飯店人力資源管理概論-免費(fèi)閱讀
【正文】 必要時可以根據(jù)當(dāng)時的實(shí)際情況作必要的檢查和修訂。 （ 4）將人看作“工具人”，只求人奉獻(xiàn)，而不予人以激勵； （ 5）只想“控制人”，而不會想到尊重人。 管理方式： 要因人而異，因事而異，因時而異地實(shí)行富有彈性的領(lǐng)導(dǎo)與管理。 在實(shí)際獎勵時，提倡集體的獎勵制度，而不主張個人獎勵制度。大家快快樂樂，和和氣氣，日子越過越好。 請?zhí)岢龊侠淼慕鉀Q方案，保證大家都不餓著。然后大家開始組成三人的分粥委員會及四人的評選委員會，互相攻擊扯皮下來，粥吃到嘴里全是涼的。 ? 人力資源管理，就是指運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)方法，對與一定物力相結(jié)合的人力進(jìn)行合理的培訓(xùn)、組織和調(diào)配，使人力、物力經(jīng)常保持最佳比例，同時對人的思想、心理和行為進(jìn)行恰當(dāng)?shù)恼T導(dǎo)、控制和協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮人的主觀能動性，使人盡其才，事得其人，人事相宜，以實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。 管理： ：工作中能獲得知識，增長才干，充分發(fā)揮自己的潛力 復(fù)雜人及其管理 沙因 ： ? 其一，就個體人而言，其需要和潛力會隨著年齡的增長，知識的增加，地位的改變，環(huán)境的改變以及人與人之間關(guān)系的改變而各不相同。所以有人說，日本企業(yè)人力資源管理模式的 三大支柱 慢慢地倒下了兩根。 南山集團(tuán)理念 厚德載物，臻于至善 海爾集團(tuán)理念 2.“賽馬不相馬” 酒店人力資源管理的概念 ? 酒店人力資源管理，是指運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)方法，對與一定物力相結(jié)合的酒店員工進(jìn)行合理的培訓(xùn)、組織與調(diào)配，使酒店人力、物力經(jīng)常保持最佳比例；同時，對酒店員工的思想、心理和行為進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)、控制和協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮員工的主觀能動性，使人盡其才，事得其人，人事相宜，以期實(shí)現(xiàn)酒店目標(biāo)。 ? 8．酒店人力資源管理體系的基本原理有哪些？ ? 9．酒店人力資源管理者的十二個黃金定律有哪些？ 【 經(jīng)驗(yàn)性訓(xùn)練 】 ? 對當(dāng)?shù)匾患胰羌壱陨系木频赀M(jìn)行人力資源的調(diào)查 . ?謝謝參與！ 。 三、不同人力資源管理模式下人的表現(xiàn) （ 1）人與人之間缺乏溝通，各自表現(xiàn)為心靈閉鎖； （ 2）員工在工作上缺乏積極性、主動性和創(chuàng)造性； （ 3）員工為了取悅于“家長”，隨意破壞企業(yè)管理程序，中層管理人員會失去存在的意義，放棄責(zé)任； （ 4）企業(yè)會形成一些不必要的“小集團(tuán)”，破壞正常的信息溝通程序； （ 5）員工工作績效平平，卻為了保住某一位置，表現(xiàn)出破壞團(tuán)結(jié)的行為； （ 6）企業(yè)發(fā)展缺乏戰(zhàn)略考慮，人人都在“為今天”而活著。 日本人力資源管理模式的變化 從目前的實(shí)際情況來看，許多日本企業(yè)也已經(jīng)取消了終生雇傭制，年功序列制也逐漸被打破。 提出 參與管理 的新型管理方式，即讓職工和下級不同程度地參加企業(yè)決策的研究和討論。 人力資源的基本概念 ? 人力資源的概念 圖 11 人口資源、人力資源、勞動力資源、人才資源的數(shù)量關(guān)系 ? 相關(guān)概念 ― 人口資源、勞動力資源和人才資源 人才 資源 勞動力資源 人力資源 人口資源 人力資源與人力資本 ? 人力資本 通過教育、培訓(xùn)、保健、勞動力遷移、就業(yè)信息等獲得的凝結(jié)在勞動者身上的技能、學(xué)識、健康狀況和水平的總和。后來他們開始推選出一個道德高尚的人出來分粥。于是乎每周下來，他們只有一天是飽的，就是自己分粥的那一天。它包括數(shù)量與質(zhì)量 2個指標(biāo)。一方面，要傾聽職工的意見和了解職工的思想感情，另一方面，
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