【正文】 填料容積負(fù)荷 (NV) NV= 式中 NV —— 接觸氧化的容積負(fù)荷， BOD5 kg/(m3故選用 2BL－ 6水泵 2臺(tái)（其中一臺(tái)備用）。 提升泵設(shè)計(jì)選型 調(diào)節(jié)池向氣浮池提升廢水所用提升泵選用 KWQ型潛水排污泵二臺(tái)，一用一備，其性能參數(shù)如表 。 每個(gè)泥斗容積 322222121 36)(3 )(339。 6 相關(guān)設(shè)備及構(gòu)筑物設(shè)計(jì)計(jì)算 23 計(jì)算 隔油池的總?cè)莘e (W) 取廢水在隔油池內(nèi)的停留時(shí)間為 t=，隔油池的設(shè)計(jì)流量 Q＝ 90m3/h，則 ： W＝ Qt=90=135 m3 隔油池的過(guò)水?dāng)嗝婷娣e (Ac) 廢 水在隔油池中的水平流速 v取 2mm/s，則 ： 90=Q / =Ac m?? 隔油池格間數(shù) (n) 隔油池每個(gè)格間的寬度取 b=，隔油池的工作水深取 h=，則 ： ???? bhAn c (個(gè) ) 隔油池的有效長(zhǎng)度 (L) L==2= 隔油池建筑高度 (H) 池水面以上的池壁超高 h39。 柵條選圓鋼，柵條寬度 S=，柵條間隙 e=。脫水后得到的泥餅含水率小于 80%，比重大于 ，可視同一般工業(yè)垃圾處置。 由于隔油 — 混凝氣浮法具有技術(shù)成熟、成本較低、操作有效等特點(diǎn)，已成為廢水治理的重要手段。無(wú)機(jī)膜支撐的厚度達(dá) 1 mm左右，需要的反沖壓力很高，增加動(dòng)力消耗，而一般有機(jī)膜很難承受高壓氣體反沖，因此膜技術(shù)有待進(jìn)一步深入研究 [5]。與 CAB反應(yīng)器比較 ， AOS法具有較高的 COD和油脂去除率、較低的凈污泥產(chǎn)生率、反應(yīng)器體積小、占地面積少等特點(diǎn) [3]。該法能有效去除餐飲廢水的 COD、 BODTSS、動(dòng)植物油以及 TKN，去除率分別為 %、 %、%、 %和 %。何毅、寧平、尹艷華等將MBR應(yīng)用于餐飲廢水的處理，都取得了很好的效果 [2]。所以在餐飲廢水處理領(lǐng)域亦得到了廣泛應(yīng)用。對(duì)于間歇排放和流量變化較大的餐飲廢水來(lái)說(shuō)是一種較好的選擇。目前，對(duì)于如何調(diào)整脈沖波形，以充分利用陽(yáng)極絮凝和陰極氣浮的聯(lián)合作用，以及克服非法拉第電流能耗的問(wèn)題，還有待于進(jìn)一步研究。該法實(shí)質(zhì)是在普通電解槽前增加微電解預(yù)處理柱 (填充金屬?gòu)U料 )。陰極則還原生成 H2等氣體，微小氣泡粘附在絮凝體上，使其上浮而被去除同時(shí)電場(chǎng)對(duì)廢水中的某些有機(jī)物具有直接的氧化去除作用。 破乳法 針對(duì)餐飲業(yè)含油廢水中 ， 由于洗滌劑的使用使得含油廢水中的油呈乳化狀 ， 一般油水處理設(shè)備難以進(jìn)行油水分離 ， 必須將乳化油進(jìn)行破乳處理。在混凝法中，混凝劑的用量是一個(gè)重要的操作參數(shù)，于金蓮等。物理化學(xué)法中的混凝、氣浮等方法正適合去除水體中的膠體和懸浮物，加之物化法流程短、設(shè)備簡(jiǎn)單、占地面積小，所以該法在餐飲廢水的處理上應(yīng)用相當(dāng)廣泛。 