甜品店項(xiàng)目策劃書(shū)-免費(fèi)閱讀
【正文】 歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色彩。八、投資預(yù)算（一）建設(shè)投資類別項(xiàng)目金額總計(jì)場(chǎng)地租金/水電5000/月5000裝修、裝飾燈具400043000廚房柜臺(tái)2500瓷磚4500墻面12000桌椅18000工作臺(tái)2000設(shè)備制冰器 50011000冰柜/冰箱3000烤箱1000電腦2000收銀機(jī)1000消毒柜500其它3000總金額59000(二)管理成本類別項(xiàng)目金額(元)員工及其薪酬名字職務(wù)月薪XX業(yè)主（店長(zhǎng)）3000XX服務(wù)員2000XX服務(wù)員2000XX收銀員2000X甜點(diǎn)師2500XX甜點(diǎn)師助理2000XX兼職1200變動(dòng)類項(xiàng)目原料采購(gòu)8000/月登記注冊(cè)費(fèi)3000衛(wèi)生許可證1500公共事業(yè)費(fèi)2000/月維修費(fèi)500總計(jì)313001. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒(méi)有限制你發(fā)揮的藩籬。物價(jià)上漲代表原材料價(jià)格上漲，員工工資也會(huì)有一定上漲，對(duì)企業(yè)的損失會(huì)比較大。選址風(fēng)險(xiǎn)：未定（二）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)設(shè)備更新：企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，由于設(shè)備的折舊，設(shè)備運(yùn)作效率將會(huì)慢低。 六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意（一）菜單制作：可制作大板報(bào)，列上餐單在收銀臺(tái)上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià)、調(diào)價(jià)等市場(chǎng)營(yíng)銷工具。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。它在定位上沒(méi)有認(rèn)清市場(chǎng)，過(guò)高的估計(jì)廉江人民的消費(fèi)能力是造成虧本現(xiàn)狀的最主要原因。溢記甜品主要是廣式甜品，味道上比較普通，沒(méi)有太特別之處，單品種類比較齊全，也有許多自己特有的產(chǎn)品，但是味道沒(méi)有十分誘人；（4）服務(wù)分析。紅茶館早期定位在中端甜品店，在十多年前是屬于前衛(wèi)的，但是經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，越來(lái)越多的高定位甜品休閑店的出現(xiàn)，已然超過(guò)了紅茶館的定位，因而近年來(lái)紅茶館在廉江只能算是中低端的甜品店。紅茶館的裝修可以說(shuō)十多年來(lái)沒(méi)有太大改變，一直都是比較普通的裝修風(fēng)格，沒(méi)有特色可言。再看其產(chǎn)品，主打的花茶單品價(jià)格為25元，主要小吃在8元到12元不等，在廉江價(jià)位上屬于中端水平，有4個(gè)團(tuán)購(gòu)項(xiàng)目，最高能節(jié)省15元左右，人均消費(fèi)在2030元。在桌椅上主要采用了藍(lán)色的沙發(fā)和白色的桌子進(jìn)行搭配，這樣的搭配與店面的裝修風(fēng)格極為協(xié)調(diào)，使店面看起來(lái)十分舒適順眼。所以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的。（四）價(jià)格定位分析Q2. 您能接受的單品價(jià)格？ 收入 價(jià)格10元以下1030元3050元50元以上42126222311 分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店所在地的消費(fèi)人群的收入水平分析的。綜上所述，甜品店在定位上主要需要考慮到自身環(huán)境的舒適性、產(chǎn)品的吸引性還有地理位置的區(qū)位性，因此，如何將三者合一是打造一間特色甜品店的重中之重。主打產(chǎn)品有補(bǔ)上二、市場(chǎng)分析根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了30位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。. .. . ..甜品店策劃案制作人：潘英劍目錄一、企業(yè)描述3（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析5（五）分析總結(jié)7（二）消費(fèi)者13（三）娛樂(lè)項(xiàng)目13（附圖）七、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測(cè)（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)（一）目標(biāo)顧客分析：Q1：您是否經(jīng)常吃甜品？（單選）條件 選項(xiàng)A幾乎天天B每周兩次以上C每周一兩次D幾乎不吃調(diào)查人數(shù)1418周歲男性11131825周歲男性3
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