【正文】 目前，牡丹新資源許可已通過(guò)衛(wèi)生部專(zhuān)家組通過(guò)，牡丹油、牡丹花蕊茶即將面市，牡丹菇已培育成功，牡丹食品已進(jìn)入中試。中國(guó)人把牡丹看作繁榮昌盛、幸福和平的象征。　　葉：葉互生，紙質(zhì)，通常為二回三出復(fù)葉，具長(zhǎng)柄。芍藥屬含物種約30多種，分布于北溫帶，大部產(chǎn)亞洲。他的牡丹籽油產(chǎn)業(yè)化研究填補(bǔ)了多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外空白，首次提出“油用牡丹”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用植物栽培，并制訂出油用牡丹種植規(guī)范。2004年8月，他找到中國(guó)林科院幫助分析，結(jié)果出來(lái)了:牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸，極具開(kāi)發(fā)價(jià)值。上世紀(jì)七十年代，有人進(jìn)行“丹皮”高產(chǎn)試驗(yàn)，沒(méi)想到牡丹籽畝產(chǎn)高達(dá)990公斤，現(xiàn)下一般生產(chǎn)條件畝產(chǎn)250公斤很平常，而國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量不過(guò)150公斤左右。 牡丹糕點(diǎn)：采用牡丹花瓣(可食用干、鮮品)200g300g，牡丹葉子汁(可食用)80g100g，牡丹酒30g50g，拌和面粉(標(biāo)粉或精粉)10kg，適量泉水(自來(lái)水)攪拌后，醒面1015分鐘，加入奶油200g300g、白沙糖160g200g(糖尿病患者不加糖)、果仁400g500g、果脯400g500g、紅綠絲200g300g、食用調(diào)和油400g500g在攪拌機(jī)的攪拌桶中均勻攪拌至軟硬適度。料酒、醋、胡椒粉、雞湯、濕淀粉兌成芡汁；炒勺燒熱，放入生油，燒至四成熟時(shí)，倒入雞條用筷子撥散滑透，倒入漏勺內(nèi)控出油；炒勺留少許油，將蔥。將牡丹花研為細(xì)末，粳米淘洗干凈；鍋中加清水煎煮粳米為粥，待粥熟時(shí)，調(diào)入牡丹花，攪拌均勻即可。不含咖啡因，不含茶葉等添加劑，具有調(diào)節(jié)血脂、穩(wěn)定血壓、排毒養(yǎng)顏、延緩衰老、提高人體免疫力等作用，滿(mǎn)足不同人群的需求，實(shí)屬獨(dú)具特色的純天然健康飲品。對(duì)治療頭痛、腰痛、關(guān)節(jié)痛也有效。薛鳳翔《亳州牡丹史》中同樣有記載，亳州人春天剪牡丹芽，用泉水泡掉苦澀味后，曬干煮茶，香味特別，清香雋永?！?　　　　“競(jìng)夸天下無(wú)雙絕，獨(dú)立人間第一香”，牡丹歷史悠久，艷冠群芳,同時(shí)“牡丹渾身都是寶，從花到根都有用。 全力突破牡丹深加工產(chǎn)業(yè)。 加快牡丹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。色拉油的不飽和脂肪酸的指標(biāo)為85%，牡丹油的不飽和脂肪酸含量也遠(yuǎn)高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。選擇適當(dāng)?shù)膲毫Α囟然驃A帶劑，可提取高純度的產(chǎn)品，尤其適用于中草藥和功能保健品成分的萃取濃縮。%，%。因此，將溫度或壓力適當(dāng)變化，可使溶解度在 1001000 倍的范圍內(nèi)變化，因而具有較高的溶解性。目前提取效率最高的是超臨界CO2萃取法。在制備用于預(yù)防、緩解或治療與血脂升高有關(guān)的疾病或者身體不適癥的藥物或食品中的應(yīng)用： 試驗(yàn)結(jié)果表明牡丹油對(duì)各種類(lèi)型高脂血癥及與其相關(guān)疾病具有顯著的治療作用，并顯著強(qiáng)于亞油酸組。3 ．是合成人體內(nèi) 前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品。南陵牡丹的地理品牌效將會(huì)隨著油用牡丹產(chǎn)業(yè)鏈的完善逐步逐漸顯露，依托南陵牡丹品牌的緩慢發(fā)酵，其文化產(chǎn)業(yè)才會(huì)在未來(lái)有延伸的巨大張力。根據(jù)有關(guān)資料,南陵牡丹種植面積超過(guò)2萬(wàn)畝，年產(chǎn)牡丹種子約 5000噸，但還未得到有效的利用，造成資源浪費(fèi)?！　