【正文】 定期的評審：營銷每年年底組織 品控 部、生產(chǎn)、研發(fā)等相關(guān)部門對委托加工廠進行綜合評價，主要評價內(nèi)容為產(chǎn)品質(zhì) 量、訂單交付及時性、售后服務(wù)等，將評價結(jié)果和改進建議抄送生產(chǎn)廠。 樣品測試 ： 對擬委托加工的產(chǎn)品由該產(chǎn)品的技術(shù)負責制定樣品綜合測試計劃，技質(zhì)部按該產(chǎn)品的國家標準或企業(yè)標準及國家食品衛(wèi)生要求審核測試計劃后安排檢測中心進行樣品的檢驗，產(chǎn)品技術(shù)負責人根據(jù)樣品測試結(jié)果召集相關(guān)人員評審后作出委托商樣品是否符合公司要求的判定。 3） 、相關(guān)行業(yè)的營運許可證明，如衛(wèi)生許可證、特種經(jīng)營許可證等。 儲運部：負責按生產(chǎn)指令提供有之間合格報告單的原輔料及包裝容器。對違反規(guī)定的部門，班組、員工主要采取以下責任追究方式 : 誡勉談話； 責令書面檢查； 通報批評； 調(diào)離工作崗位，停職檢查 ，待崗學習； 給予警告、記過、記大過、降級、撤職、開除處分和經(jīng)濟處罰。 ，從受罰部門或個人當月結(jié)算款或工資中扣除，同意納入公司食品安全委員會做專項安全教育基金，不得挪作他用。 ，積極提出合理化建議，且成效顯著的。對履行食品安全生產(chǎn)責任并在食品安全生產(chǎn)過程中取得顯著成效的先進部門和個人給予表彰和獎勵，成績特別顯著的，予以重獎。單據(jù)不能出現(xiàn)連號現(xiàn)象。 并啟動不安全食品召回制度。 穩(wěn)定消費者情緒，明確公司受理投訴的原則。特殊原因不能換貨的，可給予退貨處理。 ：消費者（加盟商、代理商）購買本公司產(chǎn)品后，在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)產(chǎn)品變質(zhì)、包裝破損或內(nèi)容物出現(xiàn)變異等情況而發(fā)生的 投訴，由經(jīng)營管理部負責處理。 4. 在安排處理每項故障前，必須有相應(yīng)的措施，明確專人負責，防止故障擴大影響。 ，經(jīng)常要進 行計劃外檢修的部位（或設(shè)備）。 專職維修人員進行的設(shè)備點檢，要做好記錄，除安排本組處理外，要將信息向?qū)Ｂ氀矙z工傳遞，以便統(tǒng)一匯總。 6. 緊急的設(shè)備維修，由使用部門的主管用電話通知工程部，由值班人員先派人員維修，同時使用部門補交 “ 維修通知單 ” ，值班人員補各項記錄，其他程序均同。工程部經(jīng)理與總經(jīng)理和各部門溝通后，簽注意見，下達執(zhí)行。 4. 對重大事故由維修部門通知人事部及有關(guān)部門，按處理程序及時上報。 二、 轉(zhuǎn)讓和報廢設(shè)備管理規(guī)定 ，使用部門申請報損、報廢之前，工程部要進行技術(shù)鑒定與咨詢。 填寫運輸單據(jù)要做到字跡清晰、內(nèi)容正確、項目齊全。 成品碼放時，與地面，墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風。主要包括： 在作業(yè)過程中必須遵守本企業(yè)的食品安全規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，不得違章作業(yè)； 接受食品安全教育和培訓，掌握本職工所需要的食品安全知識； 發(fā)現(xiàn)食品安全風險應(yīng)當及時向本企 業(yè)食品安全管理人員或主要負責人報告。包括獲得食品安全教育和技能培訓的權(quán)利，被如實告知生產(chǎn)過程中存在的食品安全風險、防范措施的權(quán)利。歸還時，檔案保管員要進行檢查，保證檔案資料完整無損。 二 、 食品從業(yè)人員健康檔案 的歸檔范圍 1. 健康監(jiān)護檔案 的內(nèi)容 2. 健康監(jiān)護檔案冊 3. 職業(yè)健康體檢結(jié)果報告 4. 健康體檢綜合分析報告 5. 職業(yè)健康體檢復查人員名單及復查結(jié)果報告 6. 職業(yè)病觀察對象及職業(yè)禁忌癥處理意見書 7. 食品從業(yè)人員健康監(jiān)護檔案包括從業(yè)者的職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史 。 組織制定并實施本企業(yè)的食品安全事故處置方案，及時、如實報告食品安全事故。 認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》和食品安全標準、技術(shù)規(guī)范，以及青海省的食品安全法規(guī)和本企業(yè)的食品安全規(guī)章制度，負責檢查本企業(yè)貫徹執(zhí)行情況，支持督促分管質(zhì)量安全副廠長（副經(jīng)理）和食品安全管理人員做好食品安全管理工作。 四、 事故應(yīng)急措施 應(yīng)急預案啟動后， 由 公司 食品安全重大事故應(yīng)急領(lǐng)導小組領(lǐng)導小組統(tǒng)一領(lǐng)導、協(xié)調(diào)、指揮事故應(yīng)急處理工作。 重大食品 安全事故（ Ⅱ 級） 符合下列情形之一的，為重大食品安全事故： （一）事故危害嚴重，影響范圍涉及省內(nèi) 2 個以上市級行政區(qū)域的； （二）造成傷害人數(shù) 100 人以上，并出現(xiàn)死亡病例的； （三）造成傷害人數(shù) 100 人以上，雖未發(fā)生死亡病例，但發(fā)生在學校及中考、高考期間或全市重大活動、重大會議期間，造成嚴重社會影響的； （四）一次事故造成死亡人數(shù) 3 人以上的； （五）省級人民政府認定的重大食品安全事故。 基本原則 處置重點食品安全事故的基本原則：統(tǒng)一領(lǐng)導，分級負責；預防為主，常備不懈；反應(yīng)及時，措施果斷；依靠科學，加強協(xié)作。 六、 購進原輔料時，應(yīng)向供貨方索取有關(guān)票證，并做好登記工作。經(jīng)營者銷售食品必須給消費者出具銷售信譽卡，并在信譽卡上填 寫銷售時間、經(jīng)營者姓名、攤位號、商品相關(guān)消息等。 