大曲中紅曲霉的簡(jiǎn)易分離方法-免費(fèi)閱讀
【正文】 紅曲霉的純化 然后將融化冷卻到 50 ℃ 左右的分離培養(yǎng)基（向培養(yǎng)基中加入 30ppm 的鏈霉素 1 — 2ml ，）倒平皿，旋轉(zhuǎn)平皿，使培養(yǎng)基和孢子懸液充分混勻。 無(wú)菌水的制備 選取有紅心的優(yōu)質(zhì)中高溫大曲，無(wú)菌粉碎備用。 稀釋平板法，接種溫度較高，接種器具簡(jiǎn)單，適合于利用孢子懸液等分離。 取小麥若干，用水洗凈，浸水 6 — 12 小時(shí)， 15 ℃ 陰暗處發(fā)芽，當(dāng)麥根長(zhǎng)至麥粒的兩倍時(shí)，攤開(kāi)烘干。 因此有關(guān)紅曲霉在釀酒、保健、食療等方面的作用越來(lái)越受到人們的重視。大曲中紅曲霉的簡(jiǎn)易分離方法 李曉樓 （四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川 遂寧 629000 ） 摘 要 ： 本文采用無(wú)菌過(guò)濾收集大曲中紅曲霉孢子懸液和基內(nèi)接種技術(shù)，運(yùn)用稀釋平板法，實(shí)現(xiàn)了從大曲中簡(jiǎn)易分離紅曲霉，文章介紹了紅曲霉的生物學(xué)特征，闡述了從大曲 中分離紅曲霉的原理、分離培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)與制作、大曲中紅曲霉分離純化的技術(shù)方法及過(guò)程，為獲取紅曲霉純菌及紅曲生產(chǎn)愛(ài)好者提供參考。本文采用無(wú)菌過(guò)濾收集大曲中紅曲霉孢子懸液和基內(nèi)接種技術(shù)，運(yùn)用稀釋平板法，實(shí)現(xiàn)了 從濃香型大曲中簡(jiǎn)易分離紅曲霉，文章介紹了紅曲霉的生物學(xué)特征，闡述了從大曲中分離紅曲霉的原理、分離培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)與制作、大曲中紅曲霉分離純化的技術(shù)方 法及過(guò)程，為獲取紅曲霉純菌及紅曲生產(chǎn)愛(ài)好者提供參考。 形態(tài)特征 生理特性 設(shè)計(jì)原理 根據(jù)紅曲霉分離的原理，設(shè)計(jì)麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基加選擇性抑制劑用于紅曲霉分離。將干麥芽磨碎，取 1 份麥芽加 4 份水，在 65 ℃ 水浴鍋中糖化 3 — 4 小時(shí)，然后用 4 — 6 層紗布過(guò)濾，濾液用雞蛋清法除濁后稀釋到 8 — 10 波美度。 .1 無(wú)菌過(guò)濾裝置的準(zhǔn)備 用無(wú)菌小刀在漏斗的牛皮紙上劃一銳角形小口，在無(wú)菌環(huán)境中，用無(wú)菌鑷子掀起小口，將待濾樣液緩緩倒入漏斗，樣液不要超過(guò)濾紙邊緣。
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