【正文】 組隊賽則進入下一輪，直到產(chǎn)生勝利者結(jié)束，獲勝的個人或隊伍都將能夠獲得本店送的精美獎品！結(jié)語：組隊、確定各自職務(wù)、討論、選定主題、分配任務(wù)……，組員們經(jīng)過數(shù)周的寫作，今天“21carat情侶主題餐廳”創(chuàng)業(yè)計劃書在大家積極配合下完成?，F(xiàn)在的新好男人標(biāo)準(zhǔn)中，會做飯這一條就如同憲法般的不可侵犯。第十二部分 慶?；顒?廚藝大比拼廚房DIY2是否知我心對誰了解更多情侶之間的交流不僅需要語言交流，而且還需要動作交流。餐桌、柜、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應(yīng)有一定的比例標(biāo)準(zhǔn)，以求得均衡與相稱，同時各種設(shè)備應(yīng)各有相當(dāng)?shù)年P(guān)系空間，以求能提供有水準(zhǔn)的服務(wù)。二、空間應(yīng)用空間主要有如下幾種：7) 建立財務(wù)風(fēng)險預(yù)警機制。3. 資金使用過程中存在的風(fēng)險：影響存貨及現(xiàn)金的周轉(zhuǎn)速度。利用強有力的營銷組合和顧客服務(wù)腳力高知名度、高忠誠度、高信譽度的餐廳形象。對于大問題，團隊?wèi)?yīng)該通過預(yù)提一部分準(zhǔn)備金來分散。F 經(jīng)營風(fēng)險A. 原材料供給以及價格變動：防范措施有可以通過和供應(yīng)商的長期合作，承諾給其一定的利益，隨著餐廳的規(guī)模擴大，以餐廳的聲譽將能保持一個強勢的討價還價能力。iii. 地域競爭風(fēng)險：需要的是一個有利于情侶主題餐廳進行設(shè)計理念、獨特的餐廳服務(wù)方式以及獨一無二的慶?；顒拥?。D. 促銷風(fēng)險：促銷風(fēng)險包括促銷活動的成本的控制、效果預(yù)測失誤以及對餐廳品質(zhì)的懷疑等。e) 技術(shù)風(fēng)險；廚師技藝不高、新式套餐不受顧客歡迎等。2. 人文環(huán)境：主要體現(xiàn)在不同人的習(xí)慣的抵觸，表現(xiàn)在一些情侶們不愿意接受這樣的環(huán)境，覺得一時難以融入這樣的氛圍中。下面的部分將著重介紹我們此次的情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)項目可能存在的各種風(fēng)險，以及在一些問題上我們是如何應(yīng)對的。只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈的堅持，才會成功。五、 防止人才跟不上企業(yè)的發(fā)展。 依照項目管理相關(guān)制度，管理項目。 開拓市場，及時了解新技術(shù)、新項目、新思路：對外聯(lián)絡(luò)，尋找合作項目，引入資金，開發(fā)新的經(jīng)營市場；對新項目進行可行性分析，提交新項目可行性報告，并對新項目進行經(jīng)營策劃、投資分析等。要明白就產(chǎn)品賣產(chǎn)品的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了。四、企業(yè)競爭行動與反應(yīng)面對競爭者，我們有如下的競爭策略：競爭者有針對的強勢促銷。初期宣傳成本較高。要抓住年輕人的小資心理與浪漫與時尚的特點，發(fā)展我們屬于我們自己的特色主題餐廳，我們相信是極有可能成功的。經(jīng)營思想：以團隊寫作為基礎(chǔ)，以核心領(lǐng)導(dǎo)為方向，以特色新奇為主打，有理念，有創(chuàng)新。性質(zhì)：餐飲類服務(wù)行業(yè)。（三）情景效益本餐廳應(yīng)顧客要求為他們現(xiàn)場營造氣氛，并記錄他們精彩的片段，成為我們餐廳每周特寫或品牌代言。店面主要分成兩層，一層為主要就餐大廳，以螺旋形旋轉(zhuǎn)桌位為中心，中間加上一些必要的格檔，周圍的桌位通過合理自然地通過椅子的高靠背等自然格擋，形成每一桌的相對獨立；二層為沙發(fā)去及DIY包間，沙發(fā)區(qū)適合休息聊天等活動，DIY包間內(nèi)提供炊具等設(shè)施讓情侶們自己動手做出美味的食物，服務(wù)員可免費提供必要的指導(dǎo)。我們會在節(jié)假日舉辦買套餐贈送玩具，飾品等，對于消費較高的顧客提供“音樂服務(wù)”等，還可以幫助情侶傳達遠方的情誼等等。如人們?yōu)榱讼硎苣抢锏姆?wù)，為了一品不同風(fēng)味的套餐，為了尋找一個工作之余的放松場所等。不足有：硬件不夠/資金不足，管理經(jīng)驗不足，公關(guān)能力相對薄弱，風(fēng)險應(yīng)變能力和戰(zhàn)略合作能力有待提高。而在小飯店就很少能體驗到這種舒適的感覺了。 二、內(nèi)部環(huán)境分析（一）技術(shù)資源與研發(fā)能力我們餐廳成立了情侶套餐研究小組,針對情侶提供不同風(fēng)格的套餐和服務(wù),為顧客提供美味的套餐。隨著競爭的加劇，我們餐廳會提高服務(wù)質(zhì)量。