【正文】 允許有少量病斑、蟲眼。果形稍有彎曲。 黃瓜具本品種的基本特征，無畸形，無病斑，無損傷，無腐爛，果頂不轉(zhuǎn)色變淡。 允許彎曲。果柄長1～2cm。果萼帶幼刺且無病斑、蟲口。皮潤光亮。 單果重(g) 青皮類型 黃皮類型大 ： 500600g 中：400500g小：300400g黃皮類型大：400500g中：300400g小 ： 200300g刀口平。色澤一般。果直，粗細(xì)較均勻。 大部分帶果柄。色澤一般。帶花。 色澤較光亮。色澤光亮，著色較均勻。色澤光亮，著色均勻。 目前，蔬菜的分級全國尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，都是根據(jù)不同的消費(fèi)習(xí)慣和市場需要來決定。 ⑥芽菜類（大豆芽、綠豆芽等）：去豆衣。 ③無枯黃葉。第十章、蔬菜采收后到加工廠的運(yùn)輸方式方法?！「恕⑶o菜和果菜的采收規(guī)程蘿卜、胡蘿卜在采收時，先將土弄松然后拔出，有些蘿卜可以帶些葉出售，但大部分將葉去掉。）對采摘所用刀具要進(jìn)行檢查，確認(rèn)合格后方可使用。菜豆、豌豆等，在成熟過程中，糖分逐漸轉(zhuǎn)化為淀粉，應(yīng)在糖多淀粉少時采收 采收時還要特別注意應(yīng)在使用農(nóng)藥后的一定的安全間隔期后采收，防止產(chǎn)品污染。加強(qiáng)對田間檔案記錄檢查、監(jiān)督、不定期抽查，并對記錄員每年給于適當(dāng)報酬。第八章、有機(jī)蔬菜種植過程中田間檔案記錄與管理一、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的分級管理檔案管理1　田間檔案的記錄內(nèi)容　總體概況的記錄田間檔案記錄蔬菜基地的名稱、法人代表（或負(fù)責(zé)人）、種植面積、田地編號、蔬菜種植情況，包括播種、種子數(shù)量、前茬茬口、定植期等。3　管理移栽時如遇干旱，要進(jìn)行灌溉，待土壤不干不濕時整地作畦，這樣土壤水分較多，栽植容易成活。十三、有機(jī)蕪菁栽培技術(shù)1　整地土壤的有機(jī)質(zhì)含量高、疏松、排灌良好。3培育無病蟲壯苗采收時自下而上順次進(jìn)行，及時采收并疏除基部老葉，可促進(jìn)植株生長，溫度較高時，包球不緊，而且有裂球現(xiàn)象，這種葉球更應(yīng)早采收，否則會妨礙后形成的葉球緊實度?！∷使芾肀ё痈仕{(lán)喜濕潤，生長期間要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，但也不能積水。十一、抱子甘藍(lán)栽培管理1　品種選用大棚栽培宜選用早熟品種，如日本的早生子持。生長期間進(jìn)行3～4次培土。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。%多抗霉素500～700倍噴霧?！∈斋@期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。一般苗齡30天。九、有機(jī)豆類生產(chǎn)操作規(guī)程1　品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種，主要選擇青豇80、之豇等豇豆；白不老、綠豐、四季豆等架豆品種。 %春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治白粉病、炭疽病。　收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣?！〖藿佑绮捎庙斞啃辈宸ɑ蚩拷臃藿佑?，預(yù)防枯萎病，并增強(qiáng)根系的抗寒能力，以云南黑籽南瓜為砧木?！〈哐繝C種后將洗凈的種子，晾去表面水分，用干凈的濕布包好，在25～30℃的條件下經(jīng)2～3天小時出芽。　蟲害a．采用頻振式殺蟲燈。定植時澆足定植水?！∶缙诠芾沓雒缜氨３譁囟劝滋?5～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃。　草害 采用作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。然后松土促根控秧。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。六、有機(jī)人參果生產(chǎn)操作規(guī)程1　品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種，選擇史密斯、改良園等。 %農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。門茄收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。3　定植　整地施肥　　每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg，硫酸鉀15kg?！〈哐拷N后將洗凈的種子，晾去表面水分，用干凈的濕布包好，在25～30℃的條件下經(jīng)5～7天可出芽。 C．用5%天然除蟲菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、茶黃螨、白粉虱、甜菜夜蛾?！? ～50℃閉棚2小時的方法,防治疫病、白粉病、炭疽病等。株高50cm時吊繩、盤頭、打杈、疏枝。定植前降溫練苗。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。g．灰霉病用10%多抗霉素500～700倍噴霧。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。然后松土促根控秧。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍受鼓舞噴霧。2　育苗　種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。 