大豆食品中異黃酮含量的測定行業(yè)標準編制說明-免費閱讀
【正文】 3中方法均采用測定6種標準異黃酮單體的含量來確定大豆異黃酮的總含量。取樣品溶液置于離心管中，離心機離心15 min（轉(zhuǎn)速大于8000 r/min）。由表2可知：本標準方法日內(nèi)與日間穩(wěn)定性測定結(jié)果具有良好的精密度與較好的穩(wěn)定性。3）對進樣量的確定：試驗通過對10μL 和20 μL 不同進樣量的對比得出：進樣量對出峰時間以及進樣器定量環(huán)為20 μL，為使試驗結(jié)果更為精密可靠，試驗采用20 μL 為進樣體積。在20℃條件下冷凍保存?zhèn)溆?。結(jié)合我國豆制品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀，采用HPLC法實驗的可操作性、檢測成本費用、應(yīng)用的廣泛性等幾方面的問題綜合考慮較為實際，且本標準中測定方法與其他HPLC分析方法比較具有同時測定12種大豆異黃酮單體的含量的優(yōu)點。本標準由中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會組織制定工作。因此制定科學(xué)有效的大豆制品中異黃酮含量的測定方法非常重要。樣品處理方法是將樣品冷凍干燥制成粉末，準確稱取樣品粉末，置于離心管中，按1:10（g：mL）的比例向其中加入等體積的乙腈和超純水，密封后充分混勻，使用搖床在300r/min室溫下震蕩提取2h。彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾膚億鰾簡。煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚鍍齊鈞摟鰨饗?；[叢媽羥為贍僨蟶練淨(jìng)櫧撻曉養(yǎng)鰲頓?！侗＝∈称分写蠖巩慄S酮的測定方法 高效液相色譜法》中色譜條件：色譜柱：C18, mm 250 mm，粒度5 μm 不銹鋼色譜柱（也可使用分離效果相當?shù)钠渌讳P鋼柱）；鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡縫勵羆楓鱷燭。擁締鳳襪備訊顎輪爛薔報贏無貽鰓閎。在標準品制備以及試驗樣品處理方面本標準采用的方法相較于《保健食品中大豆異黃酮的測定方法 高效液相色譜法》的優(yōu)點在于大豆異黃酮單體標準品使用量較少，可以節(jié)約試驗成本，實驗操作相對簡便，樣品處理方法比較統(tǒng)一，檢測結(jié)果更具有對比性?；旌?
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