會(huì)所經(jīng)營(yíng)手冊(cè)原件-免費(fèi)閱讀
【正文】 自然條件：男性，五 官端正，身體健康，年齡 20 歲以上，身高 米以上。 24 負(fù) 責(zé)酒吧區(qū)域的衛(wèi)生工作，并時(shí)刻留意酒水的質(zhì)量情況，如有問(wèn)題及時(shí)反映。 當(dāng)無(wú)樓面服務(wù)員時(shí)，要兼顧樓面工作。 組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。 收工時(shí)巡查一周，一切器皿應(yīng)當(dāng)收拾妥當(dāng)，清理地方，臺(tái)布什物收拾好，一切電源開(kāi)關(guān)應(yīng)關(guān)閉的關(guān)閉，水喉要關(guān)好，最后尤其應(yīng)加強(qiáng)留意切勿留下火種，以免發(fā)生火警。 做好每市取、收銀器，清點(diǎn)好玻璃器皿等貴重物品的數(shù)目，如損壞、遺失應(yīng)馬上報(bào) 告。 文化程度：具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。 按時(shí)完成總監(jiān)、經(jīng)理交辦的其它工作。 做好客人的預(yù)訂工作。 對(duì)不符合要求的產(chǎn)品，負(fù)責(zé)辦理退貨補(bǔ)貨或調(diào)換。 根據(jù)倉(cāng)庫(kù)環(huán)境、通風(fēng)條件、氣溫變化，做好檢查工作，防止貨物變質(zhì)。 遵守職業(yè)道德和社會(huì)公德，工作認(rèn)真，作風(fēng)正派，能秉公辦事。 B． 有一定的組織能力、協(xié)調(diào)能力和較強(qiáng)的保密意識(shí)。 根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示做好各項(xiàng)文書(shū)工作。 （ 6） 廚師長(zhǎng)要對(duì)廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù)，又要確保營(yíng)業(yè)需要， 又要使廚房庫(kù)存成本壓縮到最低限度，減少流動(dòng)資金占有量，達(dá)到降低本酒店經(jīng)營(yíng)總成本的目的。 第五條 .每日及時(shí)核算成本，要求成本核算必須合理、準(zhǔn)確、并計(jì)算出每月成本利潤(rùn)率。 第三條 .各業(yè)務(wù)部門(mén)的固定資產(chǎn)、低值易耗品的報(bào)廢、毀損要由主管會(huì)計(jì)提出處理意見(jiàn)，然后送交總經(jīng)理批示并由財(cái)務(wù)部備案。 第二條 .定期做好物資、商品的盤(pán)點(diǎn)工作，做到帳、貨、卡三相符。 第三條 .由財(cái)務(wù)部填制請(qǐng)購(gòu)單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后 交由采購(gòu)員。 第六條 .保管員要對(duì)入庫(kù)物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)不與辦理入庫(kù)手續(xù)。 盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，由財(cái)務(wù)部將盤(pán)點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)總經(jīng)理，特殊情況要 著重指出，盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行存檔。 （二） 各部門(mén)將應(yīng)用于盤(pán)點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤(pán)點(diǎn)表格，由財(cái)務(wù)部 準(zhǔn)備。 第四條 .人員的指派與職責(zé) （一） 總盤(pán)人：由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)工作的總指揮，督導(dǎo)盤(pán)點(diǎn)工作的進(jìn) 行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。 （三）財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤(pán)點(diǎn)。 第九條 .在符合國(guó)家政策和集團(tuán)財(cái)務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減少流動(dòng)資金的占用。超過(guò)現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。 第六條 .會(huì)計(jì)報(bào)表，依財(cái)政、稅務(wù)部門(mén)和集團(tuán)總公司財(cái)務(wù)部的要求及時(shí)填制申報(bào)。 第三條 .記帳的貨幣單位為人民幣。 第二條 .費(fèi)用發(fā)生后，持報(bào)銷(xiāo)票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)帳。 評(píng)定條件： 10 A．三級(jí)優(yōu)秀管理員或三級(jí)優(yōu)秀員工：連續(xù)三個(gè)月考核等級(jí)為 B（含 B）級(jí) 以上的。 評(píng)定條件： A．二級(jí)優(yōu)秀部門(mén)：連續(xù)三個(gè)月部門(mén)考核等級(jí)為 A 級(jí)的。 第五部分：激勵(lì)機(jī)制 一、拾金不昧獎(jiǎng) 1 部，獎(jiǎng)勵(lì) 20 元。 第十一條 .值日衛(wèi)生清理不干凈，將處 20 元罰款。 第三條 .在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款 20 元。 、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。 