空乘畢業(yè)論文(南京貓山王榴蓮甜品調(diào)研報(bào)告)-免費(fèi)閱讀
【正文】 四、良好的交際能力。雖然只是一名普通實(shí)習(xí)服務(wù)員，但這完全不影響我的熱情，從處理店內(nèi)衛(wèi)生、收銀、甜品制作、運(yùn)營(yíng)管理、甚至店面的裝修等都精心地去記錄和分析，在企業(yè)抑或個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶工作都是離不開(kāi)學(xué)習(xí)的，社會(huì)變化很快，我們也要跟上潮流，才不至于被社會(huì)淘汰。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)店鋪甜品的推銷，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。由于是初來(lái)乍到，所以各項(xiàng)工作的具體細(xì)節(jié)不是很了解，只能負(fù)責(zé)一些力所能及的事情，比如盡早到店里打掃衛(wèi)生，主要是地面、門(mén)窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。從國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展態(tài)勢(shì)來(lái)看,甜品餐飲行業(yè)發(fā)展仍然會(huì)保持較高的增長(zhǎng)速度,企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力將逐步緩解,多數(shù)品牌甜品連鎖企業(yè)依然保持既定的開(kāi)店計(jì)劃。很多甜品餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式以“直營(yíng)店+加盟店”居多,多數(shù)企業(yè)發(fā)展符合良性運(yùn)營(yíng)的規(guī)律,依然可以保持較高的發(fā)展速度。 公司匯聚國(guó)內(nèi)外頂尖的甜品大師不斷研發(fā)，目前開(kāi)發(fā)了上百款榴蓮甜品，充分考慮了中國(guó)市場(chǎng)從南到北、從東到西的飲食習(xí)慣、氣候差異，從而讓我們的甜品滿足不同市場(chǎng)的需求，運(yùn)用各種眼下最流行的營(yíng)銷方法，全方位、立體的拓展，固定和鎖定喜愛(ài)榴蓮美食的人群。二、目錄的字體及字號(hào)要求1.“目錄”字體為宋體小3號(hào)加粗，居中；，兩端對(duì)齊； “（1，2，3……）”內(nèi)，字體與標(biāo)題目錄的字體要求一致。 從2005年開(kāi)始全國(guó)的甜品行業(yè)以30%以上的速度高速增長(zhǎng)，甜品行業(yè)無(wú)疑是一個(gè)很新興的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，隱藏著巨大的商機(jī)。在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)是甜品餐飲行業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期。第四大多數(shù)公司戰(zhàn)略調(diào)整均立足于長(zhǎng)效發(fā)展。所以公司對(duì)我進(jìn)行了以下四個(gè)方面的培訓(xùn)：該有的禮貌和禮儀，如怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、服務(wù)用語(yǔ)等；語(yǔ)言方面的培訓(xùn)，如加強(qiáng)普通話的標(biāo)準(zhǔn)和流利程度以及熟悉這個(gè)行業(yè)習(xí)慣的服務(wù)交流用語(yǔ)；店鋪情況的培訓(xùn)，如對(duì)該公司的企業(yè)文化、宗旨以及具體工作店鋪的所有部位的情況進(jìn)行了了解和掌握；工作流程的培訓(xùn)，如完成一次服務(wù)需要經(jīng)過(guò)幾個(gè)過(guò)程，每個(gè)過(guò)程需要注意的點(diǎn)等。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工榴蓮、榴蓮點(diǎn)心、榴蓮甜品等，這些都有專門(mén)的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。 在南京貓山王的實(shí)習(xí)里，我盡自己的努力不給店鋪添加任何的麻煩，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和改進(jìn)，幫助管理店鋪的后勤、甜品制作以及經(jīng)營(yíng)推銷，不謙虛的說(shuō)在這段日子里我也成為了一名合格的貓山王員工。第一要理解經(jīng)營(yíng)與管理，經(jīng)營(yíng)與管理在我們的店子運(yùn)營(yíng)中很是關(guān)鍵，我們創(chuàng)業(yè)者一旦確定了創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，就要組織實(shí)施，為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取
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