我公司生產(chǎn)基地菌棒制作工藝流程-免費(fèi)閱讀
【正文】 不要因小失大污染整個(gè)生產(chǎn)環(huán)境。④污染菌棒處理：在發(fā)菌過(guò)程中會(huì)發(fā)現(xiàn)一些菌棒感染雜菌，如果感染率不超過(guò)5%，這屬正常范圍不應(yīng)大驚小怪。通風(fēng)時(shí)間在上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)。還有一種情況是發(fā)好的菌棒發(fā)滿(mǎn)后，再將菌棒移至出菇場(chǎng)所出菇。還要將接種室或接種箱全面打掃干凈?！ “l(fā)菌場(chǎng)所：在室內(nèi)發(fā)菌，可先將室內(nèi)打掃干凈，如是水泥地面最好用水沖洗一次。兩個(gè)松緊帶之間距離為：18cm左右。在接種過(guò)程中要禁止閑雜人員入內(nèi)并盡量避免接種人員外出。同時(shí)用一小接種箱將接種服進(jìn)行熏蒸消毒。一般來(lái)講，對(duì)規(guī)?；a(chǎn)的場(chǎng)家，培養(yǎng)室內(nèi)雜菌孢子的濃度，比一般房間還要高，特別是對(duì)用塑料袋為菌種容器，更是如此。有時(shí)在接種過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)菌種有染菌趕緊采取措施也為時(shí)已晚。接種方法可分為接種室、接種箱和接種賬接種。在菌棒制作過(guò)程中，滅菌的效果是菌棒生產(chǎn)的關(guān)鍵。關(guān)于滅菌有如下幾點(diǎn)需要注意：①裝好菌袋不可入久置應(yīng)馬上滅菌，以免培養(yǎng)料酸敗，特別是在夏季更應(yīng)注意。利用常壓小鍋爐滅菌的方法如下：先將滅菌場(chǎng)所打掃干凈，再將已裝滿(mǎn)料袋的塑料筐一層一層擺好，一般一次可滅菌5000棒左右。別的錢(qián)可以節(jié)約，唯獨(dú)這個(gè)錢(qián)不能節(jié)約?！ ⊙b袋：裝袋時(shí)一定注意袋內(nèi)料的松緊度要適中，裝得太緊影響透氣性發(fā)菌慢，裝得太松易污染雜菌。筆者認(rèn)為，除一些草腐菌或以新木屑為原料外，這種先發(fā)酵后裝袋滅菌的方法雖然降低雜菌污染，但弊大于利。如用木屑為原料發(fā)現(xiàn)其中有小木材棍也應(yīng)先過(guò)篩一次。③新料少加水。因?yàn)樽訉?shí)體的含水量均在90%左右，這些水份絕大部分來(lái)自培養(yǎng)料，所以認(rèn)為培養(yǎng)料含水量越大產(chǎn)量越高，特別是二茬菇的產(chǎn)量更是如此。以上三個(gè)實(shí)例說(shuō)明，添加適量的輔料及合理的配方對(duì)產(chǎn)量的提高起著重要作用。對(duì)發(fā)菌場(chǎng)地的要求最重要的兩條是：一個(gè)是良好的通風(fēng)條件；一個(gè)是場(chǎng)所環(huán)境要清潔干燥。生產(chǎn)實(shí)踐中我們對(duì)接種場(chǎng)所有如下要求：①地勢(shì)高燥便于通風(fēng)?！ “枇吓c裝袋場(chǎng)地：拌料場(chǎng)地和裝袋場(chǎng)地一般安排同一場(chǎng)地，即拌完料后可就地裝袋。對(duì)于一個(gè)規(guī)?；⒐綀?chǎng)，這些場(chǎng)地的按排布局非常重要。此外還可用輕質(zhì)碳酸鈣（CaCO3）主要是對(duì)培養(yǎng)料的酸堿度有緩沖作用。