用立體模型布置法的，將車(chē)間內(nèi)設(shè)備和廠房按比例制成模型進(jìn)行布置。 38 （ 三 ） 按照
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