去飯店有些菜是最不應(yīng)該點(diǎn)的-免費(fèi)閱讀
【正文】 另一方面，在家烹調(diào)的時(shí)候，千萬不要像“天天飲食”之類美食節(jié)目當(dāng)中所教授的那樣，按大廚的方式給菜過油。工業(yè)油炸食品時(shí)用棕櫚油、牛油等，正是因?yàn)槠渲酗柡椭舅岫?，油脂的熱穩(wěn)定性強(qiáng)。對于這種油，食客們并沒有太強(qiáng)烈的反感情緒?？墒?，為什么這些菜這么亮、這么香、口感這么好呢?去飯店 哪些菜是最不應(yīng)該點(diǎn)的菜（圖片來源：資料圖）其實(shí)，在很大程度上，是因?yàn)轲^子里的菜要“過油”，有些干脆就是油炸處理。過油要用至少半鍋油，而炒一個菜用不了這么多。人們通常有一種誤解，認(rèn)為橄欖油不能加熱，大豆油反而可以加熱，這是一種誤解。去飯店 哪些菜是最不應(yīng)該點(diǎn)的菜（圖片來源：資料圖）
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