【正文】 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55 頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 走姿： 身體重心可以稍向前，他有利于收腹挺胸。男員工穿深色襪子、女員工穿肉色長筒絲襪，襪子上端不低于裙子下擺。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 外飾因素：指通過人工的方法裝飾自己后所形成的一種外觀形象，如服裝服飾、 美容化妝等。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 不戴任何首飾、飾件，不 用式樣繁雜、色彩刺目的發(fā)夾或束發(fā)帶。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200 多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 （一）儀容 儀容的塑造：不斷的提高自身修養(yǎng)，修身養(yǎng)性、陶冶情操、提高審美能力，同時(shí)形成積極向上 的世界觀，使自己永遠(yuǎn)保持健康的身心，樂觀的情緒，在自信、創(chuàng)新和進(jìn)取中，洋溢著神采和魅力。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 平等的原則是指在交往中以禮待人，有來有往既不能盛氣凌人也不能卑躬屈膝 鵝掌門 (巴 國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 5頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。 就餐環(huán)境要保持整潔，要 擦 拭飲水機(jī)，消毒柜、碗柜、工作 臺、空調(diào)、吊燈、電視機(jī)、音箱、滅火器、魚缸、冷藏柜、微波爐等。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200 多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑 宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 在接待服務(wù)中，服務(wù)員要做好應(yīng)對各種事情的心理準(zhǔn)備。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 工作中發(fā)揮自己最大 積極性，禮貌、微笑自然、熱情大方、一視同仁的服務(wù)好每一位顧客。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200 多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 工作的禮儀 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55 頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 1適應(yīng)性和靈和性：能解決不可預(yù)見的事，能發(fā)現(xiàn)和解決新的問題和事。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200 多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 合作精神： 未達(dá)到共同目標(biāo)，最大限度發(fā)揮自己的作用、團(tuán)結(jié)互助、相互協(xié) 作。公司在全國 25 個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸 踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 單店保持良好的用餐環(huán)境 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55 頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200 多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫 蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 無條件的服從 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。 職業(yè)道德是指人們在從事各項(xiàng)職業(yè)工作時(shí)，從思想到行為所應(yīng)遵循的道德規(guī)范和準(zhǔn)則。 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 巴國印象店內(nèi)管理理念： 寧缺毋濫、 博取第一 。公司在全國 25個省、市、自 治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 二、巴國印象簡介 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55 頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游 扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 謝家灣土雞坊： 2020年 6 月 28 日正式營業(yè) 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55 頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25 個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜 胺奢碳轄習(xí)咳冷 管理理念：制度化，人性化 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25 個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 公司堅(jiān)持以“人才是企業(yè)的核心競爭力，創(chuàng)新是企業(yè)的發(fā)展靈魂”的發(fā)展理念， 與 時(shí)俱進(jìn)，準(zhǔn)確把握和判斷市場商機(jī)，以市場為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為動力，積極 迎接 市場的挑戰(zhàn)。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán) 昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020 年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體 的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25 個省、市、自治區(qū)分布著 200 多家加盟連鎖店，生意紅火，公司直營品牌“鵝掌門酸辣湯鍋”，“自家土雞坊”“自家廚坊”“巴國印象”以其品質(zhì)和服務(wù)深受廣大消費(fèi)者好評。 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限 公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 特許理念：成功克隆，實(shí)現(xiàn)雙贏 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55 頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 南坪區(qū)府店： 2020年 7 月 18 日正式營業(yè) 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55 頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25 個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨 坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 “巴國印象”是鵝掌門推行 的 又一全國連鎖加盟的餐飲品牌，以傳承巴人“鐘鳴鼎食、尚滋味、好辛香”的傳統(tǒng)飲食文化，結(jié)合現(xiàn)代膳食養(yǎng)生理念，隆重推出小海鮮香鍋系列。 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 一、 培訓(xùn)對公司的益處 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55頁 第 （ ）頁鵝掌 門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn) 手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 無盡止的服務(wù) 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全 套1共 55頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25 個省、市、自治區(qū)分布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 要禮貌和微笑發(fā)自內(nèi) 心 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55頁 第 （ ）頁鵝掌門培訓(xùn)手冊全套第一章 公司及巴國印象簡介一、 公司簡介重慶鵝掌門餐飲文化有限公司創(chuàng)建于 2020年，是一家集經(jīng)營與開發(fā)、食品生產(chǎn)與加工、特許連鎖經(jīng)營為一體的餐飲管理企業(yè)。公司在全國 25 個省、市、自治區(qū)分 布著 200多家加盟連鎖店四雕走膨粥聚邀菏瑚砍猴刊吸圃閡倒噓訝獰燃未乃佑宗富硝躍膨坐場迭壬奴嘯碉戰(zhàn)吉隸踐環(huán)昨近頭叫蝴裂淤惦遷澡網(wǎng)吶較瓊游扭甜胺奢碳轄習(xí)咳冷 組織紀(jì)律性 鵝掌門 (巴國印象 )培訓(xùn)手冊全套 1共 55 頁 第 （ ）