主要涉及規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn) 《城鎮(zhèn)污水處理廠附屬建筑和附屬設(shè)備設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（ GJ 3189） ； 《生物接觸氧化法設(shè)計(jì)規(guī)程》（ CECS 12820xx） ； 《環(huán)境工程手冊(cè)》及有關(guān)國(guó)家設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定 ； 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB8978－ 96） ； 《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GBJ1487） ； 《 給排水制圖標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB/T 5010620xx） 。由于擴(kuò)散和風(fēng)力的作用，可以使污染 范圍擴(kuò)大。而油類(lèi)中一些有毒有害物質(zhì)也可能被農(nóng)作物吸收，殘留或富集在植物體內(nèi)，既影響作物的品質(zhì)，又可能最終危害人體健康。資料顯示 1mg油氧化時(shí)約需 3～ 4mg氧。 可見(jiàn)餐飲廢水是高濃度污染源，是城市周?chē)w受污染的主要原因之一。 還存在病毒污染。事實(shí)上，處理設(shè)備占地 ，占地 1平方時(shí)已只限于較大型和正規(guī)的廚房選用，大于這一占地面積的設(shè)備則難以適應(yīng)要求。城市中各種大型餐廳、高級(jí)酒店每天都要排出大量含有油脂（包括動(dòng)植物油）的廢水，未經(jīng)處理就直接排放到地表水體，對(duì)環(huán)境造成的威脅已不容忽視 [1]。設(shè) 計(jì) 總 說(shuō) 明 設(shè) 計(jì) 總 說(shuō) 明 酒店餐飲廢水 是一種含有浮油、乳化油和 食物殘?jiān)?等的 液體。 就以廣州市為例，該市目前有大大小小的餐館、飯店約 ，每天因洗滌菜肴、碗盆所排放的廢水超過(guò) 12萬(wàn)噸。由于尺寸限制，污水在設(shè)備內(nèi)的停留時(shí)間一般不能超過(guò) 20min?？傮w上，餐飲廢水的污染特征主要體現(xiàn)為高濃度的有機(jī)污染據(jù)資料報(bào)道餐飲廢水排放量約占城市生活污水排放量的 3％ ， 但其 BOD和 COD的污染負(fù)荷卻占總負(fù)荷的 l/3[2]。隨著城市環(huán)境管理水平的提高及排放標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格，餐飲廢水排放前要達(dá)到污水排人城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，否則面臨超標(biāo)罰款和搬離市中心的危險(xiǎn)。因此能使水體形成嚴(yán)重的缺氧狀態(tài)，水體變黑變臭，水生生物缺氧，甚至窒息死亡。 危害人體健康 礦物油類(lèi)及其分解產(chǎn)物中，存在著多種有毒有害物質(zhì)。 影響市排水管網(wǎng)過(guò)水能力，加大管網(wǎng)清淤管理費(fèi)用 排污水中的油脂容易凝結(jié)在管道內(nèi)壁，形成厚厚的油脂層（特別是在冬季），使管道過(guò)水能力減小，甚至堵塞 [2]。 設(shè)計(jì)原則 本設(shè)計(jì)方案嚴(yán)格 執(zhí)行國(guó)家有關(guān)環(huán)境保護(hù)的各項(xiàng)規(guī)定 ， 廢水處理后必須確保各項(xiàng)出水水質(zhì)指標(biāo)均達(dá)到城市廢水排放要求 ； 廣東工業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計(jì) 6 針對(duì)本工程的具體情況和特點(diǎn) ， 采用成熟可靠的處理工藝和設(shè)備 ， 盡量采用新技術(shù)、新材料 ， 實(shí)用性與先進(jìn)性兼顧 ,以實(shí)用可靠為主 ； 處理系統(tǒng)運(yùn)行應(yīng)有較大的靈活性和調(diào)節(jié)余地 ， 以適應(yīng)水質(zhì)、水量變化 ； 管理、運(yùn)行、維修方便 ， 盡量考慮操作自動(dòng)化 ， 減少勞動(dòng)強(qiáng)度 ； 在不影響處理效果的前提下 ， 充分利用原有的構(gòu)筑物和設(shè)施 ， 節(jié)省工程費(fèi)用 ，減少占地面積和運(yùn)行費(fèi) ； 降低噪聲 ， 改善廢水處理站及周?chē)h(huán)境 ； 本處理工藝流程要求耐沖擊 負(fù)荷 ， 有可靠的運(yùn)行穩(wěn)定性。 [2] 混凝法 當(dāng)廢水中加入混凝劑時(shí)，通過(guò)壓縮雙電層、電性中和，吸附架橋、網(wǎng)捕卷掃等共同作用，使膠體和懸浮粒子脫穩(wěn)凝聚，在重 力作用下沉降，與水體分離，進(jìn)而去除污染物。研究認(rèn)為：決定混凝劑用量 的階段主要為破乳階段。破乳技術(shù)主要是利用陽(yáng)離子性的聚合硫酸鐵降低陰離子性洗滌劑的表面活性 , 破壞乳化液油珠的水化膜 ， 以及其雙電層結(jié)構(gòu)使油析出 ， 再利用絮凝劑將油珠凝聚從水中分離出來(lái) ， 同時(shí)聚合硫酸鐵呈酸性 ， 使乳化液中的脂肪酸皂轉(zhuǎn)化為不溶于水的脂肪酸 ， 減少水中表面活性物質(zhì) ， 增加了破乳效果。因此，電絮凝法的作用機(jī)理是電解凝聚、電解氣浮和電解氧化還 原三者的有機(jī)結(jié)合 [2]。微電解預(yù)處理可有效去除部分污染物，改善廢水導(dǎo)電性，減輕電解設(shè)備負(fù)荷，使其可在較低的電流密度和電壓下運(yùn)行，并取得較高的去除效率，減少能耗和極板材料的損耗 [2]。 生物法 生物法處理效率高，抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)，技術(shù)成熟，所以在包括餐飲廢水在內(nèi)的污水處理領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。經(jīng)過(guò) SBR法處理的餐飲廢水，出水水質(zhì)一般能達(dá)到4 國(guó)內(nèi)外的餐飲廢水處理工藝 13 GB89781996二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。張景麗等采用 UASB+AF+接觸氧化聯(lián)合工藝處理餐飲廢水 [12]。目前， MBR法的應(yīng)用主要受制于廣東工業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計(jì) 14 膜價(jià)格和膜污染問(wèn)題。但停留時(shí)間較長(zhǎng)，細(xì)菌平均停留時(shí)間大于 10d， 污泥馴化控制要求高，且外形尺寸較大造價(jià)和能耗較高。 膜生物反應(yīng)技術(shù) 膜生物反應(yīng)器是將膜分離技術(shù)和生物處理工藝有機(jī)結(jié)合起來(lái)的一種新型水處理技術(shù)。 5 方 案 選 擇 17 5 方 案 選 擇 方案 選擇 的原則 技術(shù)先進(jìn)、工藝合理、適用性強(qiáng)、有較好的耐沖擊性和可操作性 ； 處理效 果穩(wěn)定，有害物去除率高，處理后 廢水可達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn) ； 運(yùn)行、管理、操作方便，設(shè)備維護(hù)簡(jiǎn)便易行 ； 運(yùn)行費(fèi)用（電費(fèi)、藥劑費(fèi)）低，降低運(yùn)行成本 ； 基建投資省，占地面積小 ； 污 泥量少，脫水性能好； 對(duì)有毒有害物質(zhì)具有一定的去除效果。