表面活性劑ppt課件(2)-免費(fèi)閱讀
【正文】 雙分子膜才能成為生物膜的基礎(chǔ)。如：雙尾陰離子表面活性劑琥珀酸二 （ 2乙基己基）酯磺酸鈉、陽離子表面活性劑二烷基二甲基季銨鹽、十二烷基聚氧乙烯醚等。典型體系是 C12E5膠束，該膠束溶解了相等重量的癸烷） 對于分子鏈相對較短的表面活性劑，如 C8或 C10。 ? 非離子型表面活性劑，則溫度升高，聚集數(shù)急劇增大，尤其在濁點(diǎn)附近。 圖 516 水溶液中聚氧乙烯非離子型膠束結(jié)構(gòu)示意圖 1. 膠束的內(nèi)核： 由碳?xì)滏溄M成，類似于液態(tài)烴的內(nèi)核。 ? 聚氧乙烯基數(shù)增多 ,CMC增大 : LogCMC=A’+nB’ (58) （ 3）溫度影響 開始時(shí) CMC隨溫度升高而下降，中間經(jīng)過一最小值，然后隨溫度升高而增大。在臨界膠束濃度下表面活性劑分子在水的表面形成了單分子膜。39。 親疏平衡值 親水 疏水平衡值 HLB（ HydrophileLipophile Balance)的概念。39。繼續(xù)增加濃度，表面活性劑分子在水中形成的膠束增多，表面性能并不改變。 圖 58 溫度對十二烷基硫酸鈉（ 1）及C10H21(C2H4O)3H(2)的 CMC影響 （ 4）其它因素影響 在水溶液中添加電解質(zhì)會(huì)導(dǎo)致 CMC下降。 2. 膠束的外殼： 由柔順的聚氧乙稀鏈及與醚鍵原子相結(jié)合的水構(gòu)成，無雙電層。 表 516 溫度對膠束分子量及聚集數(shù)的影響 溫 度 / ℃ Mn 104 聚集數(shù) n 10 32 25 52 38 144 43 372 注： C7H15COO(CH2CH2O) M0= 膠束的形狀：受表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)、濃度、溫度及添加劑等多種因素的影響 R：幾何排列參數(shù)； V：表面活性劑分子疏水部分體積； lc：疏水基碳?xì)滏滈L度，最大值不超過碳鏈伸展長度； a0：親水基頭面積。人們看到相關(guān)性能隨濃度增加變化慢而有規(guī)則，并不出現(xiàn)相分離。 ? R1和 R2是 C14C20的飽和或不飽和脂肪酸鏈； X的不同構(gòu)成了不同的磷脂。 不論是極性分子還是非極性分子，要從雙分子膜的一側(cè)穿過到另一側(cè)，都必須既通過極性區(qū)，又通過非極性區(qū)，這是難以做到的。 雙分子膜具有足夠的穩(wěn)定性；形成閉合結(jié)構(gòu)時(shí)具有保藏功能。 形成雙分子層表面活性劑的幾何排列參數(shù)要求接近 1 ? 結(jié)構(gòu)： 通常出現(xiàn)在雙碳鏈的表面活性劑或小極性的非離子表面活性劑的水體系中。 球形膠束溶液中相對粘度與體積分?jǐn)?shù)關(guān)系（虛線與實(shí)線是兩種顆粒模型的理論預(yù)測，后者考慮了顆粒間的相互作用。 十二烷基硫酸鈉（ SDS）膠束的聚集數(shù)與溫度和鹽濃度的關(guān)系 影響膠束分子量的因素 : （ 1）表面活性劑分子結(jié)構(gòu)的影響 （ 2）電解質(zhì)的影響 （ 3）
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