?006年，壓榨牡丹籽油送到中國(guó)林科院分析中心，化驗(yàn)結(jié)果令人振奮：這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量竟然高達(dá)92%以上，其中α亞麻酸占42%，多項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)被稱(chēng)之為“液體黃金”的橄欖油。油用牡丹項(xiàng)目蘊(yùn)藏巨大潛力，項(xiàng)目的創(chuàng)建人中國(guó)林業(yè)科學(xué)院客座教授、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)牡丹芍藥分會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)牡丹芍藥品種鑒定委員會(huì)七成員之一的趙孝慶教授與他的中國(guó)林科院的研發(fā)機(jī)構(gòu)是本項(xiàng)目的主要科技支撐力量。第六章、項(xiàng)目建設(shè)的必要性一、建設(shè)企業(yè)簡(jiǎn)介： 蕪湖瑞森花卉科技公司的主體以蕪湖市和皖南地區(qū)農(nóng)民花卉苗木經(jīng)濟(jì)合作社和主要花卉生產(chǎn)企業(yè)為主體，科學(xué)指導(dǎo)組織生產(chǎn)高檔花卉，如鳳丹、鳳梨、紅掌、蕙蘭、高檔盆景等，完成蕪湖花卉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)平臺(tái)、服務(wù)平臺(tái)、銷(xiāo)售平臺(tái)的建設(shè)，通過(guò)科研服務(wù)中心和物流營(yíng)運(yùn)中心，用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)（標(biāo)準(zhǔn)化花卉生產(chǎn)包括統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一設(shè)備、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一銷(xiāo)售）和現(xiàn)代化的營(yíng)銷(xiāo)手段，走 “公司＋花農(nóng)合作社（專(zhuān)業(yè)戶(hù)）＋市場(chǎng)”的模式，總結(jié)出一套成熟的、標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)技術(shù)體系和管理體系，以推動(dòng)蕪湖花卉種植業(yè)向高起點(diǎn)、規(guī)范化、高標(biāo)準(zhǔn)的支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)牡丹的種植面積已經(jīng)達(dá)到20 萬(wàn)畝以上，牡丹作為藥用的主要部位是牡丹的根皮，其根皮又名丹皮，具有清熱涼血、活血散瘀的功效。在該工藝條件下,牡丹籽出油率為24現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)，截止時(shí)間為2011年2月18日，請(qǐng)將意見(jiàn)反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。二、牡丹油生產(chǎn)工藝的科學(xué)性：牡丹油的提取方法有壓榨法、傳統(tǒng)萃取法、 超臨界 CO2萃取法等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。山東省油料產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，到2015年，山東省油料作物種植面積達(dá)到1750萬(wàn)畝，油用牡丹面積45萬(wàn)畝，產(chǎn)籽量6萬(wàn)噸，可產(chǎn)生1萬(wàn)8420噸牡丹油。單不飽和脂肪酸10%，多不飽和脂肪酸10%。原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部在食用調(diào)和油國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)草案中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油定義為：根據(jù)食用油的化學(xué)成分，以大宗高級(jí)食用油為基質(zhì)油，加入另一種或一種以上具有功能特性的食用油，經(jīng)科學(xué)調(diào)配具有增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)功效的食用油。