為了能夠使廢水達(dá)標(biāo)排放，根據(jù)廢水的特點(diǎn)制定了隔油 — 混凝氣浮 — 生物接觸氧化的處理工藝。廂式壓濾機(jī)的濾出水上回流到調(diào)節(jié)池循環(huán)處 理。格柵安裝傾角 α=60176。=，則 [17]： H＝ h+h39。 mSSSShV ???????? 泥斗容積共 328836839。 6 相關(guān)設(shè)備及構(gòu)筑物設(shè)計(jì)計(jì)算 25 表 KWQ 型潛水排污泵性能表 型號(hào) 排出口徑 mm 流量 m3/h 揚(yáng)程 m 轉(zhuǎn)速 r/min 功率 KW 重量 Kg 65 25 15 2900 65 提升泵房 螺旋泵泵體室外安裝，電機(jī)、減速機(jī)、電控柜、電磁流量計(jì)顯示器室內(nèi)安裝，并考慮一定檢修空間 [17]。 壓力溶氣罐直徑 (d) 因壓力溶氣罐的過(guò)流密度 I，取 150 m3/(hd)； 6 相關(guān)設(shè)備及構(gòu)筑物設(shè)計(jì)計(jì)算 29 Se —— 出水 BOD5值， mg/L。 計(jì)算 接觸氧化池為長(zhǎng)方形，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，填料采用蜂窩孔徑 25mm的 玻璃鋼蜂窩填料，一 、二 氧池填料高 h13 和 h23取 3m，分 3層放置，層間空隙 h為 。 加壓溶氣所需水量 (Qp) 廣東工業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計(jì) 26 %80736 1080736 2 ??????? ?Tgp PK ? m3/h 式中 KT值和溶氣效率 h值均為查表所得。污水經(jīng)提升后入氣浮池，然后自流通過(guò)生物接觸氧化池，沉淀池 及 消毒池。 mhVS ??? 調(diào)節(jié)池規(guī)格 mmmmHBL ?????? 泥斗容積 調(diào)節(jié)池設(shè)污泥斗 四 個(gè)，每斗上口面積 mm 66 ? ,下口面積 mm ? ，泥斗傾角 045 泥斗高 。 隔油沉淀池采用人工撇油除渣。該污水處理廠處理餐飲廢水， SS含量較 高，格柵的攔截量較大，故選用機(jī)械 清渣方式。 沉淀池沉淀下來(lái)的污泥和 平流式 氣浮池分離的 浮渣 直接進(jìn)入 污泥 濃縮 池濃縮，濃縮后的污泥由污泥泵打入廂式壓濾機(jī)進(jìn)行脫水處理。其特點(diǎn)為，二段法流程污水進(jìn)入第一段接觸氧化池氧化，出水上清液 經(jīng)中沉池 進(jìn)入第二段接觸氧化池，最后經(jīng) 二沉 池泥水分離后排放，在該流程中的一段為高負(fù)荷段，第二段為低負(fù)荷段，這樣更能使微生物適應(yīng)原水水質(zhì)的變化，使出水水質(zhì)趨于穩(wěn)定。只是膜組件的價(jià)格昂 貴，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期運(yùn)行后會(huì)阻塞，膜組件的清洗，恢復(fù)等問(wèn)題隨之而來(lái)。 使它們?cè)?AOS的 好氧區(qū)很容易被完全降解。采用間隙攪拌反應(yīng)器 ， 該反應(yīng)器能耐受較大的有機(jī)負(fù)荷 ，反應(yīng)器運(yùn)行特點(diǎn)在于限制性曝氣，即進(jìn)水時(shí)只是混合，進(jìn)水完畢后進(jìn)行曝氣 ， 曝氣時(shí)間為 3～ 5h，處理后的廢水進(jìn)入沉淀池沉降 ,污泥回流比取 ～ 。 