【正文】 使用長(zhǎng) 60cm，寬 25 cm的育苗盤作容器，播 30 g 種子 ，播后 12～ 15 d（天）采收，平均可收種芽 250 g。由于大棚內(nèi)二氧化碳含量較低，而植物生長(zhǎng)又需大量的二氧化碳。根據(jù)大棚的高度，一般排放35 層。香椿的生長(zhǎng)溫度范圍為 535℃，但以 2025℃為最適生長(zhǎng)溫度。其主要原因是 水肥管理不當(dāng)。其作法是早春在距地面 58cm處去弱留強(qiáng)，剪老留新，并按每 667 平方米 追施磷鉀復(fù)合肥 100150kg，氮肥 80100kg，施肥后及時(shí)灌水，當(dāng)年可形成新籬。以后每次采摘香椿都要依樹形發(fā)育情況及時(shí)打頂打杈，確保樹冠多分枝多長(zhǎng)芽，以提高產(chǎn)量。用 0． 2％尿素、 0． 2％磷酸二氫鉀和 0． 3％的三元復(fù)合肥交替噴施。當(dāng)谷雨以后地溫達(dá)到 18℃時(shí)，就要及時(shí)撤去大棚薄膜，讓樹苗慢慢適應(yīng)自然環(huán)境。畦與畦間的距離為 70cm。定植前最好每 667 平方米施農(nóng)家肥 20203000kg，并混施三元復(fù)合肥2030kg，施肥后深翻 2025cm，精細(xì)整地，且要提前 57d(天 )扣棚，以提高地溫。秋季香椿落葉后有 17d(天 )左右的休眠期。如欲暫存，可將椿芽把排放在陰涼的地窖或 010℃的室內(nèi)，切勿堆放，以防發(fā)熱脫葉。頂芽采收后，上部 46 個(gè)側(cè)芽迅速萌發(fā)，經(jīng) 1520d(天 )可收第 2 茬，以后每隔 15d(天 )左右采收 1 茬，直到 4 月下旬露地香椿上市前結(jié)束。平常注意及時(shí)清除薄膜上的積塵和水珠，增加光照。若膜面灰塵太多，可中午向棚面噴水清洗。溫度高于 30℃時(shí)雖復(fù)葉生長(zhǎng)快，但纖維多，椿芽著色差。定植時(shí)，按株行距邊排苗、邊埋土，埋土厚度比根頸部原入土稍厚即可，土踩實(shí)后澆 1 次透水，以利緩苗并防止頂芽抽干。為打破休眠可在 11 月中下旬將苗木栽人溫室后延遲到 12 月上中旬寒潮來(lái)臨前扣棚，也可在起苗后露天假植延遲栽苗。每 667 平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥不少于 5000kg，過(guò)磷酸鈣不少于 100kg，尿素 25kg，撒勻深翻后整地作畦，畦寬80100cm。香椿罐頭、保鮮速凍香椿芽是港澳和東南亞地區(qū)的暢銷蔬菜，出口創(chuàng)匯潛力很大。播種后再覆蓋 1． 5 厘米的珍珠巖，覆蓋后立即噴水。最好用長(zhǎng) 60 厘米、寬 24 厘米、高 45 厘米的平底有孔塑料苗盤生產(chǎn)。具體方法是：在苗子發(fā)出新枝、株高 50 厘米左右，進(jìn)行打頂摘心。 防治方法：適時(shí)間苗，防止過(guò)密；選地勢(shì)較高能灌易排澇地塊培育苗木；發(fā)病初期及時(shí)拔除中心病株，用生石灰或用 50％的代森鋅 800 倍液灌根；出苗囤栽時(shí)用 5％的石灰水或 0． 5％的高 錳酸鉀液浸根 20 分鐘，或用 50％的代森鋅 1000 倍液噴根莖。一般 8 天～ 10天采收 1 次，共采收 4 次～ 5 次。溫度不足時(shí)要加強(qiáng)保溫管理，如加蓋雙苫或臨時(shí)加溫。但如果考慮下茬蔬菜生長(zhǎng)所需的肥料，可在囤栽香椿前適當(dāng)施肥，耕翻 20 厘米左右，土肥混勻，耙碎整平 ，在溫室內(nèi)做南北向平畦，畦寬 1． 2 米～ 1． 5米，畦長(zhǎng)同溫室的寬。刨苗前先澆 1 次透水，使香椿苗充分吸水。③中耕除草。按每畦定植 3 行開溝，將帶坨的子苗按株距 20 厘米左右埋在溝內(nèi)，每畝栽苗 9000 株～ 11000 株。⑤葉面追肥。對(duì)于能控制溫度的育苗場(chǎng)所，播種后到出苗前要提高溫度，促進(jìn)種子盡快出土。 6．子苗期管理 ①覆土。如果種子量大，可攤放在潮濕的麻袋片上，上蓋潮濕的麻袋片或毛巾，置于 22℃～ 25℃的環(huán)境下催芽，每天翻動(dòng)種 子 1 次～ 2 次，用 25℃左右溫水淘洗 1次，保證種子受熱均勻，透氣，無(wú)霉味。生產(chǎn)中為培育充實(shí)粗壯的香椿苗，一般采用二級(jí)育苗，即先在保護(hù)地內(nèi)提前播種培育子苗，晚霜過(guò)后，再移植到露地培育成苗。 香椿色素 香椿色澤或紅褐色或鮮綠，可以提取天然色素。產(chǎn)品含鹽量為凈重 的 2． 5％3． 0％，蒜泥白至淡黃色，椿芽綠或褐紅色，兼具二者特有風(fēng)味，可作涼拌食品調(diào)料。 糖漬香椿芽 將香椿芽用含 1％小蘇打的 30℃溫水洗凈，再用含 3％食鹽和 0． 6％抗壞血酸的水溶液浸泡 1 小時(shí)，出缸后晾干，然后 用糖漿 (蔗糖 7％ 8％，食鹽 12％ 13％，抗壞血酸 0． 6％，加入適量的焦亞硫酸鈉 )浸泡，每 34 小時(shí)翻缸 1 次， 1012 小時(shí)后撈出晾干，當(dāng)含水量降到 18％時(shí)包裝，含鹽量不超過(guò) 15％。下缸 12 小時(shí)后，連續(xù)倒缸散熱 34 次，以后每天倒缸 1 次，將鹽水倒在上面。 八 、采摘椿芽。為促進(jìn)椿芽萌動(dòng)，一般窖內(nèi)溫度白天控制在 29～ 30℃，夜間保持 12～ 14℃。用挖出的土在窖上東、西、北 三面壘土1m 高，做成北高南低的樣式，用竹竿做骨架蓋上塑料薄膜和草苫。夏季遇大雨時(shí)要及時(shí)排水防止?jié)a根， 干旱時(shí)注意澆水。 5～ 6 片葉時(shí)通風(fēng)煉苗。其主要做法如下。生產(chǎn)“香椿蛋”，自套蛋殼之日起 10～ 12 天，椿芽即充實(shí)蛋殼，便可采收。 3．溫度和濕度調(diào)節(jié) 水培初期，為刺激頂芽萌發(fā)， 需要保持 25℃的高溫；待芽萌發(fā)后，晝溫控制在 15～ 25℃，夜溫 10℃左右，最低不低于 5℃。將已消毒的水注入消過(guò)毒的槽內(nèi)，水深 30cm 左右。也可用 于冬季切枝水培，但表現(xiàn)不如紅香椿。缺點(diǎn)是苗木參差不齊，大小不一。 2．根插法 又稱埋根育苗或插根育苗，方法簡(jiǎn)單易行，苗木健壯，成活率高。分株后在萌蘗坑中拌入有機(jī)肥料，并進(jìn)行灌水，次年又能 萌發(fā)大量根蘗。 搭棚法。有條件的農(nóng)戶亦可用草繩盤繞樹體。采種時(shí)間以果實(shí)由綠變黃褐色時(shí)采收，采回的果實(shí)忌暴曬，晾曬至果殼裂開后，抖動(dòng)果柄，種子便可脫出。 。選擇矮化優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種，按要求育好壯苗，在每年度的秋季或春季進(jìn)行大棚栽培，每個(gè)面積為 200 平方米的大棚可栽苗 1200 株左右。忌光是指香椿樹干習(xí)強(qiáng)光直射，長(zhǎng)時(shí)間接受是陽(yáng)光直射，易出現(xiàn)偏樹干現(xiàn)象和日灼災(zāi)害。隨著人民生活水平的不斷提高和西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，香椿既可作為高檔蔬菜，又可作為生態(tài)建設(shè)的優(yōu)良樹種而受到人們的廣泛重視，現(xiàn)就香椿芽高產(chǎn)、估質(zhì)、高效栽培及加工技術(shù)做以簡(jiǎn)要介紹，以促進(jìn)我省 香椿生產(chǎn)的發(fā)展。