酒店管理調研寒假社會實踐報告-免費閱讀
【正文】 對此我思考過，學習經驗自然是一個因素，然而 更重要的是心態(tài)的轉變沒有做到位。服務員的整體形象是不錯，但是愛美之心人皆有之，誰不喜歡賞心悅目的，沒有客人影院花費大把時間去了解服務生的內在涵養(yǎng)，在上班之前應該統(tǒng)一化妝，增設一個化妝室就很簡單的解決了這一問題。他們更趨向于更加多元化的吃飯、唱歌、桌球、網上沖浪比較新潮的消費方式。酒店基層員工以女性占多數(shù)。第二，勞動強度大。要授權給那些有責任心、工作能力強的下屬，要相信他們的能力。酒店是面向社會的服務行業(yè)，要完成對客服務工作，需要各個部門的密切合作，由各個崗位共同來完成。作為一名部門經理不僅要有組織管理能力、經營能力、培訓能力，熟悉掌握部門的服務標準、服務程序，同時還要具有實際工作經驗并具有一定的服務技能。作為主管（領班）還要隨時地協(xié)助本班服務員進行工作或是代班服務?，F(xiàn)在國內比較常見的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級領導、管理人員、服務員都要明確自己的業(yè)務范圍、工作職責及本人應該具有的工作技能和知識。城市與環(huán)境（土木工程）學院社會實踐報告 專業(yè)：土木工程 班級：11級土木工程（1）班 姓名：馮亞杰 學號：0802110135中州佳悅酒店管理調研中州佳悅酒店是位于信陽市浉河區(qū)信陽師范學院院內的一所包括餐飲，娛樂和住宿在內的綜合性酒店。酒店一般分為四個層次：（1）服務員操作層酒店要為客人提供高質量的服務，必須通過服務員的服務來體現(xiàn)。特別是在服務高峰的時候，或是服務人員缺少的情況下，領班要親自參加服務工作，因此領班必須具有較高的服務技能和服務技巧，是本班服務員的榜樣，是服務現(xiàn)場的組織者和指揮者。部門經理對總經理負責。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護酒店的運作。④時間管理原則酒店的工作特點決定了任何一項服務活動都是有時間要求的。比如在餐飲部、客房部等部門服務員工作強度較大。
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