db33t4074-20xx無(wú)公害苦丁茶第4部分：加工技術(shù)-免費(fèi)閱讀
【正文】 用烘箱烘干，第一次烘干溫度為100℃，烘1小時(shí)；第二次溫度為70℃～80℃，烘的時(shí)間可長(zhǎng)些。 理?xiàng)l 在理?xiàng)l機(jī)中理?xiàng)l，邊烘邊理?xiàng)l，進(jìn)一步成形。 設(shè)備要求必須符合食品加工要求的衛(wèi)生條件，設(shè)備材料不污染苦丁茶葉，使用前后均應(yīng)清洗，禁用含鉛材料制造設(shè)備。 采摘原則 幼年茶樹(shù)應(yīng)以養(yǎng)為主，以采為輔，多留少采。本部分主要起草人：杜宏彬、呂世新、王偉妃、何曉鋒、梁源新。本部分代替DB33/T 《苦丁茶 第5部分：苦丁茶葉》中的有關(guān)加工內(nèi)容，與DB33/T ：——苦丁茶烘干的含水率改為≤%；——增加大葉冬青的拉丁學(xué)名；——增加壓力鍋殺青內(nèi)容；——輝鍋改為理?xiàng)l；——再揉捻改為再理?xiàng)l；——增加了加工場(chǎng)所（地）的環(huán)境條件和設(shè)備、人員要求。2 要求 苦丁茶鮮葉采摘 采摘時(shí)期
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