您不知道的健康小秘密-免費(fèi)閱讀
【正文】 15海藻類 ：（包括海帶、紫菜、海苔、裙帶菜及髮菜），有豐富的礦物質(zhì)，特別是碘和鈣，能使消化機(jī)能活潑，促進(jìn)造血和淨(jìng)化血液作用，進(jìn)一步提高營養(yǎng)的吸收，使全身新陳代謝正?；?，對防治動脈硬化、肥胖、便秘、高血壓、糖尿病、甲狀腺機(jī)能不足及大腸癌等疾病，都有良好的食療效果，堪稱「健康長壽食品」172。 12靈芝 ：靈芝含有多種氨基酸、生物鹼及多糖體等特殊物質(zhì)。172。 8芝麻 ：有「營養(yǎng)寶庫」的稱譽(yù)。古人認(rèn)為核桃仁形狀像腦，所以有食核桃能補(bǔ)腦令人聰明之說現(xiàn)代研究證實，核桃能營養(yǎng)神經(jīng)，增進(jìn)生民間也常用其配上黑芝麻、桑葉搗泥為丸，以治療神經(jīng)衰弱之失眠、眩暈、健忘等癥狀?！ ■堲~：疳痼、疥癩、咯血、哮喘病人及部分體質(zhì)過敏者的皮膚病患者慎食?！ ~：性溫、味甘、咸，古稱發(fā)物，多食動風(fēng)發(fā)疥，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。172?！ ≈嗅t(yī)推薦健腦食品172。美國波士頓人類老年營養(yǎng)研究中心的科學(xué)家最近給 8名老年婦女飲用了菠菜的提取液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該液具有 “強(qiáng)力抗氧化活性效果 ”，可使她們機(jī)體的抗氧化能力提高 20%，這相當(dāng)於攝取 1250毫克的維生素 C。 反式脂肪在兩次世界大戰(zhàn)期間物資奇缺時大行其道，但近年許多研究證實，反式脂肪會使體內(nèi)的低密度膽固醇（壞膽固醇）增加，提高罹患心血管疾病及心臟病風(fēng)險。這就是所謂的陰虛內(nèi)熱 ,前者提到的就是上有熱下有寒 ,後者是屬於內(nèi)有熱外有寒 ,即俗稱虛火型的體質(zhì)。除非不添加適當(dāng)?shù)姆栏瘎腿菀妆晃⑸镂廴镜氖澄?，或含糖量高、容易發(fā)霉腐敗，以及必須長期保存的食品（如醬油、果醬、醬菜、奶油、麵包等），否則，均不得胡亂滲加防腐劑。紅色 106號或青色 2號，是清涼飲料中常被使用的合成著色劑，每公斤只能含 。 冰淇淋中的添加劑有四種，包括乳化劑、著色劑、調(diào)味劑和穩(wěn)定劑等。溴酸鉀的用量，每公斤麵粉只能加入零點零三克以下，添加過量則有致癌之慮。根據(jù)專家研究，維他命Ｃ可抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的合成作用，此外，維他命Ｃ又能增強(qiáng)粘膜和毛細(xì)血管的健康。所用的結(jié)著劑為重合磷酸，使用量每公斤不得超過三克。172。172。172。172。 金針的營養(yǎng)成分包括：蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、纖維素、維生素Ａ、Ｂ１、Ｃ及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀。近年來，山野菜在健康風(fēng)潮帶動下，頗受民眾喜愛，使得新鮮的金針菜也漸受歡迎，真針真的值得品嚐嗎？172。172。然而此種芥子油與澱粉脢不大耐熱，久煮則功效減弱，故若作藥用消積滯時，生食功效較強(qiáng)而顯著，對此中國古醫(yī)早有認(rèn)識。 預(yù)防動脈硬化及防癌172。 蘿蔔原產(chǎn)於中亞細(xì)亞或中國，蘿蔔品種極多，根形有大小區(qū)別，大的如日本櫻島蘿蔔，重可達(dá)十公斤，小的如櫻桃蘿蔔重僅十餘克，本省各地均有栽培，由於品種的氣候適應(yīng)性不同，播種期和生產(chǎn)期不同，幾乎全年均可買到。 