工程任務(wù)論文：焙烤食品加工技術(shù)工程任務(wù)課程化初探-免費(fèi)閱讀
【正文】 該小組將在任務(wù)結(jié)束后，獲得一定的資金及證書(shū)作為獎(jiǎng)勵(lì)。焙烤實(shí)訓(xùn)室在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，利用任務(wù)驅(qū)動(dòng)下的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)能更好地培養(yǎng)和提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。在課堂教學(xué)中，我們?yōu)閷W(xué)生布置項(xiàng)目作業(yè)，學(xué)生通過(guò)查閱相關(guān)資料與已有的辦公軟件操作知識(shí)，查找相關(guān)文章，然后根據(jù)文章中的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行創(chuàng)新性產(chǎn)品的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，再按照論文發(fā)表格式進(jìn)行文章的編撰。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，除了要掌握各類(lèi)焙烤食品加工技術(shù)原理和一般加工工藝之外；還要具有操作能力、創(chuàng)新設(shè)計(jì)與應(yīng)用能力，成為企業(yè)所需的既懂現(xiàn)代加工技術(shù)，又有較強(qiáng)動(dòng)手能力的工藝技術(shù)型人才。強(qiáng)調(diào)解決實(shí)際問(wèn)題，使學(xué)生的理論知識(shí)、實(shí)踐活動(dòng)融會(huì)貫通，提高畢業(yè)生上崗的適應(yīng)能力。工程任務(wù)論文：《焙烤食品加工技術(shù)》工程任務(wù)課程化初探摘要：近幾年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)食品的要求越來(lái)越高，社會(huì)對(duì)食品專(zhuān)業(yè)人才需求旺盛，其中高職高專(zhuān)培養(yǎng)的食品專(zhuān)業(yè)人才是食品企業(yè)需求人才的主要來(lái)源。本文從高職高專(zhuān)類(lèi)食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)方向及畢業(yè)生的就業(yè)瓶頸入手，探討在齊齊哈爾工程學(xué)院，課程如何與實(shí)際工作中的工程任務(wù)結(jié)合的方法，對(duì)課程改革提出一些粗淺的認(rèn)識(shí)。能夠滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)焙烤食品生產(chǎn)中工藝員、關(guān)鍵崗位操作人員、研發(fā)員的需求，并通過(guò)其他課程如《食品分析與檢驗(yàn)》、《食品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》等課程來(lái)適應(yīng)其他崗位的人才需要。以提高學(xué)生的知識(shí)總結(jié)能力及信息處理能力、以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)人意識(shí)。學(xué)生在完成具體實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目規(guī)定的工作任務(wù)過(guò)程中,提高了專(zhuān)業(yè)技能和自主學(xué)習(xí)能力，充分體現(xiàn)了職業(yè)性實(shí)踐性和可持續(xù)發(fā)展性。實(shí)施成效經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)行，學(xué)生們開(kāi)發(fā)出自己的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，與老師共
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