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大酒店銷售管理培訓教材-免費閱讀

2025-05-10 13:15 上一頁面

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【正文】 在使用組織者的名稱,商標,標識或其他專有設計方面,飯店接受相同制約條件。當雙方正式簽訂本協議書規(guī)定所有條款,這些條款將被視為具有最終法律效力。216。如實際人數高于保證人數,酒店將根據實際人數收費。如果有任何展覽展示,必須符合《北京市防火條例》的要求。如果您決定使用藝術圖案與布局來安排自己的裝飾方案,包括使用的材料,這些裝飾案必須在活動日舉辦前14個工作日提交飯店進行確認。 投影設備收費標準為:人民幣XXX元/臺/天。 XXX餐廳自助午餐(含1杯免費軟飲)。酒店地址、電話、網址等信息1此處酒店可增加對餐飲、租車(機場接送)、常旅客計劃的描述,擴大酒店的對特色產品的宣傳?!? 乙方與飯店簽有月結的信貸協議,后附“信貸協議”。 訂房確認/擔保/取消預訂/未到店預訂的規(guī)定:- 所有住房信息需通過預訂方式告知甲方,由于旺季房源緊張,乙方需提前 小時對預訂信息進行確認,以便甲方為乙方客人保留房間。傳真 在簽訂協議后的 個月中,至少要有 間夜的訂房量。 此報表的另一作用是為銷售管理者提供一個不斷檢查和調整客戶擁有量的依據。每月10日前,由銷售部(本人簽字認可)統計業(yè)績,由人事部審核,財務部當月發(fā)放。四、餐飲提成比例:餐飲提成為千分之五,范圍:婚宴和壽宴及其它形式的活動、會議餐及茶歇、包房消費等。二、當月應收賬款(或預存款未確認)未收回的收入不計入提成,三個月內(當月、次月、第三個月)收回的應收賬款,按收回月份提取。三、績效工資發(fā)放保底工資的發(fā)放,根據銷售人員的當月出勤情況據實發(fā)放;提成工資發(fā)放以銷售人員當月的銷售業(yè)績?yōu)橐罁R虼?,他們的表現將直接影響飯店的最終收入。在房間類型允許的情況下升級,原則上房間升級只能逐級升級。要規(guī)避風險,及時收回飯店的應收款,并將這類損失降至最低,我們就需要有一整套完整的財務信用控制和管理制度。 3、預訂員在確認客人確實未入住的情況,即與預訂客人聯系,弄清情況。在客滿情況下,向客人推薦相關的本系統或外系統飯店 。如客人需要,預訂員填寫客房布置單并注明“新婚布置”由前廳部經理或市場營銷部批簽后,發(fā)往各有關部門 。3、如客人需要豪華車接送,應代客向相關汽車服務公司預訂,并告訴客人車價。 飯店預訂員根據客人的住房需求,積極向客人推薦本系統同類飯店,或本系統外的同類飯店。 客滿時的建議 1、飯店客房緊張時,預訂人員不得不婉拒客人預訂要求時,要特別注意正確使用接待語言,對不能滿足要求的客人表示歉意,并積極幫助和建議,使客人感受到尊重 2、對客人的幫助和建議: (1)、主動介紹本系統同類相關飯店或附近同類飯店,同時告知聯系方式。2、接受VIP客人預訂時,必須獲悉客人抵達的航班/車次,并通知機場代表和其他相關人員作好接待準備工作。團隊抵店當天早晨將名單交接待問訊組。旅行社團隊預訂 1、旅行社團隊預訂由市場營銷部負責。根據接待單位提供的預訂信息,提前控制相應的客房,并將控制的客房號通告接待單位 。 2、E-mail預訂如系公司/旅行社訂房,則按傳真預訂服務規(guī)范操作;如系散客訂房,則按電話預訂有關服務規(guī)范操作。3、根據公司/旅行社名稱,在電腦中該公司/旅行社的合同價格,記錄相應的合同編號。4、預訂結束后,熱忱致謝道別,用敬語:“某某先生/女士/小姐,謝謝您打來電話,我們期待您的光臨,并祝住店愉快!” 填寫預訂單 客人預訂結束后,預訂人員必須填妥預訂單,確保預訂如下信息正確無誤: 1、客人的姓名,特別是國外客人的拼寫字母準確。語氣親切,語速、音量適中,口齒清晰 。有條件的飯店應盡可能采用自動確認技術,以讓客人及時獲得確認。(2) 客人離店后,酒店通過互聯網上的EMAIL詢問他對酒店客房的意見。網站或網頁設計(1) 酒店的主頁應能夠給顧客比較強烈和突出的印象。在報價前可先對市場情況或供需關系及同類飯店的房價政策、傭金水平進行了解。廣告方案、實樣及總結報告存檔。 根據目標市場客戶的需求,制定符合任務要求或適合目標市場的活動內容、邀請對象。團體進店后將團體入住登記表、團體簽證交前廳部。