db336251-20xx無公害豆芽第1部分：生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程-免費(fèi)閱讀
【正文】 限量使用防落素(4氯苯氧乙酸鈉)、6芐基腺嘌呤（6BA）、赤霉素（九二O）（見表1.），所用制劑必須有國(guó)家規(guī)定的農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。每次淋水應(yīng)確保豆芽制發(fā)容器底部瀝出水，制發(fā)前期淋水量小，中后期適當(dāng)加大水量?！?殺菌洗豆后，用3%的石灰水浸泡消毒3分鐘左右，%消殺用漂白粉浸泡7 小時(shí)~10小時(shí)，或用70 ℃～80 ℃熱水短時(shí)間燙豆消毒?！?用水生產(chǎn)用水應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 5749的要求。GB 1352 大豆GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10462 綠豆GB 14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范3 術(shù)語(yǔ)和定義本部分采用下列術(shù)語(yǔ)和定義。本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本部分起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作物管理局、杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、杭州市農(nóng)業(yè)局、杭州大典蔬菜有限公司、寧波市衛(wèi)生監(jiān)督所。 制發(fā)指從洗豆開始至豆芽采收的過程。5 制發(fā) 原料要求 所選大豆要求發(fā)芽率在95%以上，質(zhì)量應(yīng)符合GB 1352的要求。不得使用農(nóng)用殺菌劑、抗生素及其它防腐劑消毒?！?通風(fēng)在豆芽制發(fā)期間
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