員工餐廳日常監(jiān)督檢查制度-免費閱讀
【正文】 18餐具保障情況餐具保障及時、無斷檔、無未消毒餐具使用；消毒后的餐具應及時放入密閉的餐具保潔設施內(nèi)。10出品衛(wèi)生主食無異物、無變質原料、無異味、食后無不良反應。2菜品保障及主副料搭配菜品供給及時、無缺品斷檔、熱菜能保證適宜溫度；菜品主料、配料搭配合理，出品顏色美觀協(xié)調(diào)，有食欲感；提供的菜式當中必須配置一份水果或甜品、飲料，水果應確保新鮮、無萎蔫、變質現(xiàn)象。文件編號：ZZZH01員工餐廳日常監(jiān)督檢查制度 版本狀態(tài)：A/0 發(fā)布日期：2014年03月01日員工餐廳日常監(jiān)督檢查制度 目的為了加強和督促員工餐
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