商品科學與質量管理-免費閱讀
【正文】 糖尿病宜忌糖、甜食、酒、油膩煎炸類食品等。哮喘患者宜忌食豌豆及芥菜類食物等?；加新云⒛I疾病者如慢性腎炎、腎性水腫應忌食帶魚、黃魚、梭子蟹、干貝等。因此類食品性偏寒涼，多具清熱解毒等功效，宜用于感染發(fā)熱性疾患。 食宜清淡 中醫(yī)歷來主張飲食應清淡，反對膏粱厚味。人們日常食用的各種食物，分別具有寒、熱、溫、涼四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。 土系器官出現(xiàn)問題，對應的是黃色食物。 屬土的食物是黃色食品。這些食物對應的是腎臟及骨骼，經常吃能幫助和腎、膀胱、骨骼關系密切的新陳代謝正常，使多余水分不至于積存在體內造成體表水腫，有強壯骨骼的作用。 因為肝是身體里集中藏血的器官，你玩命工作它就得玩命儲血。春天和風煦日，萬物復蘇，正是草木生發(fā)的時機。 中醫(yī)五行五行學說用五行之間的生、克關系來闡釋事物之間的相互關系，認為任何事物都不是孤立、靜止的，而是在不斷的相生、相克的運動中維持協(xié)調平衡的。 酒類除啤酒外，其他酒類幾乎都會引起火氣，尤其是酒精在30％以上的酒類最易上火。另外，荔枝吃多了會降低消化功能，影響食欲，產生惡心、嘔吐、冒冷汗等現(xiàn)象。 溫熱類水果有：棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、櫻桃、石榴、菠蘿等。例如：玻璃杯—— 熱水瓶—— 紙 張—— 塑料盆、塑料用具n 結構與外觀主要指工業(yè)性商品的外形、大小、重量、部件的裝配等例如：自行車—— 各種酒杯——n 安全性是指工業(yè)商品在使用時對人身可能產生的傷害程度。溫度32177。有些食品不宜吃，即俗話說就是上火的食品。(2006年9月17日新華網)2006年北京福壽螺事件n 據(jù)央視報道：６月下旬以來，北京首次發(fā)生由福壽螺引起的群體性“廣州管圓線蟲病”。n 綠色食品的衛(wèi)生標準內容 n 例1：糧食類產品的綠色食品衛(wèi)生標準檢測項目有：磷化物、氫化物、二硫化碳、氯化物、氫化物、黃曲霉毒素B七氯、艾氏劑、狄氏劑、66DDT、敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷、殺螟硫磷、倍硫磷、砷、汞、鎘，共二十一項指標，而常規(guī)的糧食類產品衛(wèi)生檢測項目只檢測馬拉硫磷、磷化物、氫化物、二硫化碳、氯化物、砷、汞、66DDT、黃曲霉毒素B1等十項指標。n 丙酸鈣 主要應用于生面濕制品（切面、餛飩皮）、面包、食醋、醬油、糕點、豆制食品。水分占人體體重的60%以上人體每日營養(yǎng)推薦量參考 一個健康的成年人（18~58歲）每日的食物配比如下：例如：酒類： n 酒精不能直接給我們提供營養(yǎng)中所所需的能量，但它可以燃燒。n 組成：蛋白質是由氨基酸組成的，氨基酸種類很多，但有些是人體不可缺少的?？栴D酒店酒店5BMW寶馬轎車、摩托6Chanel夏奈爾時裝、香水7Rolex勞力士腕表8Gucci古姿時裝、香水9Mercedes梅塞德斯(奔馳)轎車10Bacardi百加得酒第二節(jié) 商品質量的基本要求n 一、食品商品質量的基本要求n （一） 食品商品質量構成 食品質量： 1. 主要成分； 2. 營養(yǎng)價值； 3. 加工精度； 4. 食品的色、香、味、形 5. 產品包裝；n 二、食品商品質量的基本要求n n ⑴營養(yǎng)價值：n 營養(yǎng)價值是指提供人體維持生命基本活動的物質。如假酒n 劣——劣質產品是指，商品從 材料——工藝——成品，均達不到目前消費需求的基本要求（不合格產品及過期產品）。n 據(jù)唐代陸羽《茶經》記載：“茶者，南方之嘉木也……其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚,莖如丁香，根如胡桃”。若顏色雜亂而不相協(xié)調，或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌。n 日本也將于2006年5月起實施新的食品衛(wèi)生法，其中對茶葉農殘限制也有明顯變化，設限農藥殘留由83種增加到約144種；設限以外的農藥殘留全部按“一律標準”。人體的一切細胞織都由蛋白質組成。 n 維生素有兩類：n ①脂溶性如；維生素A、D、E、K等 n ②水溶性：維生素C（抗氧化、抗壞血酸）、B類、P 等 水果類食物成分表 礦物質： n 人體不可缺少的微量元素如：鈣、鐵、磷、鋅、鉀、鈉等。n 例如綠茶：干茶色澤輝綠、墨綠、褐綠或黃綠色；湯色青綠或黃綠色；香氣清香、炒栗子香，滋味清爽、略苦后有回甘。n 二氧化碳，主要應用于碳酸飲料、汽酒類。 n 毒物 所謂毒物通常是指那些在小劑量的情況下，通過一定條件作用于人體，并使人的機體功能發(fā)生改變，導致暫時性或持久性病理損害乃至危及生命的化學物質。 （2006823）n 我國安全食品的結構圖 n（三）中國傳統(tǒng)文化中的營養(yǎng)科學 我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為：食物雖補但食性不同，食宜為藥、藥宜為食，藥食同源。n 中國傳統(tǒng)飲食科學是將食物化作五行元素（即藥食同源之說）n 人體與五行——人為萬物之王（精靈），也離不開陰陽五行 n二、紡織品商品質量的基本要求 紡織品是人民生活不可缺少的重要生活資料，它們的用途是滿足人們保暖及裝飾的需求，并起著美化生活的作用。如耐燃性、抗靜電、染整有害物質的殘留n 耐燃性：如：棉、麻、粘纖、丙綸、晴綸屬依然纖維； 羊毛、蠶絲、錦綸、 滌綸屬可燃纖維；n 抗靜電：如：靜電的吸附性、電火花引爆性、高靜電對人體健康的影響；n 染整有害物質的殘留：服裝鞋帽等商品，在穿戴過程中不應有引起人體皮膚產生過敏的物質或有刺激作用的物質；n 堅固耐用性：穿著商品的堅固耐用性直接影響著紡織類的使用期限，所以堅固耐用性是評價針紡織品的重要指標之一n 如： 織品的機械性能表現(xiàn)為n 斷裂強度和斷裂伸長率；n 織品的抗撕強度與抗頂強度；n 織品的折皺恢復率及抗皺率；n 織品的耐磨強度及抗疲勞強度；n 如： 織品的服用性能表現(xiàn)為n 織品的起毛、起球程度n 織品的縮水性n 織品的剛挺度及懸垂性n 如： 織品的色澤與色牢度n 織品的外觀疵點各類纖維制品洗滌和熨燙標準纖維制品適宜溫度℃纖維制品適宜溫度℃洗滌熨燙洗滌熨燙棉4545
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