所含維生素E起到抗氧化、防老化、抗衰老(抗衰老食品)的作用，是延年、養(yǎng)顏之佳品。常用烹調(diào)油脂肪酸比較（100克）油品ω3ω6ω9飽和花生油1%38%40%19%菜籽油8%16%20%13%豆油7%52%22%16%芝麻油1%46%39%14%葵花籽油未測(cè)出68%22%14%橄欖油1%9%72%13%茶籽油1%10%76%10%亞麻籽油%（65%）%%10%魚(yú)油（鯡魚(yú)）50%27%7%20%三、油與人體膳食脂肪酸的完美比例研究表明，包括“必需脂肪酸”在內(nèi)，人體一天的脂肪酸的50%來(lái)源是通過(guò)食用油得到的，食用油按來(lái)源可分為動(dòng)物油、植物油?！　≈袊?guó)的食用油生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)在若干技術(shù)上，達(dá)到了國(guó)際水平，中國(guó)食用油行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力位居世界前列。一般來(lái)說(shuō)，70萬(wàn)粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油，堪稱(chēng)“黃金液體”。在贈(zèng)品和打折優(yōu)惠這兩個(gè)最普遍的殺手锏下，“健康”、“綠色”、“非轉(zhuǎn)基因”、“制作工藝”等概念成為爭(zhēng)奪市場(chǎng)的又一砝碼。豆油的進(jìn)口是200萬(wàn)噸，棕櫚油去年的增長(zhǎng)就比較大。第二個(gè)特征，國(guó)產(chǎn)的大豆變成油比較難：這個(gè)原因是什么呢？即使國(guó)家給了補(bǔ)貼，國(guó)產(chǎn)大豆的價(jià)格仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口大豆的價(jià)格。如果進(jìn)展順利，這些政策將在今年春播前公布，以調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植花生的積極性。相對(duì)于豆油來(lái)說(shuō)，花生油的最佳生產(chǎn)工藝采用純物理壓榨制油,通過(guò)選料、焙炒、物理壓榨、最后經(jīng)天然植物纖維過(guò)濾技術(shù)生產(chǎn)而成，更能全面保留花生的天然營(yíng)養(yǎng)和原汁原味。中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所副研究員劉愛(ài)民表示：“在我國(guó)所有農(nóng)產(chǎn)品中，大豆是進(jìn)口依存度最高的農(nóng)產(chǎn)品品種，已達(dá)70%左右，國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)價(jià)格已完全受?chē)?guó)際市場(chǎng)的制約。第二章、中國(guó)食用油市場(chǎng)　一、中國(guó)食用油市場(chǎng)形勢(shì)嚴(yán)峻： 世界上最悲慘的事情莫過(guò)于任人宰割。牡丹籽油所含的不飽和脂肪酸達(dá)92%以上，其中α亞麻酸占42%，多項(xiàng)指標(biāo)都超過(guò)了以高檔著稱(chēng)的橄欖油,是世界上最好的食用油，投資牡丹油前景廣闊，投資潛力巨大。因其根皮有鎮(zhèn)痛、清涼解熱、抗菌消炎、免疫等藥用，素與白芍、菊花、茯苓并稱(chēng)為安徽四大名藥，亦是全國(guó)34種名貴藥材之一，南陵牡丹主要出產(chǎn)于何灣鎮(zhèn)（丫山村、龍山村、西山村、黃山村、鐵山村）由于何灣鎮(zhèn)地區(qū)獨(dú)特的土壤、喀斯特地貌。還有，牡丹很少發(fā)生病蟲(chóng)害，不用打藥，也不用施化肥，投入少，管理簡(jiǎn)單。除了花生油、大豆油等傳統(tǒng)油依然強(qiáng)勢(shì)外，橄欖油、玉米胚芽油等新興健康油品開(kāi)始占據(jù)了高端市場(chǎng)，中國(guó)食用油市場(chǎng)呈現(xiàn)群雄逐鹿的局面，牡丹油一旦如市，必然獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。