中國(guó)卷煙科技發(fā)展綱要-免費(fèi)閱讀
【正文】 建立健全有利于吸引人才、發(fā)揮人才作用的用人機(jī)制。加強(qiáng)行業(yè)學(xué)術(shù)學(xué)科帶頭人和技術(shù)專家的培養(yǎng)和引進(jìn)。 依托國(guó)內(nèi)外高水平的科研單位，充分發(fā)揮以重點(diǎn)企業(yè)技術(shù)中心為主體，鄭州煙草研究院等科研單位為骨干的行業(yè)科技創(chuàng)新力量，有計(jì)劃地組織建立行業(yè)公共的煙草及煙氣全成分、煙葉主要化學(xué)成分、卷煙產(chǎn)品品質(zhì)等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)。創(chuàng)造一個(gè)崇尚創(chuàng)新、學(xué)術(shù)自由、客觀公正的學(xué)術(shù)氛圍?？萍柬?xiàng)目立項(xiàng)引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。建立以煙葉主產(chǎn)地區(qū)、縣為主體，依托大專院校、農(nóng)業(yè)科研單位和煙草農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站等科技力量，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，示范試驗(yàn)先進(jìn)技術(shù)，集成推廣適用技術(shù)，科技與生產(chǎn)緊密結(jié)合的煙草農(nóng)業(yè)推廣體系和煙葉發(fā)展模式，促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的改造和技術(shù)升級(jí)，培育一批具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的煙葉生產(chǎn)科技型企業(yè)。（15）積極推動(dòng)建立以重點(diǎn)企業(yè)為技術(shù)創(chuàng)新主體、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的創(chuàng)新模式。其工作任務(wù)主要是應(yīng)用基礎(chǔ)研究和對(duì)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步具有重大影響的共性、關(guān)鍵性和前瞻性的技術(shù)研究。（13）開展卷煙輔助材料的研究，提高卷煙提質(zhì)降焦減害的系統(tǒng)配套材料的技術(shù)水平。同時(shí)，指導(dǎo)煙草機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)根據(jù)卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)的需求，研究開發(fā)和改進(jìn)煙草機(jī)械設(shè)備，從而提升我國(guó)為生產(chǎn)中式卷煙所需技術(shù)裝備的工藝技術(shù)水平。開展煙草遺傳多樣性研究及其利用，建立具有國(guó)際水平的煙草種質(zhì)資源庫(kù)。因此，卷煙產(chǎn)品及其生產(chǎn)所涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括煙葉生產(chǎn)、配方工藝、加香加料、輔助材料、加工裝備等方面的技術(shù)研究工作，都應(yīng)該圍繞著卷煙煙氣成分來(lái)開展。鼓勵(lì)卷煙工業(yè)企業(yè)和煙葉產(chǎn)區(qū)形成伙伴關(guān)系，共建優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)基地，建立原料供應(yīng)體系。要充分發(fā)揮中式卷煙的優(yōu)勢(shì)，合理利用世貿(mào)規(guī)則，積極制定科學(xué)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，把選擇性降低卷煙煙氣有害成分與建立中式卷煙技術(shù)壁壘的工作緊密地結(jié)合在一起。同時(shí)，發(fā)展中式混合型卷煙也是中式卷煙走出國(guó)門參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。通過對(duì)烤煙型卷煙與混合型卷煙煙氣中主要有害成分測(cè)試比較，混合型卷煙煙氣中煙草特有亞硝胺含量要比烤煙型卷煙煙氣中高出數(shù)倍；通過對(duì)白肋煙、曬煙、烤煙和香料煙的初步Ames （細(xì)菌突變實(shí)驗(yàn)）試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白肋煙的致突變性要高于烤煙。第五，中式卷煙是一個(gè)抽象概念，是一個(gè)寬泛的范疇，是所有中國(guó)卷煙的統(tǒng)稱。