三、辦公用品管理辦法 目的 :為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用，特制定辦公用品管理辦法如下： 第一條 .辦公用品的范圍 ：稿紙本、筆類(lèi)、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書(shū)釘?shù)取? 7 （ 6）不請(qǐng)假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。 ：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。 (1) 客情報(bào)告及分析。 6 部門(mén)例會(huì)管理辦法 第一條 .部門(mén)例會(huì)每日上午 8： 00 準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)。 5 第一 部分：行政管理制度 一、例會(huì)管理制度 為做好每日工作布置和總結(jié) ,及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤 ,促進(jìn)各部配合 ,加強(qiáng)檢查 ,提高服務(wù)質(zhì)量 ,特建立例會(huì)制度如下 : 每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法 目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì)，提高會(huì)議效率。2 撰稿 張浩 文 件 目 錄 3 會(huì)所部門(mén)職責(zé) （ 4） 會(huì)所職位工作職責(zé) 與 素質(zhì)要求 （ 5） 會(huì)所工作細(xì)則 第一條．部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助 理、各部門(mén)主管級(jí)人員參加。 第二條 .例會(huì)每日 12 次。 (2) 人員分工和應(yīng)急調(diào)整。 （ 1）遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò) 30 分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò) 30 分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的 2 倍處理。 （ 7）曠工采取 3 倍罰款辦法。 ：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書(shū)器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫(xiě)紙、軟盤(pán)、支票夾等。 四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定 第一條 .公司根據(jù)員工不同崗位 ,發(fā)給不同崗位的制服 . 第二條 .公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。 第四條 .不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。 八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定 第一條 .對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具 ,只限在工作場(chǎng)所使用 . 第二條 .對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過(guò)程中使用 ,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用 . 第三條 .使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī) ,且音量要降到最低 . 第四條 .對(duì)講機(jī)必須 妥善保管 ,保證使用通暢 . 第五條 .在工作交接時(shí) ,必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫(kù)房。 ，給予獎(jiǎng)勵(lì)，拾到 200 元以下獎(jiǎng)勵(lì) 10 元； 200 元以上1000 元以下獎(jiǎng)勵(lì) 20 元； 1000 元以上 2020 元以下獎(jiǎng)勵(lì) 40 元； 2020 元以上獎(jiǎng)勵(lì) 60 元。 B．一級(jí)優(yōu)秀部門(mén)：連續(xù)四個(gè)月部門(mén)考核等級(jí)為 A 級(jí)的。 B．二級(jí)優(yōu)秀管理員或二級(jí)優(yōu)秀員工：連續(xù)四個(gè)月考核等級(jí)為 B（含 B）級(jí) 以上的。 第三條 .報(bào)銷(xiāo)票據(jù)要提供合法報(bào)銷(xiāo)單據(jù)（特殊情況除外）。憑證、帳簿、報(bào)表均用中文。 三、成本核算管理辦法 第一條 .營(yíng)業(yè)成本的計(jì)算應(yīng)根據(jù)每項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)所發(fā)生的直接費(fèi)用如材料、物料、購(gòu)進(jìn)時(shí)的包裝費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi)、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進(jìn)價(jià)中加計(jì)成本。 第二條 .現(xiàn)金支付范圍：工資、補(bǔ)貼、福利、差旅費(fèi)、備用金、轉(zhuǎn)帳起點(diǎn)下的現(xiàn)金支出。 五、收取支票管理辦法 第一條 .檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財(cái)務(wù)章，是否有開(kāi)戶銀行名稱、簽發(fā)單位
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