香蕉深加工技術應用原料基地建設項目計劃書-免費閱讀
【正文】 （二）運行模式項目實行企業(yè)化管理，工廠化設計，規(guī)范化工藝，注重產(chǎn)品質量，實行分工負責制，明確各參加單位、部門的責、權、利，實行項目實施領導小組負責制。在香蕉深加工中，香蕉的成熟度不同，適于加工的終產(chǎn)品也會有所不同，所以在本項目香蕉干片深加工過程中，香蕉要充分成熟，以保證干制品的質量。C、熏硫：將香蕉果肉薄片擺放在烘篩上，排列時留一定間隔，避免烘干后互相粘連，然后放入熏硫箱內(nèi)進行熏硫，%，熏硫時間分別為2050 min。臺灣省以冷凍及真空低溫干燥方法將香蕉肉烘干、研磨成粉，在國際市場上售價6美元/Kg以上。（3）香蕉干片“專果專用”優(yōu)良新品種引進、選育及其繁育技術研究①主要研究內(nèi)容采用群體調查篩選、性狀性能和品質鑒定等技術，在國內(nèi)外尋找并篩選出適合制作香蕉干片的優(yōu)良植株，并進行標準化試種推廣，批量繁育生產(chǎn)供應市場。二、項目總體目標和主要內(nèi)容（一）總體目標通過項目的實施，整合香蕉產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新資源，對香蕉干片深加工技術進行聯(lián)合攻關，建立香蕉標準化鮮銷、加工原料示范基地，并進行推廣和應用，實行“鮮食加工兼用”、“專果專用”，建立種植加工并舉的產(chǎn)業(yè)技術體系，推動香蕉產(chǎn)業(yè)技術升級。 香蕉產(chǎn)業(yè)化升級系列香蕉深加工技術應用及原料基地建設項目計劃書二0一一年十二月目 錄一、項目立項的意義和必要性 3二、項目總體目標和主要內(nèi)容 4（一）總體目標 4（二）主要內(nèi)容 5項目建設內(nèi)容 5項目總體技術路線 7三、國內(nèi)外香蕉的利用現(xiàn)狀 7四、項目的可行性研究 9（一）技術可行性 9香蕉干片制作工藝線路 9香蕉干片“專果專用”新品種選育繁育推廣技術路線 10（二）經(jīng)濟可行性 11（三）研發(fā)可行性 13項目技術依托單位概況 13近五年來的主要技術成果、獎項 13近年來項目技術依托單位產(chǎn)學研合作情況 14五、項目投入產(chǎn)出預算 15（一）項目經(jīng)費投入總額及其來源說明 15（二）項目預算表 15（三）項目產(chǎn)出預期 16香蕉加工生產(chǎn)線的建設產(chǎn)出預期 16標準化示范基地建設產(chǎn)出預期 17六、項目的組織實施 17（一）組織機構設置 17（二）運行模式 17（三）經(jīng)費管理 17一、項目立項的意義和必要性香蕉是我國南方重要的熱帶水果,也是我國外銷的主要水果，產(chǎn)量高，果肉香甜可口、營養(yǎng)豐富，保健功能突出，深受消費者喜愛，2005年被譽為“新水果之王”。主要目標包括：一是加強香蕉干片深加工技術的應用與示范推廣，建立一條年消化鮮果能力達6000噸以上的香蕉干片生產(chǎn)線，在提高產(chǎn)品的商品率，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值上實現(xiàn)突破；二是以龍頭企業(yè)帶動，依托產(chǎn)業(yè)高新技術，建立1000畝香蕉干片“專果專用”標準化生產(chǎn)示范基地，進行產(chǎn)業(yè)化示范，提升香蕉產(chǎn)業(yè)
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