第一章 項(xiàng)目概要一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介： 2011年，國(guó)家衛(wèi)生部監(jiān)督局根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評(píng)審專(zhuān)家委員會(huì)審核，公開(kāi)批準(zhǔn)牡丹籽油等為新資源食品。 牡丹籽油的特點(diǎn)：原生態(tài) 易吸收。這還不算牡丹在結(jié)籽的同時(shí)，還能同時(shí)生產(chǎn)丹皮。科學(xué)研究證明：鳳丹牡丹適應(yīng)能力強(qiáng)，除海南島外，全國(guó)大部分地區(qū)都可以種，而且特別適合西北的干旱半干旱地區(qū)，因?yàn)楦拭C正是它的原產(chǎn)地。2006年4月，有著1600多年的南陵鳳丹，被國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局列為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，享受?chē)?guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。另一方面，科學(xué)研究表明，牡丹籽是前所未有的新資源，目前，做成食用油，1公斤油能賣(mài)到上千元。實(shí)際上，食用油市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)不正常已經(jīng)有將近兩年的歷史，一場(chǎng)中國(guó)油脂安全保衛(wèi)戰(zhàn)已經(jīng)刻不容緩。三、花生油市場(chǎng)成下個(gè)焦點(diǎn)：　　自上世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)花生種植面積基本穩(wěn)定在7000萬(wàn)畝，僅次于印度列世界第二位；總產(chǎn)量為1500萬(wàn)噸，占全球40%，居世界第一位；出口量在65萬(wàn)～78萬(wàn)噸之間，占國(guó)際貿(mào)易的40%以上，是世界第一大出口國(guó)?！　≡谡呱?，來(lái)自官方和智囊機(jī)構(gòu)的多路調(diào)研團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)在過(guò)去的一年中密集考察花生產(chǎn)業(yè)，了解花生產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，為即將擬定的花生補(bǔ)貼政策做準(zhǔn)備。但僅僅一個(gè)政策一個(gè)龍大還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)壓力，方方面面都應(yīng)該積極行動(dòng)起來(lái)，扶植自己的品牌，確保市場(chǎng)的有序和穩(wěn)定，油脂安全密切關(guān)系者千家萬(wàn)戶(hù)的日常生活，中國(guó)油脂安全保衛(wèi)戰(zhàn)刻不容緩。油料進(jìn)口的原動(dòng)力主要是粕類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)過(guò)大，20年每年的增長(zhǎng)幅度，平均增幅達(dá)到20%，這個(gè)數(shù)字是引用于美國(guó)農(nóng)業(yè)部，大家可以看一下，美國(guó)的消費(fèi)主要是以豬油為主，消費(fèi)量比較大。去年增長(zhǎng)3%，今年發(fā)展到5%，%，包括儲(chǔ)備的油脂庫(kù)存會(huì)再創(chuàng)新高。從市場(chǎng)反應(yīng)看，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食用油的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食用油時(shí)，不僅比較價(jià)格，“健康”指標(biāo)同樣成為一個(gè)重要的參考。四、消費(fèi)進(jìn)入品牌時(shí)代：　　食用油是人們生活必需的消費(fèi)品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物?！　