4　田間管理　溫度管理定植后一周內(nèi)應(yīng)適當(dāng)閉棚，保持白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，不超過35℃不放風(fēng)，以促進(jìn)緩苗?！厮疇C種配制55℃%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。%多抗霉素500～700倍噴霧。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后的過濾液滴灌一次。定植時澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風(fēng)?！∶缙诠芾沓雒缜氨３譁囟劝滋?5～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃。附表：蔬菜采收的第七章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培各論一、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程1　品種與砧木選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)、瓜條整齊的品種，主要津育五號、津優(yōu)津優(yōu)1號、長春密刺、中農(nóng)1農(nóng)大秋棚。　陰天時的防病措施陰雨天氣大棚內(nèi)濕度大，不宜噴藥，可選用煙熏劑防病，降低濕度?！±萌醵拘圆《緡姙⒅仓暝谏L期利用83增抗劑、N1S5病毒A等弱毒疫苗)噴灑植株可提高番茄、辣椒等蔬菜對病毒病的抵抗力。兩網(wǎng)一膜”是一項無公害蔬菜生產(chǎn)的重要措施，適宜于全省范圍內(nèi)推廣?！≌{(diào)整栽培措施實行保護(hù)地節(jié)水栽培，膜下軟管滴灌，加強(qiáng)通風(fēng)，調(diào)溫控濕，最大限度地降低棚內(nèi)空氣濕度，縮短作物莖葉表面結(jié)露時間，控制病源生物的侵入和病害的蔓延。⑥加強(qiáng)苗床檢查，發(fā)現(xiàn)病毒病、灰霉病、菌核病、立枯病零星病株應(yīng)及時去除，達(dá)到控制苗期病害蔓延的效果。對不通的蔬菜品種進(jìn)行合理搭配或不斷更新。水源可以用自來水，配備壓力灌、水壓泵、小水井泵等，但要注意滴灌頭所需壓力要與水源壓力配套。用沼渣做基肥時，每畝用沼渣1500～3000kg，在土地翻耕時撒施，深翻30cm后作畦，畦寬1～，畦高15～20cm?！囟鹊墓芾聿煌卟擞酌缙跍囟裙芾硪娤卤??！貉▽⒀b滿基質(zhì)的穴盤3～4個疊在一塊進(jìn)行壓穴。需要催芽的，按常規(guī)方法催芽后播種。 　浸種的技術(shù)要點　種子包裝將種子裝入袋內(nèi)，一般每袋15～20kg，并要留出一定空間（因種子吸水后會膨脹）。曬種時間，一般1～2天，每天約曬6小時，選擇晴天的中午前后幾個小時的陽光。浸泡過程中要清除飄浮在水面上的秕籽。第六章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)概論一、有機(jī)蔬菜的種子處理、催芽所用蔬菜種子和種苗的選擇所用的蔬菜種子均選擇中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心及以色列和荷蘭等正規(guī)科研院所及公司品質(zhì)優(yōu)良的有機(jī)蔬菜品種或反映良好的普通的蔬菜品種。忌與草木灰、石灰等堿性肥料混施草木灰、石灰等堿性較強(qiáng)，與沼肥混合，會造成氮肥的損失，降低肥效。 用沼液噴施蔬菜植時一定要注意部位，以葉背面為主，因葉面角質(zhì)層厚，而葉背布滿小氣孔，易于吸收有利于吸收。嚴(yán)禁施用有機(jī)蔬菜基地明令禁止的化學(xué)肥料。5　使用礦物源農(nóng)藥中的硫制劑、銅制劑。銅制劑：硫酸銅，王銅，氫氧化銅，波爾多液等。昆蟲病原線蟲。二、農(nóng)藥的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)蔬菜基地使用的生物農(nóng)藥及生長調(diào)節(jié)劑等必需向具有檢驗登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) “三證”的公司購買。禁止向生產(chǎn)基地排放重金屬、硝酸鹽、油類、酸液、堿液、劇毒廢液、放射性廢水和未經(jīng)處理的含病原體的污水，或者傾倒、填埋有害的廢氣物和生活垃圾第四章、有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域的環(huán)境要求一、加工中心周圍環(huán)境要求整個加工中心周圍無有害或毒性氣體產(chǎn)生，以及危害衛(wèi)生的場地與設(shè)施。第二章　發(fā)展的計劃2007年：建成溫室8棟，起到XX有機(jī)種植基地的示范作用，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。2008年：在8棟溫室的基礎(chǔ)上，繼續(xù)建設(shè)春秋棚和大田，爭取規(guī)模化生產(chǎn)。加工中心排水系統(tǒng)通暢，無積水，無廢物堆積。不向無營業(yè)執(zhí)照、無農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營許可證的企業(yè)購買未經(jīng)登記注冊的產(chǎn)品。微孢子。 礦物油乳劑 有機(jī)合成農(nóng)藥有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用準(zhǔn)則如下：優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過選用抗病抗蟲品種，非化學(xué)藥劑種子處理，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬、間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。