香椿屬楝科，為多年生落葉喬木。經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。 栽植 每 1／ l5 公頃按 3000 株左右栽植，苗木選用高度在 0． 5 米左右、多頂芽的粗壯苗為宜。畝栽合理密度以 2020～ 6000 株為宜。: TOSHIBA 大棚香椿栽培技術(shù) dz 2020/5/31 目錄 一、如何進(jìn)行香椿栽培 ................................................................................................... 4 二、香椿大棚栽培要點(diǎn) ................................................................................................... 4 三、香椿根系育苗三法 ................................................................................................... 4 四、香椿的高產(chǎn)栽培及加工技術(shù)要點(diǎn) ............................................................................. 5 五、香椿苗越冬防凍、四法 ........................................................................................... 7 六、 香椿的無(wú)性繁殖技術(shù) ............................................................................................... 8 七、 “ 香椿蛋 ” 的水培技術(shù) ........................................................................................... 9 八、香椿地窖式栽培技術(shù) ............................................................................................. 11 九、香椿的加工技術(shù) .................................................................................................... 13 十、日光溫室香椿豐產(chǎn)栽培技術(shù) .................................................................................. 15 十一、培育香椿壯苗的關(guān)鍵措施 矮化處理 ............................................................ 19 十二、香椿芽菜的栽培 ................................................................................................. 19 十三、香椿日光溫室大棚生產(chǎn)技術(shù) .............................................................................. 20 十四、冬香椿的栽培技術(shù) ............................................................................................. 25 十五、香椿種芽菜生產(chǎn)技術(shù) ......................................................................................... 26 十六、日光溫室香椿栽培技術(shù) ...................................................................................... 32 十七、日光溫室香椿促成栽培技術(shù)總結(jié) ....................................................................... 33 十八、香椿食品開發(fā)與精加工 ...................................................................................... 37 十九、紅芽香椿無(wú)公害栽培技術(shù) .................................................................................. 38 二十、香椿芽棚室栽培關(guān)鍵技術(shù) .................................................................................. 40 二十一、溫 室香椿怎樣種 ............................................................................................. 42 二十二、香椿樹插根繁殖快 ......................................................................................... 43 二十三、大棚栽培香椿效益高 ...................................................................................... 44 二十四、香椿插根繁殖快 ............................................................................................. 45 二十五、適時(shí)采摘香椿芽 ............................................................................................. 46 二十六、香椿芽如何保持新鮮 ...................................................................................... 47 二十七、怎樣貯藏香椿芽 ............................................................................................. 48 二十八、種苗繁育香椿樹 ....................................................................