下列食品屬于不合格食品： （一）存在危及人身安全的不合理危險或者不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準的（包括：農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的，用非食品原料加工的，加入未經(jīng)批準使用的添加劑或者非食品用化學物質(zhì)的，含有其他有毒有害物質(zhì)的）； （二）不具備應(yīng)當具備的食用性能的； （三）不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準的； （四）不符合以產(chǎn)品說明、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的 第四條 下列食品應(yīng)當退出市場： （一）屬于本辦法第三條第二款規(guī)定的食品； （二）未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清 單、配料定量、凈含量和固型物含量、生產(chǎn)者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、衛(wèi)生許可證號、質(zhì)量等級的； （三）輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標示的，特殊營養(yǎng)食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的； （四）進口食品無中文標明的原產(chǎn)國的國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商的名稱和地址的； （五）超過保質(zhì)期或者保存期的； （六）經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有 害的； （七）容器包裝污穢不潔、嚴重破損，不符合食品衛(wèi)生要求的； （八）應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者檢驗、檢疫不合格的； （九）摻雜、摻假，以次充好，以不合格冒充合格的； （十）侵犯他人注冊商標專用權(quán)，偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的； （十一）其他法律、法規(guī)規(guī)定禁止出售的食品。制作涵蓋食品企業(yè)資質(zhì)情況、責任書、分類監(jiān)管等級、監(jiān)管人員等內(nèi)容的公示板，并在生產(chǎn)加工場所顯著的位置懸掛。向供貨方索取購貨發(fā)票，并詳細填寫進貨臺賬。 三、 實施食品原材料、輔料的所票制度：購進原材料、輔料時，除上述證件復印件外，同時向供應(yīng)商索取下列票證： 1. 產(chǎn)品合格證 2. 食品批次檢驗報告書或簽字蓋章的復印件。 第八條 對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當?shù)毓ど绦姓?管理機關(guān)。需要標明的 規(guī)格、等級、所含主要成分和含量； (四 )限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期 (保質(zhì)期、保存期 )和失效日期； (五 )對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的警示標志或中文警示語。 八、負責培訓的部門要建立完整的培訓檔案。 三、 食品 從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。并協(xié)助食品安全管理工作領(lǐng)導小組處置食品安全突發(fā)事故。建立健全食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)管理機制和監(jiān)督管理責任制。 5. 運輸和存檔： a) 必須保留所有出庫單、出庫車輛的詳細記錄。 c) 必須保證確認庫存量。 四、食品安全防范措施 ： 控制 a）采購錢需要確認原材料、輔料的合法性。 三、部門及職責 ： 、成品出庫的確認。如有特殊情況必須在備注中說明。 a) 每批完成品均需根據(jù)產(chǎn)品標準進行感官及微生物檢測，合格后方能銷售。 食品安全崗位職責制度 為確保本公司食品質(zhì)量安全，防止食品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，根據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)。并協(xié)助食品安全管理工作領(lǐng)導小組處置食品安全突發(fā)事故。 二、加強本公司員工衛(wèi)生知識培訓工作，教育食品從業(yè)人員保持良好的衛(wèi)生習慣。 （ 4）不得在食品加工 區(qū) 和銷售場所內(nèi)吸煙。 需要查驗和索取的具體票證，由《食品索證索票制度》作出規(guī)定。 九、市場開辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對在市場內(nèi)銷售的食品進行自檢，經(jīng)檢測合格才能上市銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。 第五條 下列食品進貨時必須按批次索取證明票證： 1．活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明； 2．牲畜肉 類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù)； 3．糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。 3. 注冊商標復印件。每年復核一次。 5. 對食品質(zhì)量自檢結(jié)果進行定期公示。 不合格食品退市制度 第一條 為加強流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，維護消費安全，根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。 第八條 已經(jīng)被確認為質(zhì)量不合格食品退市的，需重新入市，必須提供合法檢驗機構(gòu)經(jīng)檢驗合格的《檢驗報告》或者有效的復制件后方可入市銷售，否則發(fā)現(xiàn)地工 商部門可以依法封存該食品，責令其限期提供《檢驗報告》；在期限內(nèi)拒不提供的，工商部門可以視同不合格食品進行處理。 三、 進貨臺賬應(yīng)如實記錄購進原輔料名稱、購貨時間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢疫檢驗證編號、保質(zhì)期限等情況。 3. 經(jīng)多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品名錄。各有關(guān)部門要按照各自職責，堅決做到守 崗 有責、各司其職、通力合作。 事故評估 接到重大食品安全事故報 告后，應(yīng)當立即組織相關(guān)部門工作人員和食品安全專家，對事故的類別、性質(zhì)、危害程度和波及范圍進行科學的評估確認。 本應(yīng)急預案自發(fā)布之日起實施。 經(jīng)常布置并檢查本企業(yè)食品安全隱患排查治理工作，及時消除食品安全隱患，認真做好原輔材料進貨查驗記錄、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生和人員健康、添加劑和食