【摘要】學(xué)時:74授課教師:付博2023/2/241每個企業(yè)、每種產(chǎn)品和服務(wù),要想在國際市場上占有一席之地,都要面對“超嚴(yán)格的質(zhì)量要求”,要努力使自己達(dá)到世界級的質(zhì)量水平。──朱蘭(質(zhì)量管理大師)約瑟夫·朱蘭-質(zhì)量之父,他的“質(zhì)量計劃、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)”被稱為“朱
2025-02-05 17:27
【摘要】食品安全與質(zhì)量控制范例:2022年9月南京冠生園食品廠(成立于1918年)用過期月餅餡制作月餅被中央電視臺曝光之后被查封,停產(chǎn),2022年宣布破產(chǎn)幾乎斷送了“冠生園”這個百年品牌前面的范例說明了質(zhì)量對于食品企業(yè)而言是至關(guān)重要的!那么什么是質(zhì)量?介
2025-01-08 05:45
【摘要】第一篇:食品質(zhì)量管理學(xué)論文 《食品質(zhì)量管理學(xué)課程論文》 我國近年來食品安全問題現(xiàn)狀分析及對策 學(xué)生姓名: 性別: 學(xué)號: 專業(yè)年級: 指導(dǎo)教師: 我國近年來食品安全問題現(xiàn)狀分析及對策 ...
2025-10-25 22:10
【摘要】1第一章衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)2衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SanitationStandardOperationProcedure,SSOP)?是食品生產(chǎn)企業(yè)為了使其所加工的食品符合衛(wèi)生要求,而制定的指導(dǎo)食品加工過程中如何具體實施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件。?一般它以SSOP文件的形式出現(xiàn)。3第
2025-05-26 22:09
【摘要】食品質(zhì)量與安全控制學(xué)廣州大學(xué)曾慶祝18922168065?第一章緒論l每天吃的食物安全嗎?食品問題和問題食品n近幾年發(fā)生的食品安全事件?n目前面臨哪些食品問題?n還有哪些問題食品?第一章緒論l食品安全、衛(wèi)生及質(zhì)量的概念(Foodsafety、Foodhygiene、Foodquality)
2025-01-20 18:01
【摘要】1第一章緒論為什么要學(xué)習(xí)本課“21世紀(jì)是質(zhì)量的世紀(jì)”。隨著經(jīng)濟(jì)全球化和信息革命的迅猛發(fā)展,競爭日益加劇。質(zhì)量已成為競爭的焦點,不僅關(guān)系到企業(yè)的生存發(fā)展,而且影響到國家經(jīng)濟(jì)實力的增強(qiáng)和民族的形象。;;0為什么要學(xué)習(xí)本課不論是發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家,甚至包括日本、美國在內(nèi)的一些經(jīng)濟(jì)高
2025-01-06 10:23
【摘要】食品質(zhì)量管理主要內(nèi)容?第一章食品質(zhì)量管理概論?第二章質(zhì)量控制與數(shù)理工具?第三章食品質(zhì)量法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)?第四章ISO9000質(zhì)量管理體系與ISO14000環(huán)境管理體系?第五章食品良好操作規(guī)范(GMP)?第六章衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程(SSOP)
2025-01-08 06:19
【摘要】1HACCP培訓(xùn)課程之一2影響食品質(zhì)量安全的全球性問題?食品的污染對人類的健康、安全帶來的威脅?食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題?濫用食品標(biāo)識注:近年來,觸目驚心的食源性疾病……瘋牛病、二噁英、O157、雪印奶粉、惠氏奶粉、三氯丙醇、霉變月餅蓮蓉、毒油、毒米
2025-05-22 08:30