⌒袠I(yè)的快速成長(zhǎng)和豐厚的利潤(rùn)空間造就了中國(guó)食用油市場(chǎng)上的多巨頭，出現(xiàn)了“金龍魚(yú)”、“胡姬花”、“福臨門(mén)”和“魯花”等著名品牌以及“嘉里”、“中糧”等產(chǎn)業(yè)巨頭?！』ㄉ停翰缓嫠幔罅咳梭w必需的不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病的作用。 　菜籽油：含大量不飽和脂肪酸和豐富的維生素E。　世界各國(guó)的科學(xué)家對(duì)脂肪和脂肪酸在人體內(nèi)的生理功能進(jìn)行了大量的研究，并取得了豐碩的成果。五、油用牡丹的市場(chǎng)潛力： 牡丹屬毛茛科芍藥屬，落葉灌木，廣泛分布于河南、山東、安徽、陜西、四川、浙江等地，尤以洛陽(yáng)、菏澤兩地種植最多。第五章、牡丹油入市的可行性一、牡丹籽產(chǎn)油的自然屬性:牡丹屬毛茛科芍藥屬，落葉灌木，廣泛分布于河南、山東、安徽、陜西、四川、浙江等地，尤以洛陽(yáng)、菏澤兩地種植最多。 5 ．提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力。SCF兼具氣、液兩重特性，即密度接近液體，而粘度和擴(kuò)散系數(shù)又與氣體相似，因而它具有與液體相當(dāng)?shù)妮腿∧芰团c氣體相當(dāng)?shù)膫髻|(zhì)性能。四、中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院相關(guān)研究： 目的:以牡丹籽為原料,利用超聲輔助提取牡丹籽油。超臨界CO2 萃取技術(shù)是一種新型分離技術(shù)，該技術(shù)適用于脂溶性，高沸點(diǎn)，熱敏性物質(zhì)的提取，在生物、食品、藥物等許多產(chǎn)物的提取和純化中有著廣泛應(yīng)用。 牡丹籽精煉油為淡黃色透明液體，具有淡淡的牡丹花香味，沸點(diǎn)232℃，熔點(diǎn)11℃。蕪湖瑞森花卉科技園首期主要建設(shè)內(nèi)容：在蕪湖瑞森花卉科技園300畝范圍內(nèi)，建設(shè)花卉交易中心、科研中心、營(yíng)運(yùn)中心、分揀中心及有關(guān)的育苗基礎(chǔ)設(shè)施和辦公生活設(shè)施等。上世紀(jì)七十年代，有人進(jìn)行“丹皮”高產(chǎn)試驗(yàn)，沒(méi)想到種子畝產(chǎn)高達(dá)990公斤，現(xiàn)下一般生產(chǎn)條件畝產(chǎn)250公斤很平常。如果一個(gè)市能建成十萬(wàn)畝油料牡丹基地，一年能生產(chǎn)7000噸牡丹油，相當(dāng)于一個(gè)中等規(guī)模的榨油廠，如果一個(gè)省發(fā)展到二百萬(wàn)畝油料牡丹基地，就能在一個(gè)地方形成產(chǎn)業(yè)鏈，如果國(guó)家重點(diǎn)推廣到兩千萬(wàn)畝油料牡丹，全國(guó)人都能吃上牡丹油，該項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化前景無(wú)限廣闊。全身是寶的鳳丹綜合開(kāi)發(fā)利用和廣闊的市場(chǎng)前景，需要一個(gè)高效益、大規(guī)模、科技含量高的新型項(xiàng)目來(lái)推動(dòng)和拓展。色拉油的不飽和脂肪酸的指標(biāo)為85%，牡丹油的不飽和脂肪酸含量為89%，也遠(yuǎn)高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。可作為防曬化妝品的有效成分，也可添加到隔離霜中。在大鼠30d喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中未見(jiàn)動(dòng)物健康狀況、生化、血液學(xué)指標(biāo)和器官組織形態(tài)的異常變化,(人體推薦攝入量的150倍)。SFE由于其操作參數(shù)易于控制、萃取具有選擇性、相對(duì)能耗低，以及萃取后溶劑易于與被萃取產(chǎn)物分離等特點(diǎn)，使得 SFE 技術(shù)優(yōu)于傳統(tǒng)萃取技術(shù)，因而得到了蓬勃的發(fā)展。 三、超臨界 CO2 萃取技術(shù)的最佳工藝條件：采用單因素和正交試驗(yàn)法討論超臨界CO2 萃取牡丹籽油過(guò)程中萃取溫度、壓力、時(shí)間及CO2 的流量因素對(duì)牡丹籽油脂的萃取率及不飽和萃取液中脂肪酸的含量的