接到團隊預定信息后,用正楷在團隊通知單上寫清團名(中、英文)、國籍、抵離日期、人數(包括陪同)、房間數、房價、早餐種類、標準、旅行社名稱、定房人的聯系電話、傳真號以及餐飲的其他要求和標準(如午、晚餐的預訂等)。 三)團隊操作規(guī)范團隊預訂流程 在團隊抵店前第十天要對該團旅客名單、國外直接預訂的付款和定金進行再次確認。(5)草擬備忘錄,連同合同文本,報市場營銷總監(jiān)或財務總監(jiān)審核。(2)每周召開銷售策略與分析研究會議。定價策略定價策略的依據是:(1)歷史數據分析;(2)客源渠道分類;(3)客房類型及報價;(4)分時折扣控制(關鍵是把握分時房量預測);(5)各銷售中心價格協調;(6)全球訂房系統(GDS)和國際公司價格協調。五、市場營銷部工作規(guī)范(SOP) 一)收益管理規(guī)范收益管理是充分發(fā)揮飯店的資源優(yōu)勢,最大限度地為飯店創(chuàng)造收入的一種管理手段。 一年以上相關工作經歷。 外語流利,通過A級行業(yè)外語考核。 具有較強的文字表達能力,了解市場,擁有大量客戶。 外語流利,通過A級行業(yè)外語考核。因此,作為一名銷售人員必須是性格外向、樂意交際并且知識面較廣、有一定社會閱歷的;而性格內向、為人靦腆、語言表達能力相對較弱的人就不適合銷售工作。檢查次日到店VIP客人的預訂或生日情況,負責將酒店的相關信息傳達到相關部門。 與餐飲部等有關部門建立良好的協作關系,配合、協調地進行工作。 負責并協助餐飲部完成餐飲促銷活動的美工設計和制作。 負責飯店經營活動需要的各種指示牌、廣告牌、橫幅、喜聯、宣傳品、節(jié)慶布置等美工設計和制作。負責本部門各種文件、合同、通知、信件、報表業(yè)務檔案和信息資料的收發(fā)、登記和傳閱、保管及回復工作,及時分類歸檔。 根據營銷計劃和銷售策略的要求,做好每季度、每月的渠道促銷計劃,在獲得市場營銷總監(jiān)批準后,在各個渠道進行促銷并檢查結果。根據營銷計劃和銷售策略的要求,做好部委辦市場的宣傳促銷工作。 負責接待來訪的商務市場的客戶,并將重要的客戶介紹給部門領導。負責飯店整體形象設計工作(CI),落實并監(jiān)督相關部門實施。在業(yè)務上接受公司運營副總的督導并執(zhí)行相關的工作指令。 負責本部門員工的業(yè)務素質和能力培訓,不斷拓展銷售人員的業(yè)務知識提高銷售人員的總體素質。二)商務市場銷售經理 接受和執(zhí)行總監(jiān)的工作指令,并向其負責和報告工作。將銷售日報報銷售總監(jiān)核閱。及時將接待過程中客戶的意見和建議上報部門領導?;貜蛢热菀嗅槍π?,準確表達飯店對賓客意見的重視和感謝。負責市場營銷部辦公室的清潔衛(wèi)生和設備的清潔保養(yǎng)工作。七)攝影、美工人員 執(zhí)行公關部經理的工作指令,并向其負責和報告工作。 熟悉飯店的餐飲產品,包括餐廳、會議場所的情況和菜肴的特色。 全面負責網絡市場的工作,搜集競爭對手信息,處理好合作關系。第二,作為銷售人員應該有較強的自控自律能力。1. 具有較強的調研、分析、綜合、判斷能力,具有號召力和創(chuàng)意,善于以市場為導向進行決策、計劃和拓展業(yè)務并加強預算監(jiān)控。 了解旅游法規(guī)、經濟合同法、飯店治安、消防管理條例和外事紀律。 掌握相關市場的運作特點和操作流程,懂得接待禮儀禮節(jié)。 熟悉旅游市場信息,具有較好的中英文表達能力。 通過A級行業(yè)外語考核。(3)正確計算超預訂訂房量,一般情況下,超預訂數的計算方式為:超預訂數=預計臨時取消預訂數+預計預訂而未到的客人房數+預計提前退房數預計延期離店房數。(3)報表統計匯總。(2) 詳細記錄客戶的各種用房要求,能滿足的要向客戶確認,不能滿足的要婉言向客戶解釋清楚。 (10)在簽訂長包房合同時,必須按照治安、消防規(guī)定,同時簽訂治安防火責任書作為合同的附件。 接到團隊更改信息后,如內容是有關房間數、或抵離日期變更的,需以書面形式立即通知前廳預訂組,以確保電腦流量數的準確性。 認真填寫每個團隊的團體入住登記表,并請陪同簽字認可。銷售部負責落實邀請客人。廣告時間確定應根據飯店市場計劃要求和促銷活動節(jié)奏及廣告的實效性、階段性和季節(jié)性等因素確定。酒店宣傳冊(中英文)在設計告完成后需上報北方公司市場營銷部審核,經批準后酒店可正式印刷使用。并通過分析流量及客源地區(qū)分布的狀況,掌握市場最新動向,及時調整或完善營銷策略 。