含乳飲料及植物蛋白飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則-免費(fèi)閱讀
【正文】 乳酸菌飲料應(yīng)優(yōu)先抽取未殺菌乳酸飲料。帶☆的項(xiàng)目為以非罐頭加工工藝生產(chǎn)的罐裝植物蛋白飲料的微生物測(cè)定項(xiàng)目；帶★的項(xiàng)目為以罐頭加工工藝生產(chǎn)的罐裝植物蛋白飲料的微生物測(cè)定項(xiàng)目。（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。1．含乳飲料乳（復(fù)原乳）→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌灌裝（灌裝殺菌）→成品↓ ↑ 殺菌冷卻 水+輔料↓ ↓ 發(fā)酵→均質(zhì)→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌灌裝（灌裝殺菌）→成品 注：活性乳酸菌飲料無(wú)最后一步殺菌過(guò)程。2．生產(chǎn)車(chē)間依其清潔度要求應(yīng)分為：非食品生產(chǎn)處理區(qū)（辦公室、配電、動(dòng)力裝備等）、一般作業(yè)區(qū)（品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室、原料處理、倉(cāng)庫(kù)、外包裝等）、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)（殺菌車(chē)間、配料車(chē)間、預(yù)包裝清洗消毒車(chē)間等）、清潔作業(yè)區(qū)（灌裝車(chē)間、乳酸菌發(fā)酵車(chē)間、菌種培養(yǎng)車(chē)間等）。六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備（一）無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)；（二）滅菌鍋；（三）微生物培養(yǎng)箱；（四）生物顯微鏡；（五）計(jì)量容器；（六）折光儀；（七）定氮裝置；（八）酸度計(jì)；（九）分析天平（）。（露）必須標(biāo)明可溶性固形物和蛋白質(zhì)的含量。封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章和抽樣日期。、產(chǎn)品的級(jí)別和類(lèi)型。五、原輔材料的有關(guān)要求 原料乳要符合GB6914《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》的要求，乳粉要符合GB5410《全脂乳粉》和GB5411《脫脂乳粉》的要求；植物蛋白飲料的原料（大豆、花生等）應(yīng)符合其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求；其他原輔材料應(yīng)符
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1