【正文】 本條提出了餐廚垃圾處理廠工程驗(yàn)收應(yīng)依據(jù)的 主要 資料 ，這些資料 是直接反映工程內(nèi)容、裝備水平、建設(shè)水平、施工質(zhì)量的文件，是驗(yàn)收時(shí)需要查閱的材料。 廠用變壓器接線組別一致，以利 于滿足 工作電源與備用電源并聯(lián)切換的要求。 、 這兩條是出于飼料安全、防止食物鏈風(fēng)險(xiǎn)而提出的要求。 本條是對(duì)沼液作葉面肥的基本規(guī)定。物料的攪拌是厭氧消化器的技術(shù)關(guān)鍵，攪拌可以使消化物質(zhì)均一化，提高物 料 與細(xì)菌的接觸，加速消化 器 底 物的分解。 本條提出了物料 碳氮比（ C/N） 和堿度的要求是為了使厭氧發(fā)酵達(dá)到最佳狀態(tài)，保證厭氧發(fā)酵的效果。 濕式和干式厭氧發(fā)酵工藝 各有優(yōu)缺點(diǎn)： 濕式的優(yōu)點(diǎn)有： 1）物料流動(dòng)性好，易于輸送； 2）易于攪拌，設(shè)備耗電量較??； 3）物料在反應(yīng)器的停留時(shí)間較短。 干熱處理主要是對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行干燥脫水、加熱滅菌， 由于干熱處理為間接加熱，物料溫度的上升需要一定時(shí)間， 干熱設(shè)備在設(shè)計(jì)和運(yùn)行中應(yīng)滿足物料的溫度和停留時(shí)間，以滿足滅菌的要求。如采用干式厭氧工藝，則不需將餐廚垃圾破碎至太小粒度，以節(jié)省運(yùn)行費(fèi)用。 預(yù)處理 餐廚垃圾雜質(zhì)較多 ,需要預(yù)處理將雜質(zhì)去除。卸料時(shí)垃圾車也散發(fā)一些臭味，這些臭味要通過(guò)卸料間的 全面排風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行控制 。車間內(nèi)全面通風(fēng)的氣流組織應(yīng)避免由清潔程度低的工段流向清潔程度高的工段，或由清潔程度低的區(qū)域流向清潔程度高的區(qū)域。 本條給出了不同城市餐廚垃圾產(chǎn)生量修正系數(shù) k 的取 值。對(duì)于產(chǎn)生量小于 50t/d 的小城市，可以采用分散的有機(jī)垃圾處理設(shè)備對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行處理。 由于餐廚垃圾異味較大，不宜人工裝卸。 大部分餐廚垃圾來(lái)自餐館、飯店，其產(chǎn)生集中的時(shí)間是 中午和 晚上，為了減少餐廚垃圾存放時(shí)間、及時(shí)清運(yùn)餐廚垃圾，在 下午和 晚間收集比較好。 新建、改建、擴(kuò)建的餐廚垃圾處理項(xiàng)目在技術(shù)要求上應(yīng) 該一致， 因此本技術(shù)規(guī)范對(duì) 新建、改建、擴(kuò)建的餐廚垃圾處理項(xiàng)目 具有同等的約束作用。 2）表示嚴(yán)格，在正常情況下均應(yīng)這樣做的： 正面詞采用“應(yīng)”，反面詞采用“不應(yīng)”或“不得”。 對(duì)工程的變更、修改應(yīng)取得設(shè)計(jì)單位的設(shè)計(jì)變更文件后再進(jìn)行施工。 排氣口監(jiān)測(cè)內(nèi)容應(yīng)包括：粉塵、有害氣體（ H2S， SO2， NH3 等） 。 環(huán)境保護(hù) 與監(jiān)測(cè) 餐廚垃圾的輸送、處理各環(huán)節(jié)應(yīng)做到密閉，并應(yīng)設(shè)置臭味收集、處理設(shè)施，不能密閉的部位應(yīng)設(shè)置局部排風(fēng)除臭裝置 。 餐廚垃圾處理廠的自動(dòng)化控制系統(tǒng)，宜包括進(jìn)料系統(tǒng)、 預(yù)處理系統(tǒng)、處理 16 工藝系統(tǒng)、副產(chǎn)品加工系統(tǒng)、通風(fēng)除臭系統(tǒng)和其他必要的控制系統(tǒng)。 2 發(fā)電自用 時(shí)， 應(yīng)至少有一條與電網(wǎng)連接的受電線路 ， 當(dāng)該線路發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)有能夠保證安全停機(jī)和起動(dòng)的內(nèi)部電源或其他外部電源。 對(duì)于 含有動(dòng)物蛋白成分的餐廚垃圾，其飼料化處理必須設(shè)置生物處理工藝消除 飼料的 動(dòng)物 同源性 ， 并不得生產(chǎn) 反芻 動(dòng)物飼料 。 沼 液做液體肥料時(shí)，其液體肥產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《 葉面肥標(biāo)準(zhǔn) 》GB/T 17420 的要求。 干式 工藝的消化物 固 含率 宜 為 20%~30%，物料消化停留時(shí)間不宜低于 20天。 3 應(yīng) 對(duì) 分離出的油脂 進(jìn)行綜合利用。 