(2) 按照旅游的淡旺季,市場供需情況,其他酒店的價格變動等情況, 在互聯網上客房價格要隨時調節(jié)。(4) 跟蹤點擊率和瀏覽率。未經培訓,不能在電話中接觸不見面的客人 。接受預訂 1、接聽電話后,詳細詢問住客姓名、人數、訂房數量、抵離店日期和時間、付款方式,以及預訂人姓名、聯系方式等 。6、最后在預訂單下方簽上預訂員姓名和日期輸入電腦將預訂單的所有信息輸入電腦,確保準確無誤。確認書必須在接到訂房傳真件后24小時內發(fā)出 。2、接到公費預訂的通知,應及時與接待單位聯系,仔細了解個人信息,包括;客人人數、姓名(如外國人必須用外文全名)、身份、抵離日期和航班/車次。 6、接受預訂后,應將相關預訂信息輸入電腦。4、預訂完成后,如有變更,由市場營銷部將變更信息及時送預訂組,預訂組在電腦中及時更改 。 4、首次預訂的VIP客人。d、客人詢價預訂客人來電詢問飯店房價時,預訂員應熱情接待,詳細了解客人的訂房需求,介紹飯店的房價政策和飯店的客房種類,提供積極的建議,讓客人感受到尊重。 注意:候補預訂同樣要填寫預訂單,注明訂房人的姓名和訂房信息,并在候訂框內留下聯系方式后,將候補預訂單放置固定位置。如客人需機場班車接機,告訴客人免費接送及班車時間表 。2、如可以接受預訂,預訂組應將訂會場的具體要求以書面形式送宴會預訂部,同時在客人預訂單上注明客人預訂會場事宜。如能滿足客人的要求,應在原預訂單上作出修改,預訂員簽字認可。 3、處理好與原預訂有關的預訂信息,及時取消預訂。因此,嚴格執(zhí)行飯店的財務制度,重視客戶的財務信用,及時協助回收應收款,應該成為銷售人員的一項重要任務。 十一)審批權限規(guī)范 房間升級規(guī)范升級要求可以由銷售部員工或客人提出。在餐廳用餐,為成本價每人50元,原則上一次性不超過6人,西餐廳早餐,按成本價計入銷售部.。完成銷售指標80%及以上的任務,提取銷售提成。如果完成全年預算指標任務超額10萬以上至50萬,超額部分按3%提取,超額50萬以上,超額部分按5%提取,獎勵銷售部全體員工,具體方案以完成情況另報。每月餐飲銷售指標計劃按月進行合理分配,當月獎勵金額以當月實際完成比例為提取標準。銷售業(yè)績考核:客房與餐飲任務完成考核:按實際完成業(yè)績評定,結合銷售表現及業(yè)績表現評估后發(fā)放。(五)銷售經理業(yè)績考核評估表(詳見附表)七、新簽約客戶統計表 新簽約客戶的質量和數量是評判、考核銷售員乃至整支銷售隊伍的量化指標?!醪话咳赵绮?酒店自助早餐價格為 元/份酒店地址、電話、網址等信息 如遇當地大型展覽會和活動期間,酒店將變更價格,但會提前通知乙方。預訂部聯系電話: 轉;傳真:如需要其它幫助,請直接與銷售部聯系。 高出租率時,飯店有權要求公司提供準確的航班信息或提供信用卡號碼以確保房間的預訂。本協議到期前 月甲方將向乙方發(fā)出續(xù)約信函,如乙方同意,甲方將與乙方簽訂新的協議。216。4 設備安排:216。 本酒店將為您安排相應數量的指示牌,請告知所需指示牌的內容。如果存放的物品在3日內仍然沒有收集起來,飯店保留處理所有剩余物品的權力。5.損壞賠償酒店地址、電話、網址等信息在會議及宴會結束后,如發(fā)現宴會廳的墻壁,房間裝飾,地毯等遭到損壞,會議及宴會的組織者將負責賠償。216。3. 確認:如若截至 ( 年 月 日)飯店還未曾收到活動組織者的書面確認,XX飯店保留取消臨時預訂的權力。如實際人數高于保證人數或低于預計人數,飯店將根據實際人數消費。216。所有的餐飲安排請再此活動前至少三日與本飯店確認預計人數及保證人數。 如活動組織者在此階段提出取消簽約的活動,飯店將收取活動組織者交納定金的100%作為活動的取消費用。216。4. 食品服務飯店保證向客人提供優(yōu)質和新鮮的食品,因此,活動的組織者不可以將其他來源的食品帶入飯店,并使用飯店設施進行服務和銷售。存放在飯店的物品由物主單獨承擔風險。5 場型安排:216。216。216。 更改條款 甲方保留對本協議的更改權利,所有更改將提前以書面形式通知乙方,經雙方友好協商后以補充協議的形式對本協議條款進行修改。 有擔保,但客人沒有入住的預訂視為未到店預訂。以此價格入住的客人在入住登記時,須憑公司訂房傳真、公司證件或名片。 新簽約客戶統計表酒店名稱 年 月公司名稱價格預計間夜銷售負責人評估
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