【正文】 據(jù)《國(guó)際食品配料》報(bào)道，比利時(shí) ORAFTI 一年加工菊苣 40 萬(wàn)噸，可生產(chǎn) 6萬(wàn)噸產(chǎn)品，年銷售額 億歐元。在國(guó)外，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、統(tǒng)一等企業(yè)都是采用高果糖漿，在中國(guó)，由于沒(méi)有合適的產(chǎn)品，他們只能采用蔗糖。 有利于抑制食品表面微生物的生長(zhǎng)，對(duì)加工果脯、果醬、蜜餞、水果罐頭很有利，提高食品的保存性。 高果糖漿 高果糖漿（又稱果葡糖漿 High Fructose Syrup） 高果糖漿是從上世紀(jì) 70 年代發(fā)展起來(lái)的新型甜味，高果糖漿的組成和風(fēng)味都與蜂蜜相似，在國(guó)際上 ， 在 眾多的蔗糖替代品或者甜味劑品種中高果糖漿產(chǎn)量一直上升緊追蔗糖，位居第二。 ● 替代奶油及冰棋淋的油脂 菊粉可使水形成奶油、油脂一樣的口感，故可替代油脂。菊粉還能提高某段結(jié)腸鈣對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)合。短鏈脂肪酸 (醋酸鹽和丙酸鹽 )在血液里可作 燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。 ● 控制血脂 近年來(lái)，已證明膳食纖維的功效， 它能降低人和動(dòng)物的血脂水平，使人和小白鼠的血清膽固醇和脂肪 (甘油三酸脂 )大幅降低，若日服菊粉 5— 10g，血清脂肪可降低 20％以下。 ● 20xx 年 3 月，在湖北種植洋姜 4000 畝，在甘肅 XX 開(kāi)始菊苣種植的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，為項(xiàng)目的建設(shè)做準(zhǔn)備。 ● 20xx 年 7 月，我們將研究成果申請(qǐng)了國(guó)家發(fā)明專利，同時(shí)通過(guò)了湖北省科技廳組織的鑒定。 ● 20xx 年 3 月，我們開(kāi)始進(jìn)行大規(guī)模的洋姜和菊苣種植研究，實(shí)驗(yàn)在湖北的 5個(gè)縣市，以及湖南、河南、甘肅、寧夏、江蘇等地同時(shí)進(jìn)行。 ● 該項(xiàng)目原料部分屬農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，能大規(guī)模帶動(dòng)西部農(nóng)民致富，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。中國(guó)是世界制造業(yè)的中心，如果我們與歐洲國(guó)家在原料生產(chǎn)和加工技術(shù)達(dá)到同等水平的條件下，中國(guó)的制造成本優(yōu)勢(shì)將使中國(guó)企業(yè)在全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位。 因此，在市場(chǎng)上我們有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，有一些外商還主動(dòng)找我們合作。 ● 自行研制，自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，并申報(bào)了國(guó)家發(fā)明專利。其次，項(xiàng)目公司研發(fā)出膜分離技術(shù)，并申請(qǐng)了發(fā)明專利，成功地提高產(chǎn)品的聚合度，降低生產(chǎn)成本。 菊粉，是一種功能 性低聚果糖，是一種可溶性膳食纖維。 ● 研發(fā)力量、技術(shù)支持資源雄厚。 財(cái)務(wù)前 景 菊粉、高果糖漿 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 10 頁(yè) 共 59 頁(yè) —————————————————————————————————————————————— 財(cái)務(wù)指標(biāo) ● 產(chǎn)品達(dá)產(chǎn)年銷售收入： 22,040 萬(wàn)元 ● 年利潤(rùn)總額（十年均值）： 8, 萬(wàn)元 ● 年利稅總額（十年均值）： 13, 萬(wàn)元 投資評(píng)價(jià)指標(biāo) ● 內(nèi)部收益率 （稅后） ： % ● 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 （ MARR=10%） ： 33, 萬(wàn)元 ● 投資利潤(rùn)率 ： % ● 投資回收期 （不含建設(shè)期） ： ： 項(xiàng)目資金來(lái)源 項(xiàng)目建設(shè)期二年，企業(yè)投入 5000萬(wàn)人民幣，另計(jì)劃向金融機(jī)構(gòu)融資 5000萬(wàn)人民幣。