2 餐廚垃圾分選系統(tǒng)應(yīng) 根據(jù)需要選配大件垃圾分選、風(fēng)力分選、重力分選、磁選等設(shè)施與設(shè)備。 餐廚垃圾卸料間應(yīng)設(shè)置地面和設(shè)備沖洗設(shè)施及沖洗水排放系統(tǒng)。 總圖設(shè)計(jì) 餐廚垃圾處理廠 總 圖 布置應(yīng)滿足餐廚垃圾處理工藝 流程 的要求， 各工序銜接順暢， 平面和豎向 布置 合理 ， 建構(gòu)筑物間距符合安全要求。 R— 城市 或區(qū)域 常住人口； m— 人均餐廚垃圾產(chǎn)生量基數(shù)， kg/人 d。 廠址選擇應(yīng)符合下列條件： 1 工程地質(zhì)與水文地質(zhì)條件應(yīng)滿足處理設(shè)施建設(shè)和運(yùn)行的要求 。 餐廚垃圾 宜直接從收集點(diǎn)運(yùn)輸至處理廠。 固含量 the quantity of solid in total material 物料中含有的干物質(zhì)的總重量。 6 2 術(shù)語(yǔ) 和定義 餐廚垃圾 food waste 飯店、賓館、企事業(yè)單位食堂 、 食品加工廠、 家庭等加工、消費(fèi)食物過(guò)程中形成的 殘羹剩飯、 過(guò)期食品、下腳料 、 廢料等 廢棄 物 。 本規(guī)范的主要技術(shù)內(nèi)容是： 1. 總則； 2. 術(shù)語(yǔ) 和定義 ； 3. 餐廚垃圾收集與運(yùn)輸 ； 4. 廠址 選址； 5. 總體 設(shè)計(jì) ； 6. 餐廚垃圾處理工藝 ； 7. 輔助工程 。 本規(guī)范適用于新建、改建、擴(kuò)建的 餐廚垃圾處理項(xiàng)目 的設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收和運(yùn)行管理。 干 熱處理 dry thermal treatment 將餐廚垃圾預(yù)脫水后，利用熱能進(jìn)行干燥處理，同時(shí)殺滅細(xì)菌的處理 過(guò)程 。 餐廚 垃圾 應(yīng)做到日產(chǎn)日清， 在容器中存放 時(shí)間 不應(yīng)超過(guò) 24 小時(shí) ， 氣溫 30攝氏度以上時(shí)不應(yīng)超過(guò) 12 小時(shí) 。 8 4 廠址選擇 餐廚垃圾 處理 廠的選址應(yīng)符合當(dāng)?shù)爻?市總體規(guī)劃，區(qū)域環(huán)境規(guī)劃，城市環(huán)境衛(wèi)生專業(yè)規(guī)劃及相關(guān)規(guī)劃的要求 。 餐廚垃圾處理廠的建設(shè)宜分期實(shí)施。 總體工藝設(shè)計(jì) 餐廚垃圾 處理 主體工藝的選擇應(yīng)符合以下要求： 1 技術(shù)成熟、設(shè)備可靠； 10 2 資源化程度高、二次污染 及能耗 小； 3 符合無(wú)害化處理要求 。 餐廚垃圾卸料間 應(yīng)封閉， 且應(yīng)滿足最大餐廚垃圾收集車的卸料作業(yè)。 預(yù)處理 餐廚垃圾處理廠應(yīng)配置餐廚垃圾預(yù)處理工序，預(yù)處理工藝 應(yīng)根據(jù)餐廚垃圾成分和主體工藝要求確定。 3 破碎設(shè)備應(yīng)便于清洗，停止運(yùn)轉(zhuǎn)后 及時(shí)清洗。 厭氧消化 工藝 厭氧消化前 餐廚垃圾 破碎粒度應(yīng)小于 5mm, 并應(yīng)混合均勻 。 餐廚垃圾 厭氧消化器應(yīng)符合下列規(guī)定： 1 應(yīng)有良好的防滲、防腐、保溫和密閉性 ； 2 容量應(yīng)根據(jù)處理規(guī)模、發(fā)酵周期、容器強(qiáng)度等因素確定； 3 厭氧消化器 的結(jié)構(gòu)應(yīng)有利于物料的流動(dòng)，避免產(chǎn)生滯流死角 ； 4 厭氧 消化 器應(yīng)具有 良好的 物料攪拌、勻化功能，防止物料在 消化 器中形成沉淀。 飼料化處理 進(jìn)行 飼料化 處理的餐 廚垃圾 在處理前放置時(shí)間冬季 不應(yīng) 超過(guò) 48 小時(shí)，在夏季溫度高于 20℃ 的環(huán)境中不應(yīng)超過(guò) 24 小時(shí) ， 高于 30℃ 的環(huán)境中不應(yīng)超過(guò) 16 小時(shí) ， 并不得發(fā)生 變質(zhì)。 15 8 輔助工程 電氣與自控 餐廚垃圾處理廠 的生產(chǎn)用電應(yīng) 從 附近電力網(wǎng)引接，其接入電壓等級(jí)應(yīng)根據(jù)餐廚垃圾處理廠的總用電負(fù)荷及附近 電力網(wǎng)的具體情 況，經(jīng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較后確定。正常照明和事故照明應(yīng)采用分開的供電系統(tǒng)。 油脂 儲(chǔ)存間、 燃料 間和中央控制室等火災(zāi)易發(fā)設(shè)施應(yīng)設(shè)消防報(bào)警設(shè)施。 