民間傳說謂服人參、黨參等補(bǔ)氣藥後，不可食蘿蔔。正如李時珍在 【 本草綱目 】 中說：蘿蔔「可生可熟，可菹可醬，可鼓可醋，可糖可臘可飯，乃蔬中之最有利益者，而古人不深詳之，豈因其賤而忽之耶？」吃中藥可不可吃蘿蔔？172。 ，所以常吃蘿蔔對人體有獨(dú)特的好處，所以說：「十月蘿蔔小人參」。吃中藥可不可吃蘿蔔？172。172。蘿蔔可行氣順氣，寬胸舒膈，健胃消食解毒，生津止渴利尿?？墒?，維生素 C卻不受白癲風(fēng)病人的歡迎，這是為什麼呢？172。椰子上火172。172。1998年 世界主要國家的長壽排名 ，臺灣名列第 34。平均餘命長壽是健康的指標(biāo)之一，國人的平均餘命可以反映國人的健康有明顯的改善。民國 90年為男性 73歲，女性 79歲。 一般人都認(rèn)為椰子是清涼退火的 ,炎炎夏日或火氣大、發(fā)燒時 ,都會想喝椰子汁降降火氣。異物志 168。體內(nèi)熱盛的人不宜吃 ,大便清泄者忌食椰肉。 維生素 C在黑色素代謝過程中能使黑色素的生成被中斷，它還能使血清銅和血清銅氧化酶含量降低，影響到酪氨酸酶的活性，使之不能合成黑巴素，從而加重白癲風(fēng)。吃中藥可不可吃蘿蔔？172?！?72。 「 lignin」能提高巨噬細(xì)胞的活力約 2~3倍，從而吞噬細(xì)胞，172。北方人對白蘿蔔是譽(yù)多於毀，南方人也愛吃蘿蔔，但一提到蘿蔔的功用，流傳上多說它們「寒涼」與「破氣」，也就是說，譭多於譽(yù)。 如果吃肉類或煎炸肥膩之品太多，以致胃口呆滯，食慾不振，口乾鼻熱，胸膈不舒，似外感而非外感，乃肺胃有燥熱，可用青蘿蔔煲湯。172。 含澱粉脢，能促進(jìn)消化，可治腸胃脹氣病172。172。 據(jù)報導(dǎo)，蘇聯(lián)醫(yī)藥界臨床證實，吃白蘿蔔能促進(jìn)膽汁分泌正常，可防膽石的形成。172。172。這道菜蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)含量豐富，可補(bǔ)血。 選購金針時，請?zhí)魵馕断愦减r嫩者才是上品172。 此外，新鮮金針花下鍋前，宜摘去花心深褐色的雄蕊，以免湯色變黑。添加劑的可怕 中西醫(yī)師 陳彥霖172。 香腸中的添加劑加工時加入防腐劑、著色劑等。以山梨酸為防腐劑，每公斤肉品不得超過二克，抗氧化劑每公斤只能加一克。倘若加入聚合磷酸類的結(jié)著劑，每公斤添加的分量，不得超過零點二克，使用過量會防礙骨骼成長或引起貧血。果醬每公斤只能加入 零點五克的保存劑，過量將會帶來神經(jīng)紊亂、皮膚過敏、口角麻痺等毛病。172。 關(guān)於防腐劑防腐劑可粗略分成天然防腐劑和化學(xué)防腐劑兩種，食鹽、食醋、食糖自古以來就是備受重視的防腐物質(zhì)，它們對人體無害，屬於天然防腐劑，此外，日曬也能防止食物腐敗。所以，硼砂乃是被嚴(yán)格禁止使用的防腐劑。植物油因含多量不飽和脂肪酸而容易氧化，業(yè)者在加工過程採取「氫化」技術(shù)，確保油質(zhì)安定、更耐高溫油炸及存放更久，甚至將油改變成固態(tài)，以便於多元使用。史蒂文生食品色素及苯甲酸鹽防腐劑對兒童造成負(fù)面中醫(yī)推薦健腦食品172。糙米中含有各種維生素，對於保持認(rèn)知能力至關(guān)重要?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實有降壓、止血、降低血清膽固醇等作用。 5魚 是一種高慢白低脂及
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