投資創(chuàng)業(yè)：自助餐館管理-免費(fèi)閱讀
【正文】 （1）餐飲行業(yè)無(wú)論國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)狀況如何,。用于表中所列項(xiàng)目，資金缺口由運(yùn)營(yíng)收入的現(xiàn)金補(bǔ)足。根據(jù)對(duì)未來(lái)幾年經(jīng)營(yíng)狀況的預(yù)測(cè)，本店能保持較高的利潤(rùn)增長(zhǎng)，擬從凈利潤(rùn)中提取合理比例的資金作為擴(kuò)張店面或開(kāi)設(shè)分店。這雖然有些買(mǎi)櫝還珠的味道宜賓南岸長(zhǎng)江大道東段67號(hào)的顧客培訓(xùn)這是本館的最大特色，這一項(xiàng)主要是針對(duì)當(dāng)下不會(huì)做飯菜的青少年人群，即由本餐館配置的專(zhuān)業(yè)廚師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)負(fù)責(zé)教會(huì)一道或者幾道顧客要求的菜品，達(dá)到餐飲與教育為一體的新型餐飲方式。（傳統(tǒng)推廣，突出亮點(diǎn)）推廣：（1） 運(yùn)營(yíng)初期：大概用一年時(shí)間，做好各項(xiàng)人員及設(shè)備準(zhǔn)備工作,特別加強(qiáng)對(duì)餐館的初期宣傳活動(dòng)，以盡可能的方法把餐館宣傳出去，并配以?xún)?yōu)惠活動(dòng)吸引顧客。打造出新型的餐飲品牌，樹(shù)立良好的品牌形象，在保證餐館利益下全力擴(kuò)大品牌形象，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。3. 餐館名稱(chēng)自煮餐館 餐館定位于高校旁，主要針對(duì)在校學(xué)生（特別針對(duì)大學(xué)生），不會(huì)做飯菜的青少年，休閑時(shí)間的上班族，老年人等。 餐館主要構(gòu)思來(lái)源餐館主要構(gòu)建思想來(lái)源，其實(shí)很貼近我們生活的現(xiàn)實(shí)，在前段時(shí)間我們學(xué)校宿管會(huì)人員對(duì)寢室違規(guī)電器的查處中，查出了很多諸如電飯煲、電磁爐之類(lèi)的廚房用具，而且在第二次檢查中還是發(fā)現(xiàn)不少，這就充分證明現(xiàn)在人們自己動(dòng)手做自己口味的意愿有多么的強(qiáng)烈，而且，在我們所做的調(diào)查當(dāng)中，有大約85%的人都認(rèn)為自己做的菜哪怕不怎么好，但放在嘴里也當(dāng)美味享受，這就充分迎合了當(dāng)下提倡的“個(gè)性自主”思潮，也給我的創(chuàng)業(yè)構(gòu)思提供了最好的調(diào)查證明，然而當(dāng)下的餐館經(jīng)營(yíng)形式多種多樣，要?jiǎng)?chuàng)造出一個(gè)屬于自己的餐飲模式肯定比較難，所以，介于以上多種因素考慮，這個(gè)綜合了中西方最主要的兩種餐飲模式的自煮餐館便應(yīng)孕而生。二、市場(chǎng)分析 中國(guó)人或許是世界上最懂得吃的民族之一，而且東西南北風(fēng)味各不相同。 完全以尊重顧客自主為根本原則，奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、提供科學(xué)均衡的營(yíng)養(yǎng)建議，倡導(dǎo)衛(wèi)生第一，菜質(zhì)優(yōu)良、品種齊全，保證質(zhì)量，價(jià)格合理，使廣大食客“煮”得開(kāi)心，吃得放三、 餐館經(jīng)營(yíng)策略總經(jīng)理副總經(jīng)理人力資源部長(zhǎng)財(cái)務(wù)部長(zhǎng)廚師長(zhǎng)廣告策劃部長(zhǎng)材料采購(gòu)部長(zhǎng)長(zhǎng)總經(jīng)理確定的餐館的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃并實(shí)施運(yùn)營(yíng)，研究制定具體措施，確定內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)，協(xié)調(diào)各個(gè)部門(mén)之間關(guān)系，及時(shí)向上層反映餐館發(fā)展運(yùn)營(yíng)情況。（1）體制創(chuàng)新在完全市場(chǎng)化的環(huán)境下，餐館遵循了“以人為本”的方針，在餐館人員的配置上更趨近于精簡(jiǎn)合理化，對(duì)人員的培訓(xùn)更是遵照“以顧客為本”的方針，人性化培訓(xùn)。（2） 運(yùn)營(yíng)中期：用時(shí)大概兩三年左右，加強(qiáng)促銷(xiāo)活動(dòng)，活化餐館，用連續(xù)性和適時(shí)性的促銷(xiāo)活動(dòng)我們餐館會(huì)及時(shí)定期推出新的菜品，借以滿(mǎn)足食客們的好奇欲望并以此作
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