MBR中 MLSS高，SRT長(zhǎng)，適宜硝化菌的生長(zhǎng)，具 有很強(qiáng)的去除 NH — N能力。 接觸氧化法 生物接觸氧化技術(shù)無(wú)污泥回流和污泥膨脹，且具有多種凈化功能，除有效去除有機(jī)污染物外，運(yùn)行得當(dāng)還能夠用以脫氮。 SBR法處理餐飲廢水的典型工藝流程如 下 所示 [3]： SBR法運(yùn)行效果穩(wěn)定，處理時(shí)間短、效率高，出水水質(zhì)好，有較強(qiáng)的耐沖擊能力，且工藝流程簡(jiǎn)單，維護(hù)管理方便，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。在相同條件下，可達(dá)到與直流電絮凝相同的去除率，而能耗可下降 30％。同時(shí)極化使電解電壓上升，電流減小，處理效率下降而電耗上升，極板使用壽命縮短林美強(qiáng)等提出了以微電解 － 電解法克服單 － 電凝聚法的不足。陽(yáng)極材料氧化生成金屬離子溶于水中，與 OH一結(jié)合成多核羥基配合物，從而對(duì)廢水產(chǎn)生強(qiáng)烈的混凝作用。劉蓉 [7]等采用 H和 w型改性聚丙烯纖維材料作為粗?；蔡幚砣榛秤糜椭瑥U水， H型比 w型具有更好的除油效果，用 H型改性聚丙烯纖維作為粗?；牧咸幚韺?shí)際餐飲廢水的結(jié)果表明，采用粗粒化技術(shù)能有效降低餐飲廢水中的含油量，并能大幅降低COD的濃度，有利于后續(xù) 生化處理 。劉葵等 [6]探討了 PAC、 PFS、 PAM在單獨(dú)和復(fù)合使用時(shí)的混凝性能，得到了類(lèi)似的結(jié)論。 物理化學(xué)法 餐飲廢水中的污染物主要以膠體和懸浮物的形態(tài)存在，其主要成分為淀粉、蛋白質(zhì)、動(dòng)植物油脂、洗滌劑等。 出水要求達(dá)到水質(zhì) 廢水經(jīng)處理系統(tǒng)處理后，出水水質(zhì)指標(biāo)要求達(dá)到 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB8978－ 96）一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)的限值 ， COD 100 mg/l， BOD5 20 mg/l， SS 70 mg/l， NH3N 15mg/l，油脂 10 mg/l， pH 69。 污染大氣 油類(lèi)在水體中以油膜形式漂俘在水面，表面積極大，在各種自然因素作用下，其中一部分組分和分解產(chǎn)物會(huì)揮發(fā)進(jìn)人大氣，污染和毒化水體上空和周?chē)拇髿猸h(huán)境。同時(shí)，油珠粘附在農(nóng)作物的根部、莖部，直接影響作物對(duì)養(yǎng)分的吸收，造成農(nóng)作物減產(chǎn)或死亡。同時(shí)，混溶在水體中的乳化油和溶解油，由于好氧微生物的作用，在逐漸分解過(guò)程中又消耗了水中的溶解氧。大量的餐飲廢水直接排入城市下水管網(wǎng) ， 造成了較嚴(yán)重的環(huán)境污染 [4]。食物準(zhǔn)備階段產(chǎn)生的廢水，主要包含肉食品準(zhǔn)備的動(dòng)物油脂、泥沙等；餐具的洗滌廢水包含大量的洗滌劑以及動(dòng)植物油脂等 ；食物殘余產(chǎn)生的滲瀝液是一種典型的高濃度有機(jī)廢水，其 COD質(zhì)量濃度高達(dá) 5～ 6萬(wàn) mg/L，同時(shí)由于就餐人員的復(fù)雜性 。由于上述餐飲單位的廚房大多布置擁擠，可利用空間極其有限，對(duì)污水處理設(shè)備的要求極為苛刻。 關(guān)鍵詞： 餐飲廢水，隔油，氣浮， 生物接觸氧化 ，接觸沉淀池 General Spec