6　經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)，允許有限度地使用活體微生物農(nóng)藥，如真菌制劑、細(xì)菌制劑、病毒制劑、放線菌、拮抗菌劑、昆蟲病原線蟲、原蟲等。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)所需要的沼渣和沼液等有機(jī)肥必須經(jīng)過無害化處理，進(jìn)行檢驗合格后方可進(jìn)行施用。 用沼液作為葉面肥時，必須要掌握好噴施的時機(jī)：春、秋、冬季上午露水干后(約10時)進(jìn)行，而夏季以傍晚為好，中午高溫及暴雨前不要噴施。四、農(nóng)業(yè)投入品的管理標(biāo)準(zhǔn)1　農(nóng)業(yè)投入品的存儲種子、肥料和農(nóng)藥必須設(shè)有專門的干燥、通風(fēng)的倉庫儲放，防止種子、化肥和農(nóng)藥霉?fàn)€、變質(zhì)、受潮、結(jié)塊。所用的全部蔬菜種苗均為自行培育的優(yōu)良蔬菜種苗，達(dá)到壯苗的標(biāo)準(zhǔn)?！≌右航N 　用于浸種的沼液應(yīng)具備的條件 ①正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用兩個月以上，并且正在產(chǎn)氣（以能點亮沼氣燈為準(zhǔn)）的沼氣池出料間內(nèi)的沼液。為使種子接受陽光均勻，應(yīng)將種子在曬席上薄薄攤開，每日翻動3～4次?？臻g大小視種子的種類而定，有殼種子留1/3空間，無殼種子應(yīng)留1/2或2/3空間，然后扎緊袋口?！∈卟朔N子的催芽用布或毛巾將經(jīng)溫湯浸過的種子包起來，放人滲水容器中蓋上濕毛巾，放在適溫下催芽?！〔シN每穴播種1～2粒種子，～1cm。棚室溫度管理，夏秋育苗去掉大棚圍裙膜，保留棚頂膜，晴天上午十時至下午三時，棚頂蓋遮陽網(wǎng)降溫。也可在移栽前條施或穴施，也可根據(jù)蔬菜植株的不同進(jìn)行作畦。有機(jī)無土栽培基質(zhì)的配比物質(zhì)采用爐渣，草碳和沼渣混合的形式，其具體的配比關(guān)系如下：爐渣：草炭：沼渣＝1：1：1?！∶绱驳氐倪x擇苗床地應(yīng)選擇地勢高、排水通暢、土質(zhì)疏松肥沃的無病地塊或鐵網(wǎng)高床?！≥喿魇卟俗魑锏姆N類很多，有根菜、葉菜、果菜等，合理地把它們組合種植，不僅可以利用土壤肥力，改良土壤，而且直接影響在土壤中的寄生生物的活動。　設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”安全生產(chǎn)技術(shù)　深耕曬白，改善土壤環(huán)境條件深翻松土可以改變土壤生態(tài)條件，抑制病蟲害發(fā)生和繁殖，通過深耕，可將土壤中的病菌和蟲害翻至地表，把遺留在地面上的病殘體，越冬的病原物的休眠體，翻入土中，加速病殘體分解和腐爛。　顆粒體病毒的應(yīng)用農(nóng)藥蘇云金桿菌、白僵菌以及顆粒體病毒等可用于防治菜青蟲、小菜蛾?！「采w物的固定大風(fēng)天氣白天把透明覆蓋物固定好，避免被風(fēng)吹跑，夜間蓋嚴(yán)壓好，必要時把毛苫、草苫等壓好。嫁接砧木選擇與黃瓜親和力強(qiáng)，耐低溫，能夠保持黃瓜風(fēng)味的云南黑籽南瓜。根據(jù)濕度及時澆水。4　田間管理　采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。6　蟲害 a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。放入30℃的溫水中浸泡4～6小時。緩苗后可適當(dāng)放風(fēng)以降低溫度，一般保持白天22～25℃，夜間16～18℃即可。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。5　病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展的可持續(xù)性?！∠x害 a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺?！厮疇C種配制55℃%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入30℃的溫水中浸泡10～12小時候。一般苗齡35～45天?！∈斋@期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。 %春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治疫病、白粉病、炭疽病等。煙青蟲可用100億活芽孢/克蘇云金桿菌BT800～1000倍噴霧防治?！〔シN營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營養(yǎng)土中加生物雞糞10kg，將催好芽的種子點入裝滿營養(yǎng)土的穴盤（50孔）、或營養(yǎng)缽8*8中，每穴一粒，澆透水，放入苗床。　定植與密度根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，、小行距70cm、株距50cm，畝定植2000株。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后的過濾液滴灌一次。f．病毒病用5%菌素清水劑200～300倍噴霧。2　育苗　種子選擇（也可扦插育苗）根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。5　病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展的可持續(xù)性。禁止使用任何化學(xué)除草劑。根據(jù)濕度及時澆水。4　田間管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，澆小水。b．用5%天然除蟲菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等害蟲?！〔シN營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：