qmsf0007s-20xx山東滿士福食品科貿(mào)有限公司冷面制品-免費(fèi)閱讀
【正文】 氣溫在20℃以上時(shí)，產(chǎn)品運(yùn)輸需用冷藏保溫車，箱體溫度保持在5℃左右；氣溫在20℃以下時(shí)，產(chǎn)品運(yùn)輸用一般車輛。其他項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上(含一項(xiàng))不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。將抽取的樣品分成2份，1份檢驗(yàn)，1份備查。 鉛按GB 。 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760及衛(wèi)生部關(guān)于食品添加劑公告的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝原料檢驗(yàn)→配料→和面→成型→包裝→檢驗(yàn)→入庫。 筋面 以高筋小麥粉為主要原料，添加甘薯淀粉、木薯淀粉、食用鹽、碳酸氫鈉，經(jīng)機(jī)制制成的條狀的未經(jīng)干燥的非即食面制品。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊海軍 張勇。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。4 產(chǎn)品分類 按原料不同分為冷面、筋面。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。7 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。 黃曲霉毒素B1按GB/T 。 檢驗(yàn)檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 貯存 產(chǎn)品應(yīng)在清潔衛(wèi)生庫房內(nèi)，3℃～5℃冷藏，不得露天堆放、日曬、雨淋或者靠近熱源。 搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。 微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。 抽樣隨機(jī)抽樣，從每批箱數(shù)的5%抽取試樣，小批時(shí)，不應(yīng)少于3箱，再從抽取的箱中每箱至少取2袋為樣品，少于6袋按6袋取樣。 總砷按GB/T 。6 食品添加劑 食品添加劑和質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。 甘薯淀粉應(yīng)符合GB 276GB 2763的規(guī)定。GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB 1887 食品添加劑 碳酸氫鈉GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則GB 食品安全國家
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