第二，具有獨(dú)特的香氣風(fēng)格和口味特征。沒有形成合力，難以集中力量重點(diǎn)解決行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)問題。初步建立了以鄭州煙草研究院為龍頭，科研院所、重點(diǎn)卷煙企業(yè)技術(shù)中心、育種中心和區(qū)域性煙草農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)站為骨干，各類技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)為基礎(chǔ)的行業(yè)科技創(chuàng)新體系和技術(shù)推廣服務(wù)體系。新形勢(shì)下，明確中國(guó)卷煙科技發(fā)展的方向與任務(wù)，推進(jìn)科技進(jìn)步與創(chuàng)新，增強(qiáng)煙草企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，提高中國(guó)煙草總體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，是實(shí)現(xiàn)行業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展的關(guān)鍵。卷煙的安全性問題得到行業(yè)內(nèi)外關(guān)注。煙葉品質(zhì)與卷煙工業(yè)的需要不相匹配，風(fēng)格特征不明顯，不能完全滿足卷煙產(chǎn)品發(fā)展的要求，對(duì)卷煙工業(yè)的支撐能力需要鞏固和加強(qiáng)。中式卷煙具有五大特征：第一，能夠持續(xù)滿足卷煙消費(fèi)者需求。其中，中式烤煙型卷煙占主導(dǎo)地位。這種本質(zhì)特點(diǎn)上的區(qū)別導(dǎo)致這三種卷煙的相互替代具有一定的難度。（5）發(fā)展中式卷煙要積極研究并穩(wěn)步發(fā)展中式混合型卷煙，充分發(fā)揮中式混合型卷煙在國(guó)內(nèi)卷煙市場(chǎng)的補(bǔ)充作用，積極應(yīng)對(duì)國(guó)外混合型卷煙的沖擊。發(fā)展中式烤煙型卷煙要注意把握“高香氣、低焦油、低危害”的產(chǎn)品開發(fā)原則，實(shí)施積極而穩(wěn)妥的降焦策略。卷煙工業(yè)企業(yè)要認(rèn)真關(guān)注優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)，重視原料生產(chǎn)是第一車間的基礎(chǔ)作用。（8）開展卷煙煙氣技術(shù)研究，建立指導(dǎo)卷煙配方、工藝、品控的卷煙煙氣質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系、檢測(cè)體系和控制體系。從感官評(píng)吸質(zhì)量、主要化學(xué)成分(常規(guī)化學(xué)成分、吸味指標(biāo)、燃燒性指標(biāo)和致香成分等)的含量、均勻性和協(xié)調(diào)性、物理參數(shù)和安全性指標(biāo)等方面對(duì)煙葉質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。加強(qiáng)工藝上下游之間聯(lián)動(dòng)研究，推進(jìn)卷煙企業(yè)制絲工藝技術(shù)研究向打葉復(fù)烤的縱向延伸，利用煙葉原料和加工工藝的不同組合方式進(jìn)行加工處理，深入開展對(duì)不同等級(jí)煙葉原料（葉組）物理化學(xué)特性的分析，積極推動(dòng)分組加工和柔性加工的工藝技術(shù)的推廣工作，進(jìn)一步提高卷煙加工各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)水平。要注意把握消費(fèi)者對(duì)中式卷煙香氣和吃味特征的要求和偏好，提高加香加料的針對(duì)性和可控性水平，做好加香加料與原料、工藝、產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的有機(jī)結(jié)合，充分發(fā)揮其在構(gòu)成產(chǎn)品特定內(nèi)在質(zhì)量和體現(xiàn)風(fēng)格的特殊作用。五、技術(shù)支撐體系和保障措施（14）建立健全以鄭州煙草研究院為龍頭，科研院所、重點(diǎn)企業(yè)技術(shù)中心和區(qū)域性的農(nóng)業(yè)煙草試驗(yàn)站（中心）為骨干，各種類型的技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)為基礎(chǔ)的科技創(chuàng)新體系和技術(shù)推廣服務(wù)體系。各企業(yè)技術(shù)中心應(yīng)
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