因此，我們以引種菊粉的優(yōu)質(zhì)原料菊苣為突破口，同時(shí)進(jìn)行制造工藝的攻關(guān)，所幸的是，我們?cè)趪?guó)內(nèi)率先解決了如上兩個(gè)難題，并達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。該項(xiàng)目加工部分屬于生物高科技項(xiàng)目。實(shí)驗(yàn)的目的是選擇最佳的品種、研究種植條件、選擇最佳的種植基地，我們共實(shí)驗(yàn)種植洋姜品種 3 個(gè)、菊苣品種 8個(gè)。被評(píng)選為湖北省星火計(jì)劃項(xiàng)目。 菊粉、高果糖漿 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 14 頁(yè) 共 59 頁(yè) —————————————————————————————————————————————— 第三章 項(xiàng)目產(chǎn)品與功能 項(xiàng)目產(chǎn)品有：菊粉、低聚 果糖、高果糖。 Hidaka 等人報(bào)道， 50— 90歲的老年病人，每日攝食 8g 短鏈的膳食纖維，兩周后血液中甘油三酸脂和總膽固醇的水平降低。 ● 降低血糖 低聚果糖是一種不會(huì)導(dǎo)致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。 ● 使腸道雙歧桿菌增多 研究表明，每天攝食菊粉能使結(jié)腸中的有益菌大大增多 (約 10 倍 )，減少病原菌和腐敗菌，如沙門(mén)氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群等。生產(chǎn)低脂、脫脂乳或蔬菜奶油，還可替代冰淇淋和其它類似產(chǎn)品的油脂。目前主要以玉米為原料。 ● 吸濕性好 。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 菊粉、低聚果糖、 F55 高果糖漿目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，本企業(yè)將參照國(guó)外知名企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制訂本企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 。在中國(guó)，菊粉價(jià)格很貴，每噸價(jià)格在 4萬(wàn)元以上，只有少數(shù)合資企業(yè)使用，每年的用量只有 100多噸。 行業(yè)狀況 菊粉 歐洲國(guó)家從 90 年代初開(kāi)始研究菊粉，迄今為止在國(guó)外的工業(yè)化生產(chǎn)還不到十年，目前只有歐洲的四家 企業(yè)生產(chǎn)該產(chǎn)品，在歐洲每年的產(chǎn)量高達(dá)數(shù)萬(wàn)噸，而且還在不斷增長(zhǎng)。 高果糖漿產(chǎn)品的應(yīng)用 菊粉、高果糖漿 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 18 頁(yè) 共 59 頁(yè) —————————————————————————————————————————————— 高果糖漿的主要應(yīng)用是代替蔗糖。 ● 滲透性強(qiáng) 。 菊粉、高果糖漿 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 17 頁(yè) 共 59 頁(yè) —————————————————————————————————————————————— 低聚果糖的功能與應(yīng)用 低聚果糖是雙歧桿菌的增殖因子，是一種低能量甜味劑，低聚果糖還是一種水溶性膳食纖維，能降低血清膽固醇和甘油三酯含量，攝入低聚果糖后不會(huì)引起血糖水平的波動(dòng)，可作為高血壓、糖尿病和肥胖癥患者用甜味劑。如與山梨糖醇結(jié)合使用，效果更好。而且，研究表明，短鏈脂肪酸，特別是丁酸鹽，能刺激結(jié)腸黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)，提高腸黏膜的吸收能力。