db336251-20xx無公害豆芽第1部分：生產技術規(guī)程(專業(yè)版)
【正文】 豆芽培育過程中如出現少量爛芽應及時清除，以免爛芽擴大；出現大量爛芽應將容器內豆芽全部銷毀。 設備制發(fā)設備每次使用前，應采用符合食品衛(wèi)生要求的方法消毒，可采用下列方法之一消毒：a)用1％消殺用漂白粉溶液或3％石灰水對發(fā)芽容器等設備浸泡1小時以上，然后用清水沖洗干凈。本部分適用于浙江省豆芽商業(yè)性生產。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。b)發(fā)芽容器經太陽暴曬或用酒精消毒?！?發(fā)生爛豆與爛芽后，下批次生產前應將環(huán)境、場地、容器和豆種嚴格消毒，同時要注意生產用水清潔和制發(fā)過程操作衛(wèi)生。生產場地應由專人管理，嚴格禁止閑雜人員進入生產區(qū)，減少病菌污染?！?場地、設備消毒 場地每次制發(fā)豆芽之前將生產場地清洗干凈，可采用下列方法之一消毒：a）每次使用紫外線殺菌燈進行殺菌；b）%~％消殺用漂白粉溶液或3％石灰水全面徹底消毒。I無公害豆芽第1部分：生產技術規(guī)程1 范圍本部分規(guī)定了豆芽無公害生產技術規(guī)程中的術語和定義、生產環(huán)境、設備、技術、投入品和采收等內容。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成協議的各方研究
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