食品安全與衛(wèi)生檢測-免費(fèi)閱讀
【正文】 1996年 3月 1日，密山市人民法院公開對這起行政訴訟案開庭審理。其主要違法事實(shí)：1．該店私自更改牌匾，擴(kuò)大經(jīng)營項(xiàng)目，無視密衛(wèi)食罰字（ 95）第210109號衛(wèi)生行政處罰決定書，無證繼續(xù)營業(yè)； 2．捏造事實(shí)，以威脅方法阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督員依法執(zhí)行公務(wù)； 3．兩名從業(yè)人員無健康證上崗；4．給顧客用的餐具及備用餐用均沒消毒。兩名衛(wèi)生監(jiān)督員向衛(wèi)生行政部門的領(lǐng)導(dǎo)江報(bào)了上述情況。 第六章 思考與案例分析題 案例分析題 案情概況 經(jīng)營餛飩，不得上熘炒菜；或者按照 《 黑龍江省中小型飯店管理辦法 》 規(guī)定，將灶房改造成完全符合小吃部標(biāo)準(zhǔn)，重新申請辦理衛(wèi)生許可證。 思考與案例分析題 思考題 第六章 國家食品安全相關(guān)法規(guī)與世界衛(wèi)生組織 我國立食品衛(wèi)生法的必要性。 （ 7）保持廚房清潔。所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達(dá)到 70。站立時(shí)頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)。 四、食品安全性 第六章 國家食品安全相關(guān)法規(guī)與世界衛(wèi)生組織 第三節(jié) 世界衛(wèi)生組織介紹 （一） WHO策略 加強(qiáng)食源性疾病的監(jiān)測；進(jìn)行危險(xiǎn)性評價(jià)；發(fā)展用新技術(shù)評價(jià)食品安全性；增強(qiáng) WHO在食品法典委員會中科學(xué)性和公共健康方面的作用；提倡食品安全的公共衛(wèi)生性。 第三節(jié) 世界衛(wèi)生組織介紹 二、 WHO的職責(zé) 第六章 國家食品安全相關(guān)法規(guī)與世界衛(wèi)生組織 WHO憲章將其定義為國際衛(wèi)生工作的指導(dǎo)和權(quán)威組織。 （五）對檢疫傳染病和監(jiān)測傳染病進(jìn)行有效管理與監(jiān)督。 （一）加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫制度，提高衛(wèi)生監(jiān)測水平，保證我國的衛(wèi)生安全。這些均應(yīng)經(jīng)衛(wèi)生部門組織審定。這一裁決帶有一定的強(qiáng)制法，而工作又較為復(fù)雜。具體就是通過食品衛(wèi)生法貫徹執(zhí)行，完成下列任務(wù)： （一）防止食品污染，控制食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生，以及對人體慢性危害，確保人民身體健康； （二）改善食品生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生，提高食品衛(wèi)生質(zhì)量，確保食品安全衛(wèi)生； （三）擴(kuò)大食品出口，保證國際貿(mào)易，維護(hù)國家外貿(mào)出口的信譽(yù)； （四）促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為民造福。食品安全與衛(wèi)生檢測 第六章 國家食品安全相關(guān)法規(guī)與世界衛(wèi)生組織 第六章 國家食品安全相關(guān)法規(guī)與世界衛(wèi)生組織 第一節(jié) 國家食品衛(wèi)生法知識介紹 第二節(jié) 國境衛(wèi)生檢疫法知識介紹 第三節(jié) 世界衛(wèi)生組織介紹 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 通過本章學(xué)習(xí)，掌握世界衛(wèi)生組織（ WHO）目標(biāo)和職能及食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識，明確中國與 WHO關(guān)系，了解 WHO宣布的健康標(biāo)準(zhǔn)及食品安全準(zhǔn)則。 第一節(jié) 國家食品衛(wèi)生法知識介紹 三、法律責(zé)任問題 第六章 國家食品安全相關(guān)法規(guī)與世界衛(wèi)生組織 本法法律責(zé)任部分規(guī)定了行政處罰，損害賠償和刑事處罰。其工作機(jī)構(gòu)有較強(qiáng)的技術(shù)性，所以必須有明確的法律根據(jù)作為保障，才能順利開展工作。食品中禁止加入藥物在各國食品衛(wèi)生法規(guī)中皆有規(guī)定。 （二）加強(qiáng)公共衛(wèi)生管理與監(jiān)督，必須保證檢疫合格后方可放行。 （六）對違反規(guī)定、造成傳染病傳播或有引起檢疫傳染病傳播嚴(yán)重危險(xiǎn)的，依法追究其刑事責(zé)任。其職責(zé)概括為以下幾方面： 幫助政府加強(qiáng)衛(wèi)生管理和技術(shù)服務(wù)工作；在衛(wèi)生領(lǐng)域中提供信息，消除病患；促進(jìn)營養(yǎng)及環(huán)境衛(wèi)生改進(jìn)；為增進(jìn)人類健康、促進(jìn)專業(yè)團(tuán)體合作
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