情侶餐廳地處西南科技大學(xué)附近，考慮到科大的位置較偏僻，周圍居民較少，因此大學(xué)生是最主要的客源。b、情侶餐廳的劣勢資金比較有限，在實施一些項目的時候捉襟見肘，也使得一些初期的營銷構(gòu)想沒有實現(xiàn)。（二） 行業(yè)競爭分析 波特五力模型（1）供應(yīng)者 我們的供應(yīng)者主要指原料供應(yīng)商，供應(yīng)商提供的原料的價格，送貨時間及時都影響著我們餐廳的運營。* 學(xué)校中的情侶沒有一個良好的就餐環(huán)境。西式餐物美價廉：沙拉 雞肉三明治 特色小火鍋 美味精美的情侶套餐 美味可口中式餐樣式精美味道可口的甜點 冰激凌系列 抹茶系列 巧克力系列 三、特色服務(wù)(1) 當(dāng)然，除了提供食物之外我們還提供其他產(chǎn)品，例如租買情侶蠟燭，為了營造溫馨浪漫的氣氛。包間和大廳。尤其是情侶們，當(dāng)然少不了大學(xué)生了。團隊具有卓越的創(chuàng)新能力和市場營銷能力，在團隊成員的相互協(xié)作，共同努力下，我們相信21carat情侶主題餐廳會很好的成長，21carat情侶主題餐廳這個名字會在同學(xué)們之間口耳相傳，我們的團隊也將像餐廳一樣，在經(jīng)歷無數(shù)競爭之中得到歷練。我們的承諾是給每對情侶提供最放心的美味，最溫馨的就餐環(huán)境，最周到的服務(wù)，最值得的消費。不管是不久才踏入愛的世界中的，還是已經(jīng)愛的彼此如膠似漆的情侶，都希望自己能夠和另一半有個溫馨浪漫的兩人世界，一個共享燭光晚餐的餐廳。餐廳主要面向西南科技大學(xué)情侶就餐服務(wù)，精心為情侶們打造一個溫馨、浪漫、極富意義，實惠的就餐環(huán)境，包括各種主題的包廂，滿足不同情侶的喜好要求。有了第一階段的利潤作為經(jīng)濟基礎(chǔ)，在原有餐廳取得較大知名度的情況下，我們考慮盡快在西南科技大學(xué)老區(qū)開一家連鎖店。本店提供多種飲料，甜點，冷飲。我們還會準(zhǔn)備一些帶節(jié)日氣息的餐點，給忙碌的人們帶來節(jié)日的愉悅！我們以情侶為主，并提供外賣，及時人們不出門也能享受到我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。紅玫瑰的話語：摯愛、兩情相愛，知道永遠。第三部分 環(huán)境分析一、外部環(huán)境分析（一） 市場概況● 現(xiàn)狀* 目前學(xué)校附近并沒有開設(shè)情侶餐廳。● 機會 * 尚未出現(xiàn)行業(yè)龍頭。 情侶餐廳的SWOT 綜合分析a、情侶餐廳的優(yōu)勢餐廳管理人員會邀請從事多年快餐廳的經(jīng)營，積累了一定的經(jīng)驗的資深人士指導(dǎo)，可以避免一些重大失誤的發(fā)生。c、情侶餐廳的機會中國經(jīng)濟的快速發(fā)展為餐飲業(yè)的消費提供了機會，越來越多的消費者選擇在餐廳就餐。對于餐飲行業(yè)的一個新進入者，沒有老飯店那樣雄厚的實力和充足的資源保障，特別是市場營銷方面是一個非常復(fù)雜又必須盡快盡早解決的問題。因此，要想長期發(fā)展下去，首先，我們餐廳菜肴的口味一定會保證。在小飯店就不一樣了，裝修大都比較簡陋，空氣中混雜著各種氣味，嘈雜的聲音，很難讓人充滿食欲。而顧客在飯店就餐，就感覺服務(wù)員素質(zhì)比較差。在被調(diào)查到的顧客中，大學(xué)生都比較能接受套餐，另外，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，對套餐的需求也將會增加。2 學(xué)生假期時間，客源減少。加盟連鎖后選擇比較成型的商業(yè)步行街等。長期顧客 每次免費贈送我們每周的特色小吃一份。通過這種溝通直接的好處就是從情侶的內(nèi)心出發(fā)，來探究情侶們的真實內(nèi)心世界，這種方式更加適合現(xiàn)代情侶的要求，同時也為餐廳打通了一種推銷渠道，這樣使得餐廳的運行更加流暢和簡單。強大的盈利能力：憑借著獨特的就餐布局環(huán)境，美味的甜點菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度，吸引情侶們的眼球，不僅能收回投資者成本，還將有更加豐厚的盈利。初期戰(zhàn)略主要的時間階段是從餐廳開業(yè)持續(xù)的1年時間；中期戰(zhàn)略是第2—3年之間；長期戰(zhàn)略的時間段是第4—5年的時間。劣勢；初期寫作的公共關(guān)系薄弱。競爭防范：獎勵完善的監(jiān)視對手競爭行為的機制，預(yù)置競爭對手的行動，并對競爭對手起到一定的威懾作用；建立預(yù)防競爭對手反擊所需的資源儲備。爾后恢復(fù)原價，投資擴大生產(chǎn)能力。 團隊驅(qū)動：個人驅(qū)動模式存在的弱點而缺少團隊驅(qū)動的危機，雖然企業(yè)管理者可以“獨裁”直接觀察經(jīng)營運作，但是隨著企業(yè)向前發(fā)展時，個人驅(qū)動模式也自然顯得過時了。l 管理 擬定項目的管理各項制度。二、 防止資金出現(xiàn)危機。十、 注重企業(yè)核心競爭力的培育。餐廳定制一套賞罰的制度，堅決