②玉米粉：將玉米粒粉碎成米粒大小我們稱(chēng)之為玉米粉。此外，如果是細(xì)木屑還應(yīng)添加一些粗木屑或玉米芯以利透氣。實(shí)踐證明，顆粒狀的粗木屑優(yōu)于細(xì)木屑；硬雜木屑優(yōu)于軟雜木屑；針葉樹(shù)舊木屑優(yōu)于新木屑。 棉籽皮：上個(gè)世紀(jì)七十年代，河南安陽(yáng)供銷(xiāo)社劉純業(yè)先生發(fā)明了利用棉籽皮栽培平菇，從此中國(guó)的蘑菇培植掀開(kāi)了新一頁(yè)。菌棒的好壞不但影響最終的產(chǎn)量，而且也是栽培成敗的關(guān)鍵所在。我們這次白靈菇栽培，因數(shù)量較大且屬于大兵團(tuán)作戰(zhàn)，這就更要求我們?cè)诎嘴`菇菌棒制作過(guò)程中嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，做到輕拿輕放，動(dòng)作規(guī)范到位，決不允許亂仍菌棒，野蠻裝卸，堆積如山。③棉籽皮含有大量的短絨，拌料后可容納大量水份和氧氣，能滿(mǎn)足出菇時(shí)對(duì)培養(yǎng)料含水量的要求而獲得高產(chǎn)。如果以木屑為主料栽培蘑菇須添加一些輔料才能獲得高產(chǎn)。常用的輔料有麥麩（麩皮）、玉米粉、米糠等。一般來(lái)說(shuō)，添加了玉米粉就沒(méi)必要再添加糖類(lèi)?！ 《?chǎng)地：這里講得場(chǎng)地是指蘑菇菌棒整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所用的場(chǎng)所。 原料儲(chǔ)備場(chǎng)地：原料儲(chǔ)備場(chǎng)地最好選擇固定建筑倉(cāng)庫(kù)，無(wú)條件的可搭建原料倉(cāng)儲(chǔ)棚?！ 〗臃N場(chǎng)地：蘑菇生產(chǎn)對(duì)接種場(chǎng)所要求很高。 發(fā)菌場(chǎng)地：發(fā)菌場(chǎng)地一般指發(fā)菌車(chē)間、塑料大棚、簡(jiǎn)易遮陰棚、小樹(shù)林等。在此我將兩個(gè)出菇菌袋放在一起用隨身攜帶的像機(jī)拍攝了照片，此張照片被正規(guī)出版物刊用在封面上。如果以細(xì)木屑為主料栽培蘑菇還要添加10%以上的玉米芯以利通氣。當(dāng)然拌料時(shí)料水比不大不小最好，如果做不到這一點(diǎn)可寧少勿多，寧干勿濕。 拌料：拌料前先將拌料場(chǎng)地打掃干凈。 四、裝袋： 裝袋時(shí)間：料拌勻后可馬上裝袋。聚丙烯塑料袋在冬季易破口，生產(chǎn)上較少應(yīng)用但夏季仍可采用。裝好料的塑料袋千萬(wàn)不能隨手亂扔或堆積起來(lái)。 五、滅菌：滅菌是將料袋內(nèi)的一切生物利用熱能殺滅的一個(gè)過(guò)程。大約35小時(shí)左右會(huì)發(fā)現(xiàn)苫布鼓起，我們稱(chēng)之為園汽，即垛內(nèi)溫度達(dá)到100℃以上，有時(shí)會(huì)達(dá)到105℃。⑤當(dāng)滅菌結(jié)束，可?；鹗怪匀唤禍乩鋮s，在冷卻過(guò)程中，夏季可將苫布掀掉，但塑料布不能掀掉。 六、接種：就是將固體菌種或液體菌種接入菌棒的過(guò)程或方法。⑶菌種挑選與處理：菌種在使用前一定要進(jìn)行挑選及處理，這點(diǎn)非常重要，也是廣大蘑菇培植者最易忽視的問(wèn)題。在
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