大廈客房部開業(yè)籌備工作手冊(cè)-免費(fèi)閱讀
【正文】 (十二 )加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生 …… 客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。 (九 )注意吸塵器的使用培訓(xùn) …… 做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會(huì)有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項(xiàng) ，或?yàn)閳D省事，會(huì)用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器?？头坎窟€應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的保護(hù)，客房部管理人員可采取以下措施： 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 積極建議飯店對(duì)空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。 （二）經(jīng)常檢查物資的到位情況 前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采 購(gòu)、檢查物資到位的問題。 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 按照工程交付計(jì)劃，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目。 按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)。 與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。 制定所有前后臺(tái)的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責(zé)任。 實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。 確定客衣洗滌的價(jià)格并設(shè)計(jì)好相應(yīng)的表格。 。 ，如：蟲害控制，外墻及窗 戶清洗，對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判。 。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù)。 (八 )建立客房檔案 … .. 開業(yè)前，即開始建立客房檔案，對(duì)日后的客房管理具有特別重要的意義。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。 。無論是采購(gòu)部還是客房部，在制定客房部部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題： 。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定客房部的管轄區(qū)域及客房部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系?？头抗芾砣藛T應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守?？头坎拷?jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。 。 。 、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。 確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。 (六 )開業(yè)前第五周 對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審。 建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。 與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。 建立布件和制服的報(bào)廢程序。 開始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。 加強(qiáng)與裝潢 施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。 開始地毯的除跡工作。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房 確定之后，就開始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)
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