作業(yè)區(qū)的噪聲應(yīng)符合 現(xiàn)行國(guó) 家標(biāo)準(zhǔn) 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GBZ1 的規(guī)定 ，廠界噪聲應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó) 家標(biāo)準(zhǔn) 《工業(yè)企業(yè) 廠界環(huán)境 噪聲排放 標(biāo)準(zhǔn) 》 GB12348 的規(guī)定。 易產(chǎn)生揮發(fā)氣體和臭味的部位應(yīng)設(shè)置通風(fēng)除臭 設(shè)施，散發(fā)少量揮發(fā)性氣體和臭味的部位或房間，可采用全面通風(fēng)工藝 。 重要結(jié)構(gòu)部位、隱蔽工程、地下管線，應(yīng)按工程設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)進(jìn) 行中間驗(yàn)收。 23 目次 1 總 則 ....................................................................................................................... 24 3 餐廚垃圾的收集和運(yùn)輸 ......................................................................................... 25 4 廠址選擇 .................................................................................................................. 26 5 總體設(shè)計(jì) .................................................................................................................. 27 6 餐廚垃圾計(jì)量與接受系統(tǒng) ..................................................................................... 28 7 餐廚垃圾處理工藝 ................................................................................................. 30 一般規(guī)定 ........................................................................................................ 30 預(yù)處理 ............................................................................................................ 30 厭氧消化 ........................................................................................................ 31 好氧堆肥工藝 ............................................................................................... 33 飼料化處理 ................................................................................................... 33 8 輔助工程 .................................................................................................................. 35 電氣與自控 ................................................................................................... 35 環(huán)境保護(hù) ........................................................................................................ 35 9 工程施工及驗(yàn)收 ..................................................................................................... 36 24 1 總 則 餐廚垃圾是我國(guó)城市 的 一種主要 固體廢棄物 ，由于