而且，菊粉在腸道末端前，自身就發(fā)酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調(diào)節(jié)劑。菊粉在到達(dá)結(jié)腸前未被破壞，在結(jié)腸中被大量有益微生物發(fā)酵，從而具有低聚果糖和膳食纖維的特點(diǎn)。菊粉的生產(chǎn)取得成功，但生產(chǎn)的產(chǎn)品與國(guó)外相比還有差距，設(shè)備還需要進(jìn)一步改進(jìn)。 ● 20xx 年 3 月，種植洋姜 3000 畝，根據(jù)前年的種植情況，我們重新制定了洋姜和菊苣的種植研究計(jì)劃。我們通過(guò)分析，決定將項(xiàng)目擴(kuò)展到菊粉的生產(chǎn)，同時(shí)，為了增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，我們決定在發(fā)展洋姜種植的同時(shí)，引進(jìn)國(guó)外的菊苣。 ● 菊粉的銷售以出口為主，高果糖漿以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主。今年，美國(guó) FDA 已正式認(rèn)可菊粉可以作為兒童的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品，這將大大刺激菊粉的全球市場(chǎng)需求，預(yù)計(jì)未來(lái)五年歐洲以外的市場(chǎng)消費(fèi)也將達(dá)到 10 萬(wàn)噸甚至更多。高果糖漿的成本與蔗糖相比（同等甜度比較）低 30%。項(xiàng)目工藝通過(guò)了湖北省科技廳組織的專家鑒定，并已完成工業(yè)化生產(chǎn)階段。項(xiàng)目企業(yè)具備與國(guó)內(nèi)外任何廠家競(jìng)爭(zhēng)的原料基礎(chǔ)。研究表明，每日攝食 10— 15克 菊粉對(duì)控制體重、改善腸道功能、防止一些疾病、肌體失調(diào)以及老年病很有幫助。本公司擁有一批年輕、敬業(yè)的研發(fā)人員，同時(shí)，與相關(guān)院所建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，為公司的發(fā)展提供了可靠的技術(shù)保障。 菊粉、高果糖漿 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 11 頁(yè) 共 59 頁(yè) —————————————————————————————————————————————— 第二章 項(xiàng)目背景和歷史 項(xiàng)目的背景 項(xiàng)目設(shè)想 菊粉已被世界 40多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)為食品和營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。把如上技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)是我們的當(dāng)務(wù)之急。 ● 當(dāng)?shù)卣罅χС衷擁?xiàng)目， XX 市政府承諾給予最大限度的支持。我們?cè)诤狈N植洋姜 300 畝，用于生產(chǎn)。 ● 20xx 年 11 月，開(kāi)始投資興建 一條日處理 100 噸的生產(chǎn)線。 菊粉 菊粉通常是指平均聚合度大于 9 的蔗果聚糖的混合物，含量在 9092%。 Yamashita 等人給 18 名糖尿病人進(jìn)食8g菊粉兩周，總膽固醇減少 7． 9％ (P＜ 0． 01)， LDL膽固醇降低 10． 4％ (P ＜ 0． 02)，但 HDL— 膽固醇沒(méi)變。它在腸道的上部不會(huì)被水解成單糖，因而不會(huì)升高血糖水平和胰島素含量。其機(jī)理是菊粉不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸優(yōu)先被雙歧桿菌利用，產(chǎn)生醋酸鹽和乳酸鹽，降低了大腸的 PH值，從而抑制了有害菌的生長(zhǎng)。 ● 改進(jìn)低脂干酪特性和口感 菊粉可穩(wěn)定水或脂肪的 結(jié)構(gòu)，改進(jìn)干酪的特性 (如涂抹性 )和口感，同時(shí)可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。 高果糖漿 在大多數(shù)情況下能代替蔗糖用于飲料或食品的生產(chǎn)中。 ● 降低冷食品冰點(diǎn) 。 菊粉、低聚果糖將以比利時(shí) ORAFTI 的產(chǎn)品做標(biāo)準(zhǔn)。