食品衛(wèi)生安全知識(shí)-免費(fèi)閱讀
【正文】 散裝食品雖然是工商及有關(guān)行政執(zhí)法部門監(jiān)管的重點(diǎn)，但屢堵不絕，希望同學(xué)們不要買、不要吃。月餅的種類很多，品牌也很多，如廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、蓉沙類、果仁類、果蔬類。 ? （ 12）巧克力 ? 感官要求：具有各種巧克力和巧克力制品相應(yīng)的色、香、味及形態(tài)，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見的雜質(zhì)。 ?（ 5） AD鈣奶 ?感官要求：鈣奶色澤呈均勻一致的乳白色或微黃色，具有牛乳或羊乳固有的滋味和氣味，無(wú)異味，組織狀態(tài)為均勻的液體，無(wú)凝塊，無(wú)粘稠現(xiàn)象，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)和異物。 ? ② 氣味 ：氣味正常，無(wú)霉味、哈味及其他異味； ? ③ 形狀 ：外形整齊，花紋均勻，不得有異物、焦渣； ? ④ 烹調(diào)性 ：面條復(fù)水后，應(yīng)無(wú)明顯斷條，并條，口感不生、不粘牙。此外，還可采用紫蘇 30克、生甘草 10克一次煎服。 ? 不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。因?yàn)槭澄镏械哪承┏煞挚墒谷梭w細(xì)胞發(fā)生中毒反應(yīng)，長(zhǎng)期偏食某種食物，會(huì)導(dǎo)致某些“毒性”成分在體內(nèi)蓄積，當(dāng)蓄積量達(dá)到或超過(guò)體內(nèi)細(xì)胞的耐受量時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。甜味是人出生后本能喜愛(ài)的味道，其它味覺(jué)是后天形成的。各種滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的攝入量本來(lái)就很小，其中對(duì)身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。目前，我國(guó)城市自來(lái)水大都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理，所以說(shuō)用洗潔劑和自來(lái)水徹底沖洗過(guò)的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無(wú)須再用干毛巾擦拭。 ? 抹布清洗不及時(shí) ：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會(huì)更差。 ? 堅(jiān)持做到“六不吃”， 不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無(wú)”小零食。 ? 不吃腐爛變質(zhì)的食物 。 病從口入 這句話講的就是這個(gè)道理，要注意： ? 養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣 。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲。（油條、炸薯片薯?xiàng)l、街頭燒烤） ? 2． 罐頭類食品 ：不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。 ? （ 2）保存期（推薦的最終食用期）是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品質(zhì)量（品質(zhì)）可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用?，F(xiàn)在社會(huì)上流傳著這樣一句話：“葷菜有激素，素菜有毒素，飲料有色素，吃什么心里沒(méi)數(shù)。最近又鬧出臺(tái)灣的 塑化劑 事件再一次提醒公眾關(guān)注食品安全，保護(hù)自身健康。對(duì)食品的更高要求就是沒(méi)有受到環(huán)境的污染。據(jù)悉，中毒疑與學(xué)校派發(fā)的營(yíng)養(yǎng)餐中的牛奶有關(guān)?！焙?jiǎn)單的講食品安全就是對(duì)人體健康，對(duì)生命安全，對(duì)食品的更高要求就是沒(méi)有受到環(huán)境的污染。字母 “ Q” 與 “質(zhì)量安全” 四個(gè)中文字樣為 藍(lán)色 ，字母 “Ｓ” 為 白色 。 ? 5． 肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物： 這類食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致 心臟病 最重要的兩類膳食因素。 ? 8． 冷凍甜點(diǎn)包括冰淇淋、雪糕等 。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。 四、常見食品衛(wèi)生安全誤區(qū)有哪些 ? ? 用白紙包食物 ：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻摹? ? 用毛巾擦干餐具或水果 ：人們往往認(rèn)為自來(lái)水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來(lái)水沖洗過(guò)餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過(guò)果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。甜飲料中含糖達(dá) 10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙正餐時(shí)的食欲。鉻含量不足會(huì)使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能
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