【摘要】食品質(zhì)量法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié)中國食品質(zhì)量法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)一、食品衛(wèi)生法下面以食品衛(wèi)生法的條文為線索,結(jié)合具體的事例來說明,以對食品行業(yè)及其衛(wèi)生質(zhì)量管理有所認(rèn)識。中華人民共和國食品衛(wèi)生法中華人民共和國主席令第五十九號《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》已由中華人民共和國第八屆全國人民代表大會常務(wù)委
2025-01-23 17:02
【摘要】控制圖與過程能力第一節(jié)控制圖一、概述二、應(yīng)用控制圖的步驟三、應(yīng)用實例四、控制圖的觀察與分析一、概述--控制圖又叫管理圖。它是用來區(qū)分由異常原因引起的波動、或是由過程固有的隨機(jī)原因引起的偶然波動的一種工具。--控制圖建立在數(shù)理統(tǒng)計學(xué)的基礎(chǔ)上,它利用有效數(shù)據(jù)建立控制界限??刂平缦抟话惴譃樯?/span>
2025-01-22 03:08
【摘要】《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則(2023版)》宣貫講義二OO五年三月《審查通則》概述:《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》(以下簡稱《審查通則》),適用于所有生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查。對每一大類食品都制定了一個《xxx食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》(以下簡稱《審查細(xì)則》)?!秾彶?/span>
2025-01-20 05:24
【摘要】第三章、食品質(zhì)量成本管理1第三章食品質(zhì)量成本管理n食品質(zhì)量成本管理:就是通過對質(zhì)量成本進(jìn)行統(tǒng)計、核算、分析、報告和控制,找到降低成本的途徑,進(jìn)而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。21質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)性n質(zhì)量效益與質(zhì)量損失n質(zhì)量效益:n可以理解為通過保證、改進(jìn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量而獲得的效益,它來之于消費者對產(chǎn)品的認(rèn)
【摘要】食品質(zhì)量管理制度【食品經(jīng)營者進(jìn)貨檢查驗收制度】為建立建全食品質(zhì)量進(jìn)貨檢查驗收制度、強(qiáng)化銷售者商品質(zhì)量把關(guān)責(zé)任,特制定本制度。一、從事食品經(jīng)營的企業(yè)或個人,應(yīng)建立和落實進(jìn)貨檢查驗收制度。二、列入進(jìn)貨檢查驗收的食品主要包括肉及肉制品、糧油制品、奶制品、豆制品、水發(fā)產(chǎn)品、調(diào)味品、干菌制品、熏腌制品、保健食品、飲品、酒類、蔬菜、水果、罐頭、醬菜類等
2025-08-31 10:49
【摘要】淺談控制圖在質(zhì)量管理中的應(yīng)用株洲南方雅馬哈減震器有限公司品證部劉先生關(guān)鍵詞:SPC統(tǒng)計過程控制質(zhì)量管理控制圖一、序論企業(yè)追求的目標(biāo),首先是創(chuàng)造利潤,創(chuàng)造利潤是建立在高效率、高質(zhì)量及低成本的基礎(chǔ)之上的。其中質(zhì)量的好壞,又直接影響效率與成本。也可以說,追求高質(zhì)量的產(chǎn)品是企業(yè)生存與發(fā)展的根本。質(zhì)量代表了一個國家的科學(xué)技術(shù)、生產(chǎn)水平、管理水平
2025-04-09 03:10
【摘要】食品質(zhì)量特性應(yīng)聘者:邱宏強(qiáng)?定義:質(zhì)量特性是指產(chǎn)品所具有的滿足用戶特定(明確和隱含的)需要的,能體現(xiàn)產(chǎn)品使用價值的,有助于區(qū)分和識別產(chǎn)品的,可以描述或可以度量的基本屬性。?不同種類的產(chǎn)品具有不同的質(zhì)量特性,根據(jù)產(chǎn)品的種類,可以分為有形產(chǎn)品質(zhì)量特性、服務(wù)質(zhì)量特性、過程質(zhì)量特性和工作質(zhì)量特性四大類。有形產(chǎn)品質(zhì)量特性有形產(chǎn)品
2025-01-09 22:59