江蘇省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)集體用餐配送膳食編制說(shuō)明-免費(fèi)閱讀
【正文】 三、國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)比較情況參照的相關(guān)國(guó)家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)有：CAC的《微生物危險(xiǎn)性管理(MRM)的實(shí)施原則和準(zhǔn)則》、《微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估準(zhǔn)則和導(dǎo)則》、《食品微生物標(biāo)準(zhǔn)制定和應(yīng)用準(zhǔn)則》、《英國(guó)即食食品微生物含量指南》、《加拿大食品微生物限量規(guī)定》、《香港即食食品微生物含量指引》、《澳門即食食品的微生物含量判定指引》及我國(guó)《食品中致病菌限量》（征求意見(jiàn)稿）等。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研情況分析，集體用餐配送膳食中，部分膳食采用集中分裝盒裝配送的方式供餐，部分采用桶裝配送現(xiàn)場(chǎng)分裝的方式供餐，而原立項(xiàng)項(xiàng)目名稱較窄，故將標(biāo)準(zhǔn)名稱更改為：集體用餐配送膳食。完成標(biāo)準(zhǔn)初稿后，多次開(kāi)會(huì)征求相關(guān)人員的意見(jiàn)，形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿。江蘇省《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 集體用餐配送膳食》編制說(shuō)明一、標(biāo)準(zhǔn)起草的基本情況（包括簡(jiǎn)要的起草過(guò)程、主要起草單位等）根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《江蘇省實(shí)施〈食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法〉細(xì)則（試行）》的要求，《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 盒飯（規(guī)范性附錄：加工操作規(guī)范）》列入2012年江蘇省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制
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