[精選]植物蛋白工藝學(xué)課件-資料下載頁

【摘要】第二篇植物蛋白工藝學(xué)第7章植物蛋白制取第一節(jié)制取工藝工藝概述蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)上的差異也很大，又處于不同的體系中，尤其是分離的目的和用途也不同。

2025-02-13 22:16

烹調(diào)工藝學(xué)第三講植物、畜類原料的初加工xxxx優(yōu)-資料下載頁

【摘要】烹調(diào)工藝學(xué)食品工程學(xué)院烹飪管理系李超第三章鮮活原料的初加工?第一節(jié)植物原料的初加工?第二節(jié)畜類原料的初加工?第三節(jié)禽類原料的初加工?第四節(jié)水產(chǎn)原料的初加工第一節(jié)植物原料的初加工?一、加工原料的種類?二、加工的目的及控制?三、果蔬原料的

2025-03-12 23:02

烹調(diào)工藝學(xué)第十一講上漿及勾芡技術(shù)-資料下載頁

【摘要】烹調(diào)工藝學(xué)湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系陳群群第三節(jié)上漿技術(shù)一、上漿的作用二、上漿原料的選擇與加工三、上漿的程序和方法上漿——將原料用淀粉、蛋清調(diào)制的黏性薄質(zhì)漿液裹勻上漿原料加熱原料表面的漿液糊化凝固成軟滑的膠體保護層菜肴的質(zhì)地細(xì)嫩油作為介質(zhì)水作為介質(zhì)

2025-04-30 02:07

沖壓工藝學(xué)課件-資料下載頁

【摘要】緒????論內(nèi)容簡介：　　本章講述沖壓及模具的概念；沖壓的特點、發(fā)展及應(yīng)用，沖壓工序的分類及基本沖壓工序。學(xué)習(xí)目的與要求：1、掌握沖壓及模具的概念；2、了解沖壓沖壓的特點、發(fā)展及應(yīng)用；3、掌握沖壓工序的分類，認(rèn)識基本沖壓工序。重點：　　沖壓及模具的概念、沖壓的特點、發(fā)展及應(yīng)用，沖壓工序的分類。難點：　沖壓基本工序。&

2025-06-26 05:53

食品工藝學(xué)課件-資料下載頁

【摘要】食品工藝學(xué)食品技術(shù)原理第一章????緒論第一節(jié)食品的加工概念一、食物與食品食物——是人體生長發(fā)育、更新細(xì)胞、修補組織、調(diào)節(jié)機能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進行體力活動的能量來源。食品——經(jīng)過加工制作的事物統(tǒng)稱為食品1.食品的概念及分類對食品不同的人關(guān)心的側(cè)面不同—不同地區(qū)也有不同的情況分類：食品

2025-06-23 19:21

[精選]鉗工工藝學(xué)-資料下載頁

【摘要】鉗工工藝緒論在人類改造客觀世界的過程中，會使用各種各樣的機器與設(shè)備，如交通運輸中的汽車、火車、輪船、飛機；建筑施工中的起重設(shè)備；機械加工中的各種機床；家庭中使用的冰箱彩電洗衣機等；而這些機器與設(shè)備都是由各種各樣的零件組成的，而這些零件又都是由工程材料（鋼鐵、有色金屬、復(fù)合材材料及一些非金屬材料）制成的。

2025-03-02 17:21

[精選]西點工藝學(xué)-資料下載頁

【摘要】：面包粉、面條粉、饅頭粉、餅干粉、糕點粉及家庭自發(fā)粉等根據(jù)加工精度分：特制一等粉、特制二等粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉根據(jù)面粉筋力強弱分：高筋小麥粉、低筋小麥粉第一節(jié)面粉第二章原料西點工藝學(xué)第一節(jié)面粉第二章原料一小麥的種類二面粉的種類和等級標(biāo)準(zhǔn)三面粉的化學(xué)組成

2025-01-16 12:55

乳品工藝學(xué)緒論-資料下載頁

【摘要】乳品工藝學(xué)乳品工藝學(xué)?第一章緒論?第二章液態(tài)乳?第三章煉乳?第四章乳粉?第五章冰淇淋?第六章酸乳?第七章奶油?第八章干酪第一節(jié)概述?一、國內(nèi)外乳品加工業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀?原料奶總產(chǎn)量來看，2023年中國原料奶總量僅占全球

2025-03-13 18:40

服裝工藝學(xué)-資料下載頁

【摘要】服裝行業(yè)現(xiàn)狀?中國是十三億人口的大國，是全世界最大的服裝消費國和生產(chǎn)國。近幾年中國的服裝業(yè)有著較大的發(fā)展，服裝業(yè)的發(fā)展大大推動了中國國民經(jīng)濟的發(fā)展，2023年紡織服裝的總產(chǎn)值約占全國總產(chǎn)值的十分之一，并已連續(xù)五年出口創(chuàng)匯順差第一，服裝產(chǎn)業(yè)一直為中國出口創(chuàng)匯作出了巨大的貢獻。同時中國已成為全世界最大的服裝生產(chǎn)加工基地，全世界每三件服裝，

2025-02-17 23:50

化工工藝學(xué)緒論-資料下載頁

【摘要】化工工藝學(xué)第一章緒論一、化工工藝學(xué)的特點?化工工藝學(xué)相對于其他專業(yè)課程來說，有其特殊性：?（1）應(yīng)用性很強?（2）綜合性強?（3）靈活性強?（4）內(nèi)容廣而雜二、課程定位與課程目標(biāo)?《化工工藝學(xué)》是化學(xué)工程與工藝專業(yè)本科生的專業(yè)必修課

2025-01-01 06:06

[精選]食品工藝學(xué)-資料下載頁

【摘要】食品工藝學(xué)第四章食品的冷凍保藏第四章食品的冷凍保藏參考書目概述思考題第一節(jié)食品低溫保藏的基本原理第二節(jié)食品的冷卻第三節(jié)食品的凍結(jié)第四節(jié)食品的回?zé)崤c解凍參考書目?食品工藝學(xué)（上冊）?食品工業(yè)制冷技術(shù)?食品冷凍工藝學(xué)?肉類食品

2025-01-16 13:05

機械加工工藝學(xué)-資料下載頁

【摘要】機械制造工藝學(xué)多媒體教學(xué)課件課程研究對象與任務(wù)：《機械制造工藝學(xué)》的研究對象是機械產(chǎn)品的制造工藝，包括零件加工和裝配兩個方面，其指導(dǎo)思想是在保證質(zhì)量的前提下達到高生產(chǎn)率、經(jīng)濟（包括利潤和經(jīng)濟效益）。課程的研究重點是工藝過程，同樣也包括零件加工工藝過程和裝配工藝過程。課程

2025-01-04 19:10

橡膠加工工藝學(xué)-資料下載頁

【摘要】橡膠加工工藝學(xué)—RubberProcessingTechnology主講人：劉繼濤Email：單位：濟南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院橡膠加工工藝學(xué)——RubberProcessingTechnology第五章防老劑2?第一節(jié)橡膠老化的基本概念及過程?第二節(jié)防老劑的品種和類型?第

2025-01-05 04:19

制藥工藝學(xué)緒論-資料下載頁

【摘要】制藥工藝學(xué)本課程制藥工藝學(xué)主要包含兩部分內(nèi)容：化學(xué)制藥工藝學(xué)生物制藥工藝學(xué)本課程是制藥專業(yè)的主干課程，希望大家能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)。化學(xué)制藥工藝學(xué)第一章緒論第一節(jié)化學(xué)制藥工藝學(xué)的研究對象和內(nèi)容化學(xué)制藥工藝學(xué)是研究藥物合成路線、工藝原理、工業(yè)生產(chǎn)過程及實現(xiàn)其最優(yōu)化的一般途徑

2025-01-01 01:15

[精選]煉鋼工藝學(xué)-資料下載頁

【摘要】第二節(jié)煉鋼工藝和爐外精煉煉鋼方法（1）?最早出現(xiàn)的煉鋼方法是1740年出現(xiàn)的坩堝法，它是將生鐵和廢鐵裝入由石墨和粘土制成的坩堝內(nèi)，用火焰加熱熔化爐料，之后將熔化的爐料澆成鋼錠。此法幾乎無雜質(zhì)元素的氧化反應(yīng)。煉鋼的發(fā)展歷程煉鋼方法（2）?1856年英國人亨利·貝塞麥發(fā)明了酸性空氣底吹

2025-02-19 09:16

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