在日本和美國(guó)，也由于貨源和價(jià)格原因，用量均遠(yuǎn)小于歐洲國(guó)家。我們正是經(jīng)過(guò)幾年的深入了解，為項(xiàng)目產(chǎn)品未來(lái)巨大市場(chǎng)所誘惑，投入大量人財(cái)物力，解決影響項(xiàng)目產(chǎn)品成本的關(guān)鍵技術(shù)，使項(xiàng)目產(chǎn)品處于這一國(guó)內(nèi)外巨大市場(chǎng)的制高點(diǎn)，為我們的產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)鋪平了道路。 ● 產(chǎn)品是液體，便于攪拌、混合、輸送，色度好，極少微生物污染，衛(wèi)生指標(biāo)優(yōu)于白糖 。 美國(guó)的飲料產(chǎn)品大多采用高果糖漿，如可口可樂(lè)、百事可樂(lè) ，特別適合茶飲料、碳酸飲料、乳飲料、果汁飲料等。 低聚果糖 本項(xiàng)目提到的低聚果糖是一種混合物，是聚合度在 29的果聚糖和蔗果聚糖的混合物（蔗果聚糖最小聚合度為 3），含量大于 95%。 應(yīng)用 ● 巧克力制品代糖品 菊粉作巧克力制品的代糖品時(shí)，無(wú)須調(diào)整加工工序。另外，由發(fā)酵所產(chǎn)生的酸降低結(jié)腸的 pH值 l一 2個(gè) 單位，使許多礦物質(zhì)的溶解度／生物有效性(如磷酸鈣 )大大的提高。 許多膳食纖維通過(guò)吸收?qǐng)鰞?nèi)脂肪，形成脂肪 — 纖維復(fù)合物隨糞便徘出，從而降低血脂水平。 菊粉的生理功能 菊粉是一種天然的碳水化合物，幾乎不被胃酸水解和消化。 ● 20xx 年 1 月，生產(chǎn)線投產(chǎn)，共生產(chǎn)高果糖漿 300 噸。洋姜和菊苣的種植研究取得了初步結(jié)果。 ● 20xx 年 11 月，收購(gòu)了一家小型工廠，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)生產(chǎn)，獲得成功。原料是本項(xiàng)目的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)種植是項(xiàng)目成敗的關(guān)鍵之一。在中國(guó)，菊粉價(jià)格在每噸 4 萬(wàn)元左右，只有少數(shù)合資企業(yè)使用，每年用量只有 100 多 噸。 市場(chǎng)進(jìn)入的成本優(yōu)勢(shì) 菊粉的生產(chǎn)成本不及國(guó)外同類產(chǎn)品成本的二分之一，市場(chǎng)價(jià)格的六分之一。 ● 技術(shù)成熟。項(xiàng)目公司通過(guò) 3 年的研究和實(shí)驗(yàn)，在中國(guó)率先解決了歐洲菊苣大面積引種的關(guān)鍵技術(shù)，項(xiàng)目公司種植的菊苣，產(chǎn)量和品質(zhì)都達(dá)到了國(guó)外先進(jìn)水平。 菊粉的生理功能 菊粉是一種天然的碳水化合物，幾乎不被胃酸水解和消化。 市場(chǎng)前景 本項(xiàng)目產(chǎn)品是依據(jù)強(qiáng)大的市場(chǎng)需求而研制、開(kāi)發(fā)的。因歐洲國(guó)家原產(chǎn)菊苣，有較充足的原料供應(yīng)，菊粉得以相當(dāng)普遍地使用，用量高達(dá) 10萬(wàn)噸。我們的目標(biāo)是按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，建造一家國(guó)際 知名的現(xiàn)代化企業(yè)，菊粉全球市場(chǎng)占有率排列全球前三位。 對(duì)于本項(xiàng)目需要進(jìn)口的設(shè)備， XX 市政府同意提供擔(dān)保，利用外國(guó)政府的貸款。 ● 20xx 年 3 月，在 XX 收購(gòu)了一個(gè)工廠，作為生產(chǎn)基地，同時(shí)采購(gòu)了一些相關(guān)設(shè)備。 ● 20xx 年 12 月，開(kāi)始洋姜的收購(gòu)，共收購(gòu)洋姜 20xx 噸。菊粉是雙歧桿菌的增殖因子，它是一種優(yōu)質(zhì)可溶性膳食纖維，同時(shí)還是一種天然的油脂替代品，可在不加或少加脂肪的條件下，依 然保持食品原有的質(zhì)構(gòu)和口感。而攝食食糖的對(duì)照組，上述參數(shù)沒(méi)有變化。最近研究表明，空腹血糖的降低是低聚果糖在結(jié)腸發(fā)酵所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸的結(jié)果。所以，菊粉是雙歧桿菌的增殖因子。 ● 強(qiáng)化制品的膳食纖維 為牛奶、