高校食堂論文：淺議在新形勢(shì)下如何加強(qiáng)高校食堂管理-免費(fèi)閱讀
【正文】 （ 2）定期開(kāi)發(fā)創(chuàng)新菜式，根據(jù)時(shí)令節(jié)氣，及時(shí)調(diào)整菜品，適時(shí)推出創(chuàng)新菜品，一滿(mǎn)足就餐人員的不同口味需求。 由于現(xiàn)在物價(jià)持續(xù)走高，為了降低伙食成本，實(shí)惠與廣大師生，我們有必要采用這一模式。讓大學(xué)生參與食堂管理工作中，一方面，讓他們有權(quán)隨時(shí)隨地地檢查食堂的各項(xiàng)工作，包括飯菜質(zhì)量、數(shù)量以及衛(wèi)生狀況，對(duì)那些還需要改進(jìn)的地方提出意見(jiàn)，對(duì)于管理差的經(jīng)營(yíng)方給予處罰，管理好的給予獎(jiǎng)勵(lì) 豏；另一方面，讓學(xué)生體驗(yàn)式管理，深入現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)一線，自己動(dòng)手，參與原料的采購(gòu)、食品的制作、銷(xiāo)售。中標(biāo)的單位與學(xué)校要簽定具有法律效力的合同或協(xié)議，明確各自權(quán)利和義務(wù)，明確相關(guān)質(zhì)量要求和處罰辦法。按照既定的各種處置方案及時(shí)有效的處理事后工作。食品安全是食堂工作重中之重，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。雖然高校食堂工作一直是后勤管理的重點(diǎn)和難點(diǎn)，那如何做好新形勢(shì)下的食堂管理工作，使食堂工作健康、持續(xù)發(fā)展，本人從以下幾個(gè)方面作點(diǎn)思考。 高校食堂論文：淺議在新形勢(shì)下如何加強(qiáng)高校食堂管理 摘要隨著高校后勤社會(huì)化改革的不斷深入，社會(huì)化改革已取得一定的成績(jī)。 一、統(tǒng)一思想，高度重視并進(jìn)一步加強(qiáng)食堂 管理工作 高校食堂不是商業(yè)性服務(wù)，不以盈利為主要經(jīng)營(yíng)目的， 不承擔(dān)國(guó)家上繳利潤(rùn)和納稅義務(wù) 豍。必 須通過(guò)制度來(lái)確保食堂的食品安全衛(wèi)生。 統(tǒng)一 思想，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，通過(guò)制度化的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)制度規(guī)范化、工作程序化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。 三、加強(qiáng)宣傳學(xué)習(xí)教育，提高食品安全意識(shí) 在新形勢(shì)下，食品安全問(wèn)題不斷出現(xiàn)在人